Quins Avantatges Tenen Els Aliments Fermentats?

Vídeo: Quins Avantatges Tenen Els Aliments Fermentats?

Vídeo: Quins Avantatges Tenen Els Aliments Fermentats?
Vídeo: Избавьтесь от жира на животе, но не ешьте эти обычные продукты 2024, De novembre
Quins Avantatges Tenen Els Aliments Fermentats?
Quins Avantatges Tenen Els Aliments Fermentats?
Anonim

Molts aliments fermentats, adobats i adobats de verdures s’utilitzen no només com a aliment sinó també com a medicament. La gent fa segles que utilitza aquests aliments sense saber per què tenen un efecte curatiu tan gran.

L’àcid làctic natural i els enzims de fermentació, que es produeixen durant el procés de fermentació, tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme i les propietats curatives d’algunes malalties.

L’àcid làctic destrueix els bacteris nocius de l’intestí i contribueix a una millor digestió. Els aliments fermentats són molt fàcils de digerir. Milloren la higiene intestinal i subministren ingredients adequats per a la producció de les seves pròpies vitamines a l’intestí. Aquests productes també són un excel·lent aliment preventiu contra el restrenyiment.

Escabetxos
Escabetxos

Ara enteneu per què els aliments fermentats, com ara xucrut, verdures en vinagre, pa negre àcid i iogurt, sempre es perceben com a manteniment d’una bona salut i rejoveniment dels aliments. A més, tracten amb èxit l’artritis, les úlceres, els refredats, els trastorns digestius i fins i tot el càncer insidiós.

Cal tenir en compte que el xucrut i els escabetxos comprats a la botiga no es poden considerar aliments amb àcid làctic natural perquè no el contenen. En la majoria dels casos, es preparen amb diversos productes químics tòxics i conservants.

Feu els vostres propis aliments fermentats, si és clar que teniu la capacitat i el desig.

Aquí teniu una recepta interessant per fer quefir casolà.

Hivern
Hivern

El kefir és una beguda de llet fermentada originària dels pobles turc, mongol i tibetà que habiten Àsia Central. És especialment popular a Rússia i les antigues repúbliques soviètiques. Per preparar-lo cal mongetes de quefir. Els grans de Kefir són una combinació de bacteris i llevats en una matriu de proteïnes, lípids i sucres. Les mongetes són molt semblants a la coliflor. No es poden produir mongetes de Kefir: les heu d’aconseguir d’un altre amant del kéfir.

Poseu una cullerada de mongetes de quefir en un got de llet, remeneu-les i deixeu-les a temperatura ambient durant la nit. La llet ja està llesta quan es coagula. El kefir és un autèntic "elixir de la joventut", utilitzat pels centenaris de Bulgària, Rússia i el Caucas com a part de la seva dieta diària.

Recentment, el kefir ha revifat i ha esdevingut molt popular a causa de noves investigacions i descobriments relacionats amb els beneficis d’aquesta beguda i els probiòtics que conté. Molts bacteris i llevats es troben en els grans de kefir, que són colònies complexes i variables de microorganismes.

Recomanat: