2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Psyllium / Psyllim / és una planta coneguda a tota Europa, Amèrica i Àsia per la seva fibra soluble molt valuosa. També es coneix com a indi plàtan blanc. El sistema radicular del psyllium té una arrel principal molt ben desenvolupada i diverses arrels secundàries fibroses. Els seus colors són blancs, petits i nombrosos. Les llavors estan tancades en càpsules que s’obren després de la maduració.
L’ús de fibres de psyllium hi ha una història molt antiga que comença al centre i sud-est asiàtic. A la medicina popular xinesa i a la pràctica mèdica índia, l'Ayurveda, les fibres de psyllium prevenen la peristalsi intestinal i suprimeixen afeccions com el restrenyiment i trastorns gastrointestinals.
Composició de psyllium
L’ingredient més valuós que es troba a la planta són les fibres solubles en aigua que formen les parets de les seves cèl·lules vegetals. Quan estan immersos en aigua, formen un gel espès. A més de fibra soluble, el psyllium també conté una gran quantitat de fibra insoluble.
En contacte amb l’aigua del tracte gastrointestinal, ambdós tipus d’hidrats de carboni indigestibles formen una cola gelificada que no pot ser processada pels enzims i àcids gàstrics ni absorbida per les membranes cel·lulars.
Selecció i emmagatzematge de psyllium
Psyllium es pot comprar sol, però també es pot trobar en combinació amb altres herbes, suplements esportius, així com en altres preparats per a la desintoxicació del tracte gastrointestinal i la prevenció de problemes com gastritis, diarrea, restrenyiment crònic, síndrome de l'intestí irritable síndrome, etc.
Beneficis del psyllium
Psyllium té una sèrie de beneficis per a la salut. En primer lloc, és un molt bon desintoxicant gastrointestinal.
Les fibres semisolubles que hi actuen actuen tant mecànicament com químicament sobre les molècules de residus acumulades en els microfolds de la superfície de l’intestí prim. Aquestes fibres s’uneixen a diversos productes de rebuig i els transporten fora del cos abans que les substàncies nocives es converteixin en agents tòxics capaços de passar als teixits de les cèl·lules intestinals i, per tant, al mateix torrent sanguini.
Psyllium crea una sensació de sacietat. El gran volum de fibres inflades crea una enganyosa sensació de sacietat. Aquest efecte es pot utilitzar en la preparació de diversos plats baixos en calories i farcits. També es pot utilitzar en aliments baixos en fibra per augmentar-ne la digestibilitat, reduir-ne l’índex glucèmic i, per últim, evitar-ne menjar massa.
Psyllium és un regulador de la peristalsi intestinal: ajuda a accelerar-la o alentir-la, és un bon remei contra la diarrea i el restrenyiment. En cas de diarrea, les fibres de psyllium absorbeixen l’excés d’aigua a l’intestí, assecen la massa alimentària i l’alenteixen. En el restrenyiment, la cola de gelea acumula massa addicional a les femtes, frega les parets de l'intestí i, per tant, estimula la peristaltisme per accelerar el camí de la massa alimentària acumulada.
Psyllium té una acció gasosa molt bona. Aquest efecte es manifesta millor especialment en dietes que inclouen plats d’origen proteic alt i mixt: ous amb productes lactis, lactis amb carn, fruits secs amb lactis, llegums amb carn i altres. També té un bon efecte sobre el consum excessiu de proteïnes i el baix consum de fibra.
Se suposa que sí psyllium té un efecte anticolesterol. Molt probablement, es deu al reduït bloqueig de l’absorció del colesterol consumit, així com a la reducció de l’índex glucèmic dels glúcids dels aliments, gràcies a les fibres del psyllium.
Dosis diàries de psyllium
La dosi diària habitual psyllium són 7,5 g de llavors o 5 g de fibra en pols. Preneu-ho una o dues vegades al dia amb aigua, llet o sucs frescos. És extremadament important que les fibres es prenguin amb una quantitat suficient de líquids a causa de la seva tendència a inflar-se ràpidament. No es recomana prendre boles de fibra - fibra en pols que hagi entrat en contacte amb líquids. Això els fa extremadament difícils d’empassar i hi ha un risc d’obstrucció de la tràquea.
Dany per psyllium
Consum de fibra o llavors senceres a partir de psyllium es considera absolutament segur. No obstant això, hi ha casos establerts de persones que han desenvolupat una al·lèrgia a la fibra. Els experts creuen que aquesta resposta autoimmune està sobretot amenaçada pels treballadors dels tallers de diverses indústries, on la contaminació per pols és elevada.
