2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Coantro o Cointreau (Cointreau) és un tipus de beguda alcohòlica de tres segons produïda a França. Al món de les bones begudes alcohòliques, hi ha diversos símbols la qualitat dels quals no està subjecta al temps ni als canvis del món. Amb el seu inimitable delicat aroma i el seu increïble sabor a taronja, cointreau es troba definitivament entre ells.
Història del coantro
La història de l’emblemàtic coantro va començar a finals dels anys 1840 a Angers, al nord-oest de França. Va ser llavors quan el pastisser Adolf Coantreau i el seu germà Edouard-Jean van fundar la seva destil·leria familiar Cointreau, en la qual van començar a produir begudes alcohòliques a partir de fruites cultivades a la zona.
Anys més tard, el fill d'Edouard-Jean, Edward Jr., que tenia un esperit jove d'investigació, va decidir crear una beguda diferent dels licors tradicionals.
Per això va començar a experimentar amb els sabors de les pells de taronja dolça i amarga, que provenen de diferents parts del món. I com que en la majoria dels casos es valora la valentia, el resultat dels seus intents es va convertir en un èxit total entre la sofisticada societat francesa de l'època.
A principis del segle XX, es venien unes 800.000 ampolles coantro per any. Les primeres oficines de la companyia aviat van començar a obrir-se a altres parts d’Europa. Als anys seixanta, les pel·lícules de James Bond van imposar la imatge del coantro.
El 2005, el fabricant va llançar la campanya Cointreaupolitan, la millor beguda després de treballar a París. Cointreau va començar a aparèixer a tot arreu: festes privades, estrenes de cinema, premis. Dos anys després, Dita von Tees es va convertir en la cara de la marca.
Producció de coantro
Coantro és un jugador important en alguns dels còctels més famosos i es ven a més de 200 països de tot el món. Les taronges amarges que s’utilitzen per fabricar cointreau es conreen a les plantacions de l’empresa a l’illa d’Haití del Carib.
Allà, les taronges es recullen a mà abans de madurar, just quan el seu aroma és més fort. Les taronges pelades es deixen assecar al sol i després fan el seu llarg viatge fins a Saint-Barthélemy-d'Anjou, un suburbi d’Angers, on la destil·leria per coantro.
El component dolç, que es nota al gust del cointreau, es deu a les pells de quatre varietats de taronges, que es conreen al Brasil i a Espanya. Algunes de les pells de taronja pelades no s’assequen i, encara que són fresques, es remullen amb alcohol pur de remolatxa sucrera durant diverses setmanes.
Aquest procediment garanteix l'extracció de tots els components aromàtics continguts a l'escorça. A partir d’aleshores, el paper més important el té el tecnòleg en cap de l’empresa. El seu treball i experiència precisos determinen el gust sense canvis de cointreau durant més de 130 anys.
És important tenir en compte que el sabor no és l’únic component de la llegendària beguda, que s’ha conservat des del principi de la seva producció. L'ampolla de coantro és emblemàtic: amb color ambre i forma quadrada.
En tots els anys que s'ha produït el coantro, ha experimentat molt pocs canvis en el seu disseny. En el moment de la seva creació es considerava massa modern, però avui en dia és obligatori a tots els bons bars.
Servei de coantro
Coantro se serveix principalment com a aperitiu, però sovint es consumeix després d’un àpat per a una millor digestió. A part, Coantro participa en diversos còctels de fama mundial.
Molta gent creu que un veritable còctel cosmopolita ha de tenir un coeficient en la seva composició. Us oferim una recepta increïble de còctel cosmopolita.
Productes necessaris: 45 ml de vodka, 30 ml de suc de nabiu, 10 ml de suc de llima, 15 ml de cointreau. Aboqueu els ingredients en una coctelera, afegiu 4-5 glaçons, agiteu-los i coleu-los en un got de martini.
El proper còctel que us oferirem és un còctel Margarita amb gel.
Productes necessaris: 50 ml de tequila, 30 ml de suc de llima, 20 ml de licor de taronja, 50 ml coantro, rodanxes de llima per decorar, 15 glaçons i sal per a la vora de la tassa.
El mètode de preparació també és molt fàcil. Per fer-ho, barregeu tots els productes necessaris en una coctelera, sacsegeu-ho molt vigorosament i aboqueu-los a copes de còctel decorades amb rodanxes de llima.
Còctel Acapulco: 20 ml de suc de llimona, 45 ml de rom blanc, xarop de llimona 20 ml, 1 ou, 5 gotes de cointreau, 100 ml de suc de pinya i 30 ml de suc d'aranja.
Barregeu tots els ingredients en una coctelera amb gel, agiteu-los molt bé i coleu-los. Serviu-ho en un got fred amb una palla.
