Regan

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

L’orenga es coneix a la botànica com Origanum vulgare i està molt a prop de la marduix. És un petit arbust amb diverses branques, les tiges de les quals estan decorades amb petites fulles ovals de color marró gris i petites flors blanques o roses. Al clima mediterrani, l’orenga creix com a planta perenne, però en llocs més durs, com Amèrica del Nord, es cultiva com a espècie anual.

El sabor càlid, relaxant i perfumat de l’orenga el converteixen en l’addició perfecta a la cuina mediterrània i mexicana. Aquesta popular espècia, el nom de la qual significa "alegria a la muntanya", està disponible a les botigues durant tot l'any.

Tot i que molta gent pensa en la pizza pel que fa a l’orenga, pot afegir un sabor suau, calmant i fragant a una gran varietat de plats, especialment els de la cuina mediterrània.

L’orenga s’origina del nord d’Europa, tot i que ha crescut a moltes altres parts del món. Va ser profundament venerat pels antics grecs i romans, que van posar corones de teixit d'orenga sobre nuvis i nuvis. Els primers registres escrits sobre l’ús de l’orenga provenien dels antics grecs. Hipòcrates utilitzava l’orenga com a antisèptic per tractar problemes estomacals i respiratoris. Amb oli essencial d’orenga, els grecs van tractar les picades de serps i aranyes.

Composició d'orenga

A les tiges, fulles i flors d'orenga conté una gran quantitat de fenols i flavonoides. Els seus principis actius principals són pimen, llimona, ocimen, carvacrol i cariofilè.

L’orenga és una font molt bona de ferro, manganès i fibra dietètica, així com àcids grassos de calci, vitamina C, vitamina A i omega 3.

Selecció i emmagatzematge d'orenga

- Sempre que sigui possible, trieu orenga fresc en lloc de sec, ja que és més perfumat;

- Les fulles d'orenga fresc han de ser fresques i de color verd brillant i les tiges fermes;

- Preferiu l’orenga de cultiu ecològic;

- S’ha d’emmagatzemar l’orenga fresc a la nevera amb una tovallola de paper;

- L’orenga sec s’emmagatzema en un recipient de vidre amb tapa en un lloc sec, fresc i fosc.

Cuinar amb orenga

Orenga fresc

La planta s’utilitza sovint en salses de tomàquet, en aliments que contenen moltes verdures cuites o fins i tot en carns a la brasa. Per exemple, a la cuina asiàtica, l’espècia s’afegeix a l’aigua en què es bull la vedella, perquè té el poder d’eliminar l’olor clàssic de la vedella i ofereix una olor i frescor especials de la carn. També podeu afegir una espècia als aliments picants o aromàtics.

D’altra banda, si sou aficionats al menjar italià, l’orenga és l’espècia que no us heu de perdre, ja que és la base que ofereix un gust especial per:

- Pasta italiana;

- Pizza italiana;

- massa de pizza;

- Amanides clàssiques italianes;

- Formatge;

- Olives;

- Salses a base de llimona i oli d’oliva;

- Carn a la brasa.

- S’ha d’afegir sempre orenga al final de la cocció per conservar el seu sabor;

- Sempre que feu una pizza, afegiu-hi unes rodanxes d’orenga acabat de tallar;

- L’orenga és adequat per a bolets o cebes saltades;

- Afegiu una mica d'orenga fresc a l'oli d'oliva;

- Afegiu orenga al pa d’all fet a casa.

- L’orenga és molt adequat per adobar amanides;

- S'afegeix orenga sec al peix, salses de tomàquet i adobats;

- Afegiu una branca d’orenga en una ampolla amb vinagre o oli d’oliva i adquirirà un aroma delicat;

- L’orenga es combina ideal amb amanides d'olives, tàperes, pernil i peix;

- L’orenga és una espècia indispensable en rostit de porc i xai;

- L’orenga s’afegeix poc abans que el plat estigui a punt, per no perdre l’aroma i el gust.

Orenga sec

- L’orenga sec s’afegeix a sucosos filets i broquetes de barbacoa i els confereix un sabor excepcional.

Afegiu una culleradeta d’aquesta espècia als plats de bolets o amaniments per a amanides i canvieu el gust dels plats. A més, aquesta espècia es combina molt bé:

Beneficis de l'orenga

És possible que hàgiu vist l’etiqueta de l’oli d’orenga a les botigues d’aliments naturals. Sens dubte, hi ha una raó per això.

- Té propietats antibacterianes efectives. A Mèxic, els investigadors van comparar l’orenga amb el tinidazol, un medicament que sovint es prescriu per a infeccions causades per l’ameba Giardia lamblia. Van trobar que l'orenga era més eficaç contra Guardia que altres medicaments que se solen prescriure.

