2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els científics de Sri Lanka han trobat una manera de reduir la ingesta de calories de l’arròs. Els cereals són una part important del menú de l'illa, situat a la part sud del subcontinent indi.
Els experts han descobert que quan l'arròs es bull amb una culleradeta d'oli de coco i es refreda durant dotze hores a la nevera, les calories consumides per l'organisme seran moltes vegades menors.
El Daily Telegraph informa que, per arribar a aquestes conclusions, els científics van realitzar experiments amb prop de 40 tipus d’arròs. El seu objectiu era esbrinar com es podia augmentar el midó resistent.
Al final, van trobar que els millors resultats es van obtenir quan l’arròs es cuinava amb una petita quantitat d’oli de coco. Les mesures ideals són una culleradeta de mantega per mitja tassa d’arròs.
Els experiments han demostrat que després de coure l’arròs durant almenys 20 minuts, s’ha de refrigerar durant 12 hores. Això condueix a un augment del midó indigestible fins a deu vegades.
Com que l’obesitat és un problema creixent, sobretot en molts països en desenvolupament, volíem trobar solucions que depenessin dels aliments. Hem descobert que augmentar el midó resistent a l’arròs és un nou enfocament del problema, va explicar el doctor Sudair James del Col·legi de Ciències Químiques de Colombo.
Els científics han descobert que l’efecte màgic de menys calories es deu al fet que l’oli de coco entra als grànuls de midó durant la cocció i canvia la seva estructura de manera que els enzims digestius no els afectin.
Això és el que redueix les calories absorbides per l’organisme. Quedar-se a la nevera d’arròs cuit fa que la part soluble del midó, anomenada amilosa, surti dels grànuls durant la gelificació.
Així, l’estada de mig dia condueix a la formació d’enllaços d’hidrogen entre les molècules d’amilosa fora dels grans i els converteix en midó resistent.
Recomanat:
Planifica El Teu Menú Setmanal Amb Aquest Sorprenent Truc
Imagineu-vos poder reduir el temps de cocció de tota la setmana a només unes poques hores en un sol dia. D’aquesta manera podríeu tenir molt més temps lliure, tant per a vosaltres com per a la vostra família. Al mateix temps, utilitzeu menys productes i gastareu molta menys energia, cosa que afectarà la vostra despesa general mensual.
Reduïu Les Calories De L’arròs Amb Oli De Coco
L’arròs és un aliment carbohidrat ric en calories. És una de les cultures més esteses al món i és present com un element important en diverses cuines nacionals. Atès el seu ús generalitzat, un estudiant del Col·legi de Ciències Químiques de Sri Lanka i el seu mentor han trobat una manera de reduir les seves calories alhora que afegeixen alguns beneficis per a la salut.
Proveu Aquest Truc Per Controlar Les Vostres Ganes De Dolços
Si els dolços són la vostra debilitat i menjar-los impedeix posar-vos en forma durant l’estiu, hi ha un truc fàcil que us pot controlar la gana pels dolços. El mètode va ser descobert per científics de la Universitat de Columbia a Nova York.
Amb Aquest Truc Cuinaràs El Blat De Moro En Només 8 Minuts
El blat de moro bullit és una de les delícies que estem encantats de preparar a l’estiu. Amb el truc que podeu llegir aquí, cuireu el blat de moro en només 8 minuts i no haureu d’esperar per gaudir del seu sabor. La majoria de mestresses de casa saben que per obtenir un blat de moro realment apetitós cal esperar.
Reduïu El Risc De Contraure Una Epidèmia De Grip Amb Aquests Consells
La ràpida propagació del coronavirus a tot el món i l'amenaça dràsticament creixent que podria esclatar greument a Bulgària, provoca una confusió i un pànic reals entre cada vegada més persones. Afortunadament, la situació no és tan aterradora com el propi pànic i parlar del coronavirus.
