2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El menjar finlandès ha estat tradicionalment fortament influït per Suècia. A Finlàndia oriental, però, la influència prové de la cuina russa. S’utilitzen una mica les espècies, per a les quals s’afegeix molta sal.
La cultura de menjar en les darreres dècades s’ha convertit en una part molt important de la identitat nacional del país. Es fan molts esforços en els menús que es poden oferir i exportar a països estrangers. La tendència es denomina "nova cuina finlandesa" o La Nouvelle finlandaise finlandaise.
Les especialitats nacionals són formatge, pa, carn de ren de diverses formes, peix acabat de salar, nabius, aus de caça, bolets salvatges.
El clima dur i les males collites han ensenyat als locals a aprofitar al màxim les mercaderies i les matèries primeres que proporciona la natura. Anomenada la "terra dels llacs", Finlàndia és ben coneguda per la seva diversitat de peixos.
Els finlandesos preparen i consumeixen peix de qualsevol forma. Especialment a l’hivern, és una de les fonts més importants de vitamina D. El greix també és una bona manera de protegir el cor. Tots els locals consumeixen plats de peix almenys dues vegades per setmana.
La sopa de peix és molt venerada a Finlàndia. Es prepara en moltes varietats. Aquesta sopa és una delícia local, que es prepara sobretot al febrer. L’específic és que s’hi ha d’afegir llet o nata.
Algunes de les especialitats locals més apetitoses són el karjalanpiirakka (que és un pastís amb arròs o patates) i el kalakuko, el tradicional pastís de peix i llard de porc. Sens dubte, el més popular i estimat és la delicadesa kalekuko. Es tracta d’un pastís de peix, preparat durant molt de temps. Antigament es col·locava en un plat de forn especial, en forma de peix.
La "cirereta del pastís", però, és salmó fumat. Es prepara a partir de filets prims de salmó fresc, aromatitzat amb llimona, sal i pebre. Col·loqueu-les entre rodanxes de cansalada llargues i fines i cobriu-les amb carn fresca de peix blanc. Afegiu anelles de ceba i enrotlleu-les al paper de forn de la cuina. Curiosament, es posa al forn només amb ell, sense safata i es cou durant 5-6 hores a 80-90 graus.
La cuina finlandesa és força interessant i no s’ha de menystenir a costa dels altres. Fins i tot una mirada superficial als menús ens dóna una idea de la seva diversitat i singularitat, així com de l’alta classe de peixos i especialitats.
Recomanat:
Llibre De Text Culinari: Cuina Adequada Del Peix
Els estris molt convenients per cuinar peix són olles llargues especials amb una quadrícula que té nanses al lateral. Això elimina lleugerament el peix de l’aigua sense esquinçar-lo. En l'absència d'aquest recipient, es recomana bullir els peixos grans embolicats en un drap net escàs, preescaldats i esbandits amb aigua freda i lligats lleugerament amb cordill.
Les Temptacions De La Cuina Al Nord De França
El nord de França té moltes coses en comú amb algunes parts d’Anglaterra, però hi ha una diferència important: els francesos viuen per menjar, mentre que els britànics mengen per viure. Influències geogràfiques La cuina del nord de França es pot dividir en tres àrees principals:
Els Estudiants S’emborratxen A Classe Amb Caramels De Gelatina Amb Vodka
Una nova moda s'estén amb una velocitat tremenda entre els estudiants búlgars. Es tracta dels anomenats "monstres" de caramels. Els monstres són caramels de gelea normals que es xopen amb alcohol durant la nit. Normalment s’utilitza vodka per la falta d’aroma.
Les Temptacions De La Cuina A L'oest De França
Tothom que viatgi al centre de l'oest de França quedarà meravellat per l'abundància de la regió. A només 45 milles de París hi ha el departament de Solon. Un cop travessat el Loira prop d'Orleans, aviat us trobareu al cor de la França rural.
Les Temptacions De La Cuina Al Sud De França
La cuina del sud de França és força diversa. Per exemple, a Gascunya, una zona que ocupa part de la costa atlàntica i limita amb Espanya, hi ha moltes especialitats: el pernil de Londres, que es menja cru, les ostres del capità Breton, el fetge d’oca guisat en una olla, diversos patés i el Plat basc - piperad.
