2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els aminoàcids són els components bàsics de les proteïnes. Són 20 i es poden substituir i substituir. Els reemplaçables es poden sintetitzar al cos o substituir-los per altres, mentre que els irreemplaçables no.
Aquests aminoàcids han de formar part de la dieta diària, perquè la seva deficiència provoca alteracions en el metabolisme i, en conseqüència, en el desenvolupament del cos.
Les proteïnes ingerides a través dels aliments es descomponen en aminoàcids i, gràcies a la sang, es distribueixen a tots els teixits i òrgans, on comencen a realitzar les seves funcions.
Serina és un aminoàcid no essencial / reemplaçable / sintetitzat a l’organisme a base de glicina, que requereix la presència de grans quantitats d’àcid fòlic, vitamina B3 i vitamina B6. La serina es deriva de l’aminoàcid glicina.
A part del menjar, serina també es pot obtenir a partir de suplements alimentaris en forma de comprimits, pols o càpsula. Es pot prendre sol o en combinació amb altres aminoàcids.
Com a aminoàcid important, la serina optimitza els processos cel·lulars, la renovació i la hidratació de la pell. Per aquest motiu, a més de la salut, és molt útil per a la bellesa.
Beneficis de la serina
La serina és important tant per a la salut física com mental. És especialment important per al bon funcionament del sistema nerviós central i del cervell, ja que és un dels principals components del neurotransmissor acetilcolina.
Serina participa activament en la formació muscular, el metabolisme i el manteniment d’un fort sistema immunitari. La serina és necessària per a la producció de triptòfan, anticossos i immunoglobulines. Ajuda a reduir els nivells de cortisol a la sang.
La serina és necessària per al metabolisme adequat dels greixos i dels àcids grassos, per al creixement muscular. Està contingut en proteïnes cerebrals i en les beines de mielina protectores de les fibres nervioses. La serina és molt important per al funcionament de l’ADN i l’ARN.
La principal aplicació de complements alimentaris amb serina consisteix en la prevenció del sistema nerviós central. La serina millora l’alerta i la concentració, millora la memòria i alleuja la depressió.
Indirectament, la serina s’associa amb la producció de l’hormona serotonina, que millora l’estat d’ànim, ajuda amb diversos trastorns del son i millora la funció sexual en els homes.
Diversos atletes fan servir serinaper reduir els nivells de cortisol i accelerar la recuperació després d’un esforç intens.
En els darrers anys, la serina també ha entrat seriosament en la indústria cosmètica, ja que diverses empreses de cosmètics comencen a incloure-la serina en les seves fórmules per la seva pronunciada capacitat d’estimular els processos cel·lulars que fonamenten la hidratació de la pell i la seva renovació.
Fonts de serina
Les principals fonts d'aliment de serina són la carn / sobretot gall d’indi i cervell /, cacauets, productes lactis, gluten de blat i productes de soja. No hem d’oblidar el fet que la serina només es forma en presència de glicina, vitamines B3 i B6.
Deficiència de serina
La deficiència de serina és especialment perillosa per als nadons i els nens petits, ja que pot provocar un retard en el desenvolupament físic i mental.
Altres conseqüències negatives són les convulsions i l’aparició de microcefàlia / una afecció en què el cap és molt més petit de l’habitual i és causat per un desenvolupament cerebral insuficient /.
En persones grans, la deficiència de serina s’expressa en una capacitat reduïda de memoritzar informació nova i fatiga crònica.
