2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Poques persones poden resistir la carn a la graella perfumada. Si encara no us heu dedicat a la graella de carn, és bo conèixer algunes subtileses:
- Quan treballeu amb una barbacoa real, no en una graella elèctrica, assegureu-vos amb fusta de qualitat. Oblideu-vos de la fusta d’avet o de pi, ja que contenen resina, que espatllarà el gust de la carn. Els més adequats són els cirerers, les pomeres i les pruneres.
- Qualsevol tipus de carn és apta per a la planxa, però ha de ser fresca i no congelada. Si encara no heu adquirit molta experiència en la cuina de carn a la brasa, aposteu per porc i pollastre, perquè hi ha molt poca possibilitat d'equivocar-vos. Probablement els més fàcils de fer a la brasa són les mandonguilles i els kebabs i és millor com a amant començar per ells.
- Abans de posar la carn a la planxa podeu marinar-la durant aproximadament 1 hora. Tanmateix, això significa que podeu preparar la marinada vosaltres mateixos a partir dels ingredients i les espècies desitjats i no comprar carn marinada ja feta. En molts casos, es marina perquè és vell i pudent. També podeu escampar la carn amb sal i pebre, conservant el seu propi sabor.
- Unteu sempre la graella perquè no s’hi enganxi la carn i perquè les aromes dels productes anteriors no es cremin i no se sentin.
- Si prepareu pinxos i pinxos, és bo posar els escuradents al foc durant uns minuts i només posar-hi la carn, perquè així quedarà més sucós.
- Quan col·loqueu la carn a la graella, ja sigui elèctrica o de llenya, ha d’haver assolit la temperatura de torrat adequada. Si aneu a la brasa de fusta, porteu-vos una ampolla d’aigua perquè pugueu reaccionar immediatament si el foc decideix fer el truc.
- Si esteu a la planxa de peixos, recordeu que es fa molt ràpidament i és millor no separar-vos de la graella mentre el cuineu. Això també s'aplica amb tota força a la carn de vedella, que és probablement la carn més capritxosa a la planxa. Poques vegades té èxit la primera vegada, ja que serà crua o l'heu mantingut al foc massa temps i quedarà sec i insípit.
- Si voleu planxar filets, costelles o fetges més prims, no els saleu prèviament, però després que estiguin al forn.
Recomanat:
Secrets Culinaris Per Cuinar A La Planxa
La graella proporciona una manera excel·lent per a les persones que viuen en apartaments i que no tenen l’oportunitat de provar els avantatges de la cuina de barbacoa, per cuinar deliciosos plats a la brasa. Una bona planxa per a la graella us pot servir bé, alhora que us proporciona menjar deliciós i sa, amb el mateix encant i aroma que podríeu esperar d’una autèntica barbacoa.
Plats Tradicionals Búlgars A La Planxa Calenta
Els plats tradicionals búlgars delecten amb la seva varietat i el seu sabor inimaginable. El millor és que molts d’ells es poden preparar de diferents maneres, inclosos els fogons. Aquí us oferirem algunes de les millors receptes tradicionals búlgares en un plat calent.
Veieu Quin és L’error Més Important A L’hora De Cuinar Filets A La Planxa?
La carn a la brasa és un plat nacional molt arrelat a la nostra cultura i pràcticament no hi ha vacances en què no estigui present a la nostra taula. Degut al fet que no sembla molt difícil preparar filets a la brasa, gairebé tothom es considera un especialista.
Subtileses Culinàries A La Planxa
Els productes a la planxa sempre es fan més saborosos que els fregits i al forn. Però perquè siguin perfectes, hi ha alguns petits trucs que la majoria de mestresses de casa saben que faran que les verdures i la carn a la brasa siguin encara més saboroses.
Subtileses De La Planxa
A la planxa sempre converteix fins i tot la carn més normal en una especialitat feliç per als sentits. El procediment en si no és particularment difícil, però requereix algunes consideracions. mira les subtileses de la planxa a les files següents .
