Sbiten: Una Beguda Tradicional D'hivern Russa

Taula de continguts:

Vídeo: Sbiten: Una Beguda Tradicional D'hivern Russa

Vídeo: Sbiten: Una Beguda Tradicional D'hivern Russa
Vídeo: Сбитень Новгородский / Древний Славянский Традиционный Напиток / Домашний Бармен 2024, Setembre
Sbiten: Una Beguda Tradicional D'hivern Russa
Sbiten: Una Beguda Tradicional D'hivern Russa
Anonim

Sbiten és una beguda tradicional d’hivern amb mel, popular a Rússia, que data del segle XII. Al segle XIX, l’interès per aquesta va disminuir a causa de l’aparició del te i el cafè, però avui torna a tornar l’interès per aquesta beguda antiga.

Igual que Mead Sbiten és una beguda a base de mel, aigua, espècies i melmelada. Sbiten sigueu alcohòlics afegint vi o sense alcohol. La clau és la mel i les espècies d’alta qualitat.

Com era d’esperar, les proporcions d’aquests ingredients depenen de la família que elabora la beguda. Alguns afegeixen vi negre, vodka o aiguardent als ingredients principals per fer la beguda més forta.

Hi ha molts receptes per a Sbiten. La proporció de melmelada d’aquesta recepta és superior a la mel, mentre que en altres receptes trobareu fins a 2 tasses de mel i només 2 cullerades de melmelada.

Ingredients:

Sbiten
Sbiten

1/2 tassa de mel

1 cullerada de clau d’olor

3 pals de canyella

1 culleradeta de gingebre

450 g de melmelada de mores

10 1/4 gots d'aigua (o vi negre)

1/4 culleradeta de nou moscada

1 fulla de menta (opcional)

2 pebrots secs (opcional)

Mètode de preparació:

En una cassola mitjana, combineu mel, clau, canyella, gingebre, melmelada de mores, aigua o vi, nou moscada, menta i pebrots picants si s’utilitza. Escalfeu a foc mitjà, remenant sovint, fins que la mel i la melmelada es dissolguin completament. Retirar del foc.

Permetre que la beguda arribi a temperatura ambient. Premeu el líquid a través d’una gasa, premeu els sòlids i transfereu-lo a un recipient o ampolla hermètics. N’hi hauria prou amb una ampolla de 750 ml. Guardar a la nevera.

Recomanat: