2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les tradicions culinàries búlgares són una part integral de la nostra història i cultura. Formen part dels costums, rituals i fins i tot de la forma de vida dels búlgars, tant en el passat com en l’actualitat.
Juntament amb tots els aliments moderns que ràpidament van passar a formar part del nostre menú diari, la nostra taula també inclou plats tradicionals búlgars, les receptes dels quals s’han transmès de generació en generació.
No hi ha mestressa de casa que no tingui la seva pròpia recepta familiar de moussaka, pebrots farcits ni sopa de tripes. No obstant això, hi ha plats búlgars oblidats, els noms dels quals avui sonen a paraules d’un ritual pagà: meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Aquests són alguns dels plats búlgars més deliciosos però oblidats:
Lamònia - Es tracta d’un tipus de halva, que es prepara a partir de mel, sucre, farina d’arròs, mantega i nata.
Compasto - Aquesta és la versió nativa del popular pastís de fruites. El pastís es prepara amb carbassa confitada guisada amb mantega.
Fulles - En realitat són sarmi del moll. S’omplen de farcit, una barreja de peix, ceba picada finament, trossos de cansalada, tomàquets i espècies.
Pokreklo - És especialment típic del nord de Bulgària. El plat es prepara a partir de porc i entranyes, pre-fregits. A continuació, distribuir-los en pots, abocar la salsa, segellar amb greix i bullir durant 2-3 minuts.
Krokmach - Aperitiu molt picant a base de pebrots picants, llet d’ovella i formatge. La recepta per a la seva implementació és complicada, després de la qual cosa ha de madurar almenys una setmana.
Trituració - Es tracta d’un plat que es prepara a partir de petites boles de massa farcides de carn picada i espècies. Bulliu-los fins que estiguin llestos en aigua, aboqueu la mantega fosa i escampeu-los amb pebre negre i vermell abans de servir-los.
Chomlek - Admetem que probablement heu sentit a parlar de chomlek. Es tracta d’aquest plat únicament saborós i lleugerament picant amb vedella, que es prepara en un anell de cassola.
Esponges kaden - Són uns pastissos molt saborosos i fragants, ben xaropats. Al mig de cadascuna s’omple una nou: nou, ametlla. En algunes parts de Bulgària els fruits secs són substituïts per panses.
Darrere del so italià del plat francano hi ha molles tamisades força corrents, fregides amb mantega i aromatitzades amb espècies.
No us heu de perdre de provar-ho tarhana, que és un apetitós plat d’oli d’ovella que es cuina amb mongetes i finalment s’espesseix amb farina de blat de moro.
Recomanat:
8 Verdures De Les Quals No Heu Sentit Mai Parlar
Creus que no t’agrada menjar verdures. Potser les vostres opcions són limitades. La veritat és que el món està ple d’arrels, tiges i fulles nutritives, saludables i perfumades, la majoria de les quals probablement mai no hagueu provat mai. Amb l’esperit de les aventures culinàries, aquesta llista us convidarà a alguna cosa nova, si la trobeu.
Neteja Primaveral Amb Zeolita: Millor Que Tot El Que Heu Sentit A Parlar
La zeolita - El mineral màgic Rhodope és la millor manera de netejar el cos a la primavera. Podeu començar immediatament afegint el mineral al vostre ritual del matí. Cada matí tothom hauria de beure un got d’aigua amb llimona. Per iniciar la neteja de primavera, dissoleu-hi la pols micronitzada.
Una Història De Sandvitx Que No Heu Sentit Parlar
Es considera que l’inventor del sandvitx és el savi coreà Hillel Stari, que va viure a l’època de Ponç Pilat. La llegenda diu que durant la celebració de la Pasqua va preparar una barreja d’herbes aromàtiques i amarges, pomes i espècies, que va posar entre dos pans de maca.
Les Estranyes Salses D'algunes Nacions Que No Heu Sentit Parlar
El menjar sempre serà més saborós amb una dosi de bona salsa i, mentre que al nostre país els plats acompanyen sovint salsa de tomàquet i maionesa, en altres països utilitzen salses més inusuals per aromatitzar. Ketchup de plàtan A les Filipines, fan un salsa de tomàquet força estranya però deliciosa a partir de plàtans, sucre i vinagre.
Diversos Tipus De Pasta Que No Heu Sentit Parlar
La pasta és probablement l’obra mestra culinària italiana més gran. Hi ha centenars d’espècies, moltes de les quals ens són desconegudes. El que molts no saben és que la pasta existeix de diverses formes en altres països del món i, tot i que no s’anomena pasta, encara es prepara d’una manera similar.
