2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
Els aliments fregits són perjudicials: és una cosa que tothom sap. A partir d’aquí, segueixen diverses teories, que expliquen que si fregim amb oli d’oliva o oli de gira-sol, els aliments ja no són perjudicials. Hi ha altres aclariments segons els quals el dany es determina per la quantitat de greix, la temperatura de fregir i altres factors. Quina és la veritat?
Els científics d'Oxford ho han descobert olis vegetals no estan gens segurs. Quan s’escalfa, la concentració d’aldehids augmenta significativament. Els compostos orgànics, al seu torn, augmenten el risc de càncer, malalties del cor i demència.
Segons les investigacions, el peix fregit amb patates és un aliment especialment nociu i, alhora, es consumeix àmpliament en la dieta occidental. Els experiments han demostrat que en la preparació de peix cruixent amb patates, les substàncies tòxiques superen fins a 200 vegades els nivells segurs del dia.
Fregir amb mantega o llard de porc allibera de nou menys aldehids segons aquest estudi.
D’on surt la idea que els fregits són dolents per al cor?
Quan el menjar es fregeix, es torna més calòric. Durant el tractament tèrmic, els productes absorbeixen part del greix. Els aliments rics en greixos a la llarga condueixen a un augment del colesterol i, per tant, a la pressió arterial alta, i són factors de risc de patir malalties del cor. Els aliments grassos equivalen a una ingesta alta en calories, obesitat, diabetis i, per tant, les conseqüències que posen en perill la seva vida.
Quan fregint amb greix vegetal es formen greixos trans. Aquest procés es coneix com hidrogenació. Un simple procés químic converteix els nutrients beneficiosos en compostos poc saludables. Tot i això, passa a temperatures molt altes.
El contingut de greixos trans també augmenta quan es reutilitza el mateix greix quan es fregeix. Només l’oli d’oliva i l’oli de coco són resistents a les altes temperatures i, per tant, no s’observa en aquest procés.
Esdevenir el consum de aliments fregits amb olis vegetals la salut, la freqüència de menjar aliments preparats fregint és fonamental.
Si es presenten esporàdicament a la dieta, el risc es mitiga. Quan el menjar fregit és un element bàsic al menú, sens dubte augmenta el risc de desenvolupar tumors malignes o problemes cardíacs.
Recomanat:
Tots Els Olis Vegetals Adequats Per A La Cuina I El Consum
Centenars d’espècies vegetals formen llavors oleaginoses, però només algunes s’utilitzen per produir olis vegetals aplicables a la indústria alimentària i adequats per al consum domèstic. La quantitat i composició dels olis depèn de la varietat de la planta i de les condicions climàtiques en què creix.
Colutori Casolà Amb Olis Essencials
El col·lutiu bucal és un esbandit que s’utilitza per matar bacteris i gèrmens a la boca. No està pensat per a la ingestió. Segons l'Associació Dental Americana, hi ha dos tipus principals Colutori bucal : cosmètica i terapèutica. L’aigua terapèutica es pot comprar sense recepta mèdica.
Reconeixement De Productes Lactis Amb Greixos Vegetals
Sovint s’ofereixen productes lactis a les botigues a un preu sospitosament baix. Quin és el seu contingut nutricional i com reconèixer la palma de la llet, intentarem aconsellar-lo en les següents línies. Primer, hem de tenir en compte que el formatge amb greix vegetal és massa blanc, sembla gairebé com un guix.
Oblideu-vos De La Caiguda Del Cabell Amb Aquestes Herbes I Olis Essencials
Hi ha diversos motius per a la caiguda del cabell. Entre ells hi ha la manca de vitamines, els factors genètics i l’estrès. L’ús de decoccions a base d’herbes i herbes no perjudica la pell i no té efectes secundaris. 1. El henna és el més utilitzat.
Olis Bàsics Per Cuinar! Què Serveix Per A Què
Les prestatgeries de les botigues modernes abunden en una àmplia gamma d’olis vegetals. No obstant això, la majoria de mestresses de casa només fan servir dos tipus d’oli: un per fregir i l’altre per amanir amanides. Aquest enfocament no és del tot correcte.