2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / és una espècie d’hibisc originària de l’Àfrica occidental. Es troba a molts llocs del món, inclosos Ghana, Índia, Senegal, Mali, Nigèria, Congo, Gàmbia, Malàisia i altres. La planta es coneix de manera diferent en diferents països. Es diu fruita rosella, rosella de cànem, jute siamès i altres. Hibiscus sabdarifa és mundialment famós pel seu te karkade vermellós, que se’n fabrica. Per aquest motiu, la planta a vegades s’anomena karkade.
Hibiscus sabdarifa és un arbust d’uns 3 metres d’alçada. Es caracteritza per fulles allargades de color verd pàl·lid, diverses sobre una tija vermella. Les flors són relativament grans, de color vermell intens, fins a deu centímetres de diàmetre. Hibiscus sabdarifa és una planta molt apreciada, ja que gairebé totes les parts s’utilitzen per a algun propòsit, ja sigui culinari o medicinal.
Composició de sabdarifa d’hibisc
La planta conté moltes substàncies útils, cosa que la converteix en un representant extremadament valuós de la fauna. Hibiscus sabdarifa és una font d’àcid tartàric, àcid cítric i àcid maleic. També conté aminoàcids i proteïnes. Hibiscus sabdarifa també conté glicòsids, polisacàrids i flavonoides.
Te d’hibisc sabdarifa
Com ja s’ha esmentat, l’hibiscus sabdarifa està guanyant popularitat a causa de la beguda calenta que s’obté de la planta, l’anomenat jacint. S’ha preparat des de l’antiguitat i els faraons i els sacerdots egipcis els agradaven molt. Es diu la beguda dels déus.
Curiosament, per a la preparació del famós te es prenen tasses de flors hibiscus sabdarifa. Una vegada que la flor floreix, el calze creix significativament, mentre que adquireix un aspecte carnós. Les tasses es recullen i es processen per fer una beguda calenta.
Te vermellós de hibiscus sabdarifa té un sabor agredolç. Té un efecte refrescant i tonificant. La beguda captiva no només pel seu sabor, sinó també pel seu deliciós aroma floral. El te es pot beure tant calent com fred.
Això el converteix en una beguda preferida no només durant els freds mesos d’hivern, sinó també durant la calor de l’estiu. L’interessant de la beguda, però, és que, quan es pren calenta, augmenta la pressió arterial. Quan es refreda, la baixa. El te Karkade és conegut pels seus infinits beneficis per a la salut com a component de diverses begudes, com ara còctels i batuts.
Cuinar l'hibisc sabdarifa
Hibiscus sabdarifa s’utilitza per a diversos usos culinaris. Les fulles fresques de l’herba s’utilitzen en diverses amanides. Les llavors de la planta s’utilitzen com a espècia. Es molen i s’utilitzen en guisats, sopes, risots i cassoles.
Hibiscus sabdarifa es pot utilitzar per fer begudes diferents del karkade. Per exemple, les flors de la planta de Jamaica s’utilitzen per fer una beguda en què s’afegeix rom, mel (o sucre) i gingebre. A Trinitat i Tobago, la planta aromàtica s’utilitza en la preparació de cerveses locals específiques.
A Panamà, mesclen una beguda amb el color de hibiscus sabdarifa, en què, a més de gingebre i sucre, s’aromatitzen amb canyella, clau i nou moscada. Es prepara una beguda especial amb la participació de la planta exòtica durant algunes vacances familiars a les Antilles i Mèxic.
Les infusions de l’herba són molt venerades al Senegal, Mali i Gàmbia. Ben refrigerats, es poden utilitzar no només per refinar còctels i sucs, sinó també per aromatitzar gelats i cremes. Les postres resultants tindrien propietats força útils.
La gent de la Xina també prepara una beguda de la mateixa planta, que es combina amb te verd i vi. També prefereixen menjar els pètals d’aquest tipus d’hibisc després d’haver estat confitat. La planta també s’utilitza per fer gelatines, compotes, salses. Hibiscus sabdarifa també s’utilitza per pintar peres, pinyes i codonys en conserva.
Beneficis de l'hibisc sabdarifa
Els beneficis de l'hibiscus sabdarifa són coneguts per la humanitat des de fa molts segles. La planta té un efecte tònic i tònic. Actua com a diürètic i ajuda amb problemes renals. Segons molts estudis, aquest tipus d’hibisc ajuda a reduir els greixos nocius i el colesterol perillós a l’organisme. També protegeix contra atacs de cor i accidents cerebrovasculars.
La planta enforteix els vasos sanguinis i té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal i el fetge. Calma el sistema nerviós i, per tant, es recomana a les persones que presenten una psique més fràgil i que sovint estan deprimides o tenen por no raonable. A causa del seu sabor agredolç, el te de hibiscus sabdarifa també es recomana per a ressaca. Energia i calma la set.
L’herba ajuda contra els refredats i la grip i també alleuja els espasmes. La seva ingesta regular en forma de te sens dubte millorarà l’estat dels òrgans interns i reposarà el cos amb les vitamines i els àcids que necessita per estar saludable i tonificat.
Com es va informar anteriorment, el te d’hibisc sabdarifa té la capacitat de normalitzar la pressió arterial. Un estudi recent que va incloure persones d'entre trenta i setanta anys amb pressió arterial alta va trobar que karkade era capaç de reduir la pressió arterial fins a un 7,2 per cent.
