2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A la planxa sempre converteix fins i tot la carn més normal en una especialitat feliç per als sentits. El procediment en si no és particularment difícil, però requereix algunes consideracions. mira les subtileses de la planxa a les files següents.
Sempre hem de triar carn fresca i mai congelada. També és bo ser acolorit, és a dir. tenir greix perquè la carn rostida quedi sucosa i tendra.
El peix i el pollastre són fàcils de coure. Triga una mica de temps, a diferència del porc, que es cou una mica més. El xai es rosteix ràpidament. Carn picada també.
És difícil rostir vedella, que pot arribar a ser dura i seca. Llevat de carn per a la planxa també són adequades les verdures picades o senceres.
No obstant això, diferents verdures a la planxa també requereixen una preparació específica. Per exemple, els carbassons es marinen perquè siguin tendres i no calen altres com el blat de moro.
Ara enumerarem i les complexitats de la planxaque us convertirà en un autèntic mestre:
1. A l’hora de tallar la carn per a la graella, ha de tenir el mateix gruix per tots els costats perquè es torri de manera uniforme perquè no quedi crua en alguns llocs i en altres com el carbó vegetal.
2. La millor marinada per al peix és la d’oli d’oliva, sal i suc de llimona. Servit amb amanida fresca després.
Foto: Sevdalina Irikova
3. No utilitzeu fresc ni iogurt per marinar carn, peix o verdures, ja que cremarà i no donarà bon gust.
4. L’arranjament del pinxo s’ha de fer amb força perquè les molles quedin tendres i sucoses.
5. Marinar sempre del dia anterior i coure el següent, de manera que la carn estigui tendra i sucosa.
Aquí teniu un adob per a carn:
Productes necessaris: 250 ml de salsa de tomàquet, 4 cullerades. cullerada de puré de tomàquet, 1 ceba, picada fina, 3-4 cullerades. all, 2 cullerades. salsa de soja, 1 culleradeta. mostassa, 2 cullerades. vinagre, 2 cullerades. oli, sal al gust, 1/2 culleradeta. pebre
Mètode de preparació: Barregeu-ho tot bé, repartiu la carn. Marinova és del dia anterior i es cou al forn a una graella escalfada.
Recomanat:
Secrets Culinaris Per Cuinar A La Planxa
La graella proporciona una manera excel·lent per a les persones que viuen en apartaments i que no tenen l’oportunitat de provar els avantatges de la cuina de barbacoa, per cuinar deliciosos plats a la brasa. Una bona planxa per a la graella us pot servir bé, alhora que us proporciona menjar deliciós i sa, amb el mateix encant i aroma que podríeu esperar d’una autèntica barbacoa.
Plats Tradicionals Búlgars A La Planxa Calenta
Els plats tradicionals búlgars delecten amb la seva varietat i el seu sabor inimaginable. El millor és que molts d’ells es poden preparar de diferents maneres, inclosos els fogons. Aquí us oferirem algunes de les millors receptes tradicionals búlgares en un plat calent.
Veieu Quin és L’error Més Important A L’hora De Cuinar Filets A La Planxa?
La carn a la brasa és un plat nacional molt arrelat a la nostra cultura i pràcticament no hi ha vacances en què no estigui present a la nostra taula. Degut al fet que no sembla molt difícil preparar filets a la brasa, gairebé tothom es considera un especialista.
Subtileses A La Planxa
Poques persones poden resistir la carn a la graella perfumada. Si encara no us heu dedicat a la graella de carn, és bo conèixer algunes subtileses: - Quan treballeu amb una barbacoa real, no en una graella elèctrica, assegureu-vos amb fusta de qualitat.
Subtileses Culinàries A La Planxa
Els productes a la planxa sempre es fan més saborosos que els fregits i al forn. Però perquè siguin perfectes, hi ha alguns petits trucs que la majoria de mestresses de casa saben que faran que les verdures i la carn a la brasa siguin encara més saboroses.