- Té un efecte antioxidant. L’orenga conté molts fitonutrients, inclosos el timol i l’àcid de romaní, que actuen com a antioxidants capaços de protegir les estructures cel·lulars contra els danys relacionats amb l’oxigen. A més, s’ha demostrat que un gram d’orenga fresc té 42 vegades més poder antioxidant que les pomes, 30 vegades més que les patates, 12 vegades més que les taronges i 4 vegades més que els nabius.

- És una espècia rica en diversos nutrients. L’orenga és una molt bona font de fibra, que protegeix el còlon de les toxines que causen càncer i les elimina del cos. Per tant, les dietes riques en fibra són bones per reduir els nivells de colesterol i reduir el risc de càncer.

- L’orenga és útil per a la tos, mal de coll, grip i ajuda a l'expectoració. Ajuda a la menstruació dolorosa.

Dany per l’orenga

No hi ha indicacions específiques a tenir en compte quan s’utilitza orenga. No obstant això, no s’exclouen manifestacions de reaccions al·lèrgiques en casos aïllats. Vés amb compte, perquè l’extracte d’orenga té un efecte sedant molt fort, de manera que no s’ha de prendre en grans dosis. Si pren algun producte d’orenga, seguiu les dosis exactes a l’envàs. L’ús d’orenga sec en forma d’espècia no té contraindicacions.

Te d'orenga

L’orenga és una bona espècia per a pizza i pasta, però també un excel·lent remei per a la tos, l’asma, la sinusitis i la bronquitis. El te d'orenga té molts beneficis per al cos.

L’orenga és conegut pel seu sabor deliciós i s’utilitza sovint en plats italians. Tot i això, l’orenga també és molt sa i, des de temps remots, ha estat reconeguda com una planta medicinal amb molts beneficis per a l’organisme.

La investigació ho demostra te d'orenga té un fort efecte antibacterià, antioxidant, anticancerigen i antiinflamatori, de manera que teniu tots els motius per consumir-lo el més sovint possible. Descobrim més sobre les propietats del te d’orenga.

Te d'orenga: què conté?

El te d'orenga és ric en nutrients amb molts beneficis per a l'organisme. Conté vitamina A, C, E, K, fibra de calci, niacina, manganès, àcid fòlic, magnesi, ferro, zeaxantina i luteïna. A més, aquesta planta mediterrània ajuda a desintoxicar el cos, regula els nivells hormonals i és una de les plantes més potents amb efecte antioxidant.

Els investigadors afirmen que l’efecte antioxidant de la planta d’orenga és 42 vegades més fort que l’ofert per les pomes.

El te d'orenga també és un remei excel·lent per a molts problemes mèdics, com ara:

- refredats i tos;

- asma;

- artritis;

- trastorns digestius;

- acne;

- caspa;

- bronquitis;

- mal de queixal;

- globus;

- mal de cap;

- reflux gastroesofàgic;

- al·lèrgies;

- paràsits intestinals;

- infeccions del tracte urinari;

- Dolors menstruals.

Com fer te d'orenga?

El te d'orenga es pot consumir diàriament i és útil per a tos, refredats, sinusitis, infeccions, asma, reumatismes, bronquitis i paràsits intestinals.

Per fer te d'orenga, necessiteu:

- 4-6 cullerades d’orenga sec;

- 2 gots d’aigua;

- una llesca de llimona;

- mel (opcional).

Després que l’aigua bulli, apagueu el foc i afegiu-hi l’orenga sec.

Deixeu infusionar sota la tapa durant 5 minuts.

Colar el te i, després que es refredi una mica, es pot afegir llimona i mel.

Oli d'orenga

Com s’utilitza l’oli d’orenga? És un remei excel·lent per a diverses infeccions com la candidiasi.

Es pot utilitzar oli d'orenga en infeccions de les ungles. Poseu unes gotes d’oli d’orenga en aigua tèbia i manteniu els peus uns minuts. Encara es pot fer massatges a la zona problemàtica, però només després de diluir-la una mica amb oli d’oliva (1 gota d’oli d’orenga en una cullerada d’oli d’oliva / coco).

Inhalacions amb oli d’orenga per a sinusitis i congestió nasal

Poseu unes gotes d’oli d’orenga en un bol d’aigua calenta i inhaleu per alleujar els símptomes de la sinusitis i els refredats.

Oli d'orenga sota la llengua per tractar infeccions i paràsits intestinals

Diluir 1 gota d’oli d’orenga amb 2-3 gotes d’oli d’oliva, posar una gota de la barreja sota la llengua, esperar uns minuts i després esbandir-se la boca amb aigua. Aquest ritual es repeteix quatre vegades al dia.