2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El nom llatí fa referència a unes 50 espècies de plantes procedents d’Amèrica Central i del Sud. El nom llatí d'aquesta espècie és trophae, en traducció: un petit trofeu. Això s’explica per la forma en forma de casc de les flors i les fulles.
El llatí està molt estès a tot el món. Al nostre país, es pot trobar a qualsevol jardí. La majoria de les seves espècies són perennes, però a Bulgària es conreen com a planta anual perquè no toleren les baixes temperatures.
Sovint es cultiva en balcons, ja que és modest i no requereix una cura especial. Un fet interessant que poca gent coneix, però, és que a més de la decoració, el llatí també s’utilitza per al consum.
Totes les parts del llatí, excepte les arrels, s’utilitzen a la cuina. Les llavors i les flors immadures són especiades i aromatitzen alguns tipus de vinagre. Hi ha diverses amanides condimentades amb les fulles joves.
Els donen un gust refinat i un aroma agradable. A més, la part superior de la planta s’utilitza en diverses receptes per al tractament de l’anèmia, l’avitaminosi, les malalties renals i la caiguda del cabell.
Tota la planta té un sabor picant, similar al de les tàperes. Es caracteritza per un aroma específic. Les fulles útils, les tiges i els fruits verds contenen el glucòsid glicotropeolina. Quan s’exposa a l’enzim mirosina, s’allibera un oli essencial similar a l’oli de mostassa.
El llatí s’utilitza principalment a les cuines dels pobles d’Europa central i del Caucas. Tota la part sobre terra, a excepció de les flors, s’utilitza com a producte independent o com a condiment per a plats de carn. També s’utilitza per fer algunes de les maioneses vegetals més populars.
També es poden utilitzar els colors llatins. Se solen utilitzar per decorar plats freds com amanides i maionesa. Els fruits verds de la planta es marinen amb vinagre i anet. Es fa servir per guarnir plats freds de nou.
Tant a la cuina com a la medicina, la dosi diària de llatí és de 35-40 g de parts superiors. Es pren com a medicament dues vegades al dia, principalment per a malalties renals. El suc llatí (20-30 g) es recomana com a antisèptic fort.
Recomanat:
Com Aromatitzar Adequadament Les Amanides
Aroma inadequat de les amanides amb apòsits pesats i poc saludables suposa un risc per a la salut i l’estómac. Per tant, aneu amb compte amb les salses que compreu a la xarxa comercial o, en el millor dels casos, prepareu-les vosaltres mateixos.
Com Aromatitzar Adequadament Els Pinxos?
Per tal de tastar bé els pinxos, hem de dedicar el temps suficient perquè es posin a remullar a la marinada i adquireixin el gust desitjat. Perquè la carn sigui sucosa i saborosa, es recomana que les espècies siguin fresques i no seques.
Plats Tradicionals Amb Els Quals Els Italians Celebren L'Any Nou
Els italians celebren l'Any Nou, conegut com a Vigil, Capodano o Festa di Saint Silvestro, amb aliments que simbolitzen els desitjos de l'any vinent i, per descomptat, combinats amb molt Prosecco o Spumante (vi escumós). L'estrella de la taula de Cap d'Any per a molts italians és l'objectiu.
Els Deliciosos Plats Fan Que Els Francesos Tempten Els Pobles Búlgars
Els deliciosos plats búlgars que s’ofereixen als petits assentaments fan que molts turistes estrangers tornin una vegada i una altra a Bulgària. Allotjats pels nostres apetitosos plats tradicionals, ignoren fàcilment el bullici de les grans ciutats i es dirigeixen de nou a llocs més tranquils del país.
Per Què Els Plats De La Mare I L’àvia Són Els Més Deliciosos Segons Els Científics
Amb prou feines hi ha una persona que no estigui d'acord amb l'afirmació que els plats preparats per la mare i l'àvia són els més deliciosos. Tot i això, no tothom pot explicar el motiu exacte d’aquest fet. No obstant això, científics britànics han aconseguit resoldre el misteri.
