2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El Patatnik és un plat típic búlgar, nascut i més preparat a la regió de Rodope.
Als ròdops, les patates s’anomenen patato en el dialecte. D’aquí el nom de "Patatnik", és a dir, "Patata".
El Patatnik es prepara generalment a partir de patates picades amb ceba, condimentades amb sal i menta.
En algunes zones, la recepta s’enriqueix amb l’addició de formatge, ous, carn, salats, greixos o altres. Els productes es pasten i es couen a foc lent.
A la majoria de restaurants, el patatnik es cuina en una paella.
Tot i això, si el feu a casa, és millor cuinar-lo en una safata de forn, perquè d’aquesta manera tindrà un sabor molt millor i esdevindrà molt més saludable.
Rhodope patatnik
Productes necessaris: patates, menta, ceba, 2-3 ous, oli, farina, mantega.
Mètode de preparació: Ratlleu les patates en un bol. Espolvoreu amb menta per sobre. Una ceba es ratlla i se sal al gust.
Barregeu-ho amb patates. Afegiu 2-3 ous i una mica d’oli al bol. Barregeu-ho bé. Unteu la paella amb oli abundant i escampeu-la amb farina.
Es cobreix amb la barreja del bol, prèviament escorreguda del suc, que ha de romandre al bol. El líquid es barreja amb mitja tassa de farina.
Les patates es suavitzen a la paella. Aboqueu la barreja del bol per sobre. Es posa petroli a tot això. Es cou al forn durant 40 minuts a 250-300 graus.
En algunes regions i fins i tot en les cases Rhodope, la recepta difereix. En la seva altra versió, es prepara amb crostes de pastissos, sobretot casolanes.
Es col·loquen a la paella, després es posa la barreja. També s’embolica amb escorça per sobre. Tot és qüestió de preferència.
Una vegada més, s’ha de tenir en compte que perquè el vostre patatnik sigui perfecte, és bo coure’l en una paella i no en una paella o un bol alt, ja que es perd la idea de la tradició de la cuina de Rhodope. O potser no es cou bé.
El Patatnik és un plat tradicional búlgar, que ha participat més d’una vegada a exposicions mundials i ha guanyat l’aplaudiment d’experts culinaris estrangers.
El Patatnik se serveix fred i calent, amanit sovint amb all i vinagre.
Recomanat:
Com Preparar El Fondant Perfecte
La preparació de fondant sempre ha molestat la majoria de les mestresses de casa i sovint tenen pressa per comprar una barreja ja feta a les botigues. Aquesta també és una bona opció, però tothom sap que no hi ha res millor que els esmalts casolans.
Com Preparar El Te Perfecte Segons Els Experts
Tot i que molts llibres intel·ligents ens ensenyen que el treball feia que el simi fos un home, algunes persones són del principi que valorem millor la nostra vida durant les vacances i, com que hi ha tants dies feiners, hauria d’haver el mateix nombre de vacances.
Com Preparar L’areng Perfecte En Rus
Tot i que les parts centrals de Rússia estan lluny dels mars, arengades marinades és un dels plats de peix preferits pel que fa a la cuina nacional russa. A més de ser fàcil de preparar i ràpid i extremadament saborós, també és molt bo per a la salut.
Com Preparar L’ou Perfecte
Si coneixeu una mica més de dades científiques sobre la cocció d’ous, això us ajudarà a preparar l’ou perfecte, o l’anomenat ou de 65 graus. Tant els mestres cuiners com els gourmets de tot el món estan captivats per l’ou de 65 graus. Es tracta d’un ou que s’ha cuinat durant molt de temps a una temperatura de 65 graus.
Preparar El Filet De Vedella Weissbrat Perfecte?
Vedella és preferit a molts països del món. S'utilitza per preparar aliments quotidians fàcils com hamburgueses i especialitats exquisides que poden impressionar fins i tot els coneixedors més exigents de l'art culinari. El vermell i sobretot la vedella solen ser difícils de cuinar i requereixen més temps a la cuina.
