2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els productes a la planxa sempre es fan més saborosos que els fregits i al forn. Però perquè siguin perfectes, hi ha alguns petits trucs que la majoria de mestresses de casa saben que faran que les verdures i la carn a la brasa siguin encara més saboroses.
1. El més important a l’hora de començar a fer brasa és que s’ha de greixar perquè els productes no s’enganxin. La millor opció és fregar-lo amb un tros de cansalada i, si no el teniu, el podeu untar amb oli d’oliva o oli vegetal.
2. Quan rostiu carn, no compreu mai carn massa seca; la graella l’asseca encara més. Comprar una porció en què hi hagi una certa quantitat de greix per fer el filet més sucós.
3. Si voleu que la carn sigui més ràpida i encara més saborosa, poseu-la a la marinada: una mica de vi, una mica de salsa de soja o suc de llimona.
4. Si encara decidiu que voleu planxar carn blanca, afegiu greix i espècies abans de coure-les perquè no quedi massa seca.
5. Un altre consell per a carns seques: embolcalleu el lloc amb paper d'alumini o paper de forn, afegiu-hi totes les espècies i assegureu-vos de posar un tros de mantega. Si decidiu utilitzar paper de forn, mulleu-lo abans de col·locar-lo a la planxa calenta, en cas contrari es cremarà.
6. Kebabs, mandonguilles, schnitzels: poseu-los a la planxa i no premeu-los, deixeu-los en la forma en què els poseu. D’aquesta manera es mantindran més sucosos.
7. Si voleu planxar peix: la graella ha d’estar molt ben escalfada i el peix ha de tenir greix perquè no s’enganxi. Coure-ho al forn poc temps.
8. Les verdures també es condimenten abans de coure-les. Hi ha diferents tipus d’adob que podeu utilitzar. Aquí teniu la nostra recepta de verdures a la planxa
9. No importa què graellaUn cop estigui a punt, poseu-lo en una cassola amb una tapa perquè quedi sucosa i calenta.
Recomanat:
Consells De L'àvia: Trucs I Subtileses Culinàries En La Cuina De Sopes
El gust d’una sopa depèn de les matèries primeres utilitzades, del seu tipus i concentració. Però, finalment, però no menys important, com diuen les àvies, també depèn de l’habilitat del cuiner. Podem aprendre moltes de les complexitats de la cuina de les nostres àvies.
Subtileses Culinàries En La Cuina De L’arròs
A primera vista, cuinar arròs sembla un joc infantil que fins i tot podríem manejar aquells que no som fakirs a la cuina. L’arròs sempre es pot preparar, però no sempre el sabor d’un plat en concret sorprèn i fascina. Això es deu principalment a alguns errors que es cometen en el processament culinari d’aquest cereal.
Subtileses Culinàries A La Cuina Amb Créixens
Els créixens combinen verdures i herbes. La planta cultivada s’utilitza a la cuina. Com que prefereix l’aigua i creix a prop, també se l’anomena créixens o créixens humits, fins i tot. En un passat llunyà, es feia servir com a tònic en les batalles, a més de medicament.
Subtileses A La Planxa
Poques persones poden resistir la carn a la graella perfumada. Si encara no us heu dedicat a la graella de carn, és bo conèixer algunes subtileses: - Quan treballeu amb una barbacoa real, no en una graella elèctrica, assegureu-vos amb fusta de qualitat.
Subtileses De La Planxa
A la planxa sempre converteix fins i tot la carn més normal en una especialitat feliç per als sentits. El procediment en si no és particularment difícil, però requereix algunes consideracions. mira les subtileses de la planxa a les files següents .
