2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’escalfador / Chrysanthemum balsamita / és una planta herbàcia perenne, coneguda com a crisantem balsàmic. Les fulles del kalofercheto són el·líptiques, serrades a la perifèria, de color gris verdós i molt fort.
L’escalfador té una aroma molt agradable. La seva tija arriba al metre, floreix de color groc. La planta és originària de la Mediterrània, però es cultiva a tot Europa. Com a planta medicinal i culinària s’utilitzava a Roma i a l’antiga Grècia. En el passat, van anomenar la fulla de la Bíblia de Kalofer, perquè els eclesiàstics la feien servir per marcar les seves pàgines de la Bíblia per refrescar-se amb l'aroma de l'herba.
L’escalfador és una planta resistent al fred, un cop la heu plantat al jardí només la podeu propagar. Creix bé a tots els sòls i suporta la sequera. En resum, podeu gaudir del Kalofer sense gaire esforç. Tot i això, si voleu que la planta sobrevisqui i us proporcioni productes de qualitat, haureu de regar-la regularment, desherbar-la i nodrir el sòl.
Si voleu plantar un kaloferche en una olla o al jardí, teniu dues opcions principals: al març-abril per sembrar llavors o prendre plàntules amb arrels.
Composició del calder
Les fulles de kalofercheto tenen un aroma fresc que persisteix fins i tot després de l’assecat. Són rics en vitamina C, calci, potassi, fòsfor, magnesi, sals minerals i carotè.
Recollida i emmagatzematge de kaloferche
Recollint les fulles de kaloferche es fa periòdicament. Es tallen amb les nanses i es converteixen en llaços. Durant la temporada de creixement, es poden fer unes 3-4 collites i, si la planta es cultiva per obtenir oli essencial, la collita s’hauria de fer a la fase de floració. Emmagatzemeu l’escalfador en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum solar directa. Normalment les fulles del kalofercheto no s’assequen, però en alguns pobles dels Balcans s’assecen abans d’utilitzar-les.
Kaloferche a la cuina
Les fulles de kaloferche fan una olor molt agradable, entre menta i llimona. Són una espècia ideal, no necessiteu més de dues fulles per aromatitzar el plat. No poseu més fulles de kaloferche, perquè el plat començarà a cremar-se. Podeu utilitzar el kalofer per condimentar xai, patates, mongetes, sarma de fetge.
L’espècia és extremadament sense pretensions, però encara saps màgicament el plat seleccionat. Combineu el kalofercheto amb sàlvia, romaní i bàlsam. L’escalfador es pot utilitzar en tots els plats amanits amb romaní. De fet, el kalofercheto pot substituir el romaní a la majoria de plats.
Avantatges de kalofercheto
Les decoccions de kalofercheto s’utilitzen per tractar cucs, neurosi, colitis, hemorroides, reumatismes, càlculs biliars i càlculs renals. Normalment pren 1 culleradeta. de l'herba seca i remullar-la durant 10 minuts en 300 ml d'aigua calenta. La decocció es filtra i es beu 3 vegades al dia, 100 ml abans dels àpats.
L’escalfador té un efecte calmant i millora la gana. El kalofercheto és una part integral dels tisanes de primavera, que s’utilitzen per purificar la sang. Beure kalofercheto com a te aromàtic: unes fulles en un got d’aigua bullent.
L’escalfador recomanat per a fibromes uterins, hemorràgies, hemorràgies uterines, quists i mastopatia. Per a ús extern s’utilitza per a hemorroides.
Danys causats per l’escalfador
Aneu amb compte quan preneu kaloferche, ja que en dosis grans es torna tòxic. El millor és prendre’l sota supervisió mèdica per evitar efectes secundaris.
