2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sovint s’ofereixen productes lactis a les botigues a un preu sospitosament baix. Quin és el seu contingut nutricional i com reconèixer la palma de la llet, intentarem aconsellar-lo en les següents línies.
Primer, hem de tenir en compte que el formatge amb greix vegetal és massa blanc, sembla gairebé com un guix. La seva estructura és molt més fluixa que la realitat. Si el formatge original de salmorra blanca es pot tallar en una rodanxa d’uns 5 mil·límetres de gruix, que no es desfarà quan s’apunyalen amb una forquilla, amb el formatge “de palma” això és impossible. Si conté greixos vegetals, s’esquerda fins i tot amb un contacte més fort amb el sòl.
Les vores dels grumolls del formatge real solen ser arrodonides, mentre que les vegetals són nítides, diuen persones que estan familiaritzades amb la qüestió.
El formatge de palma es podria reconèixer mitjançant el tacte. No és tan elàstic com l’original, sinó més aviat suau perquè el procés de maduració s’escurça. I el seu color varia del blanc a la crema i té un gust lleugerament amarg. El formatge groc real té el color groc característic dels aliments i, quan es talla, té una consistència espessa i ferma. Té gust de llet i no és amarg.
Una altra manera intel·ligent de comprovar la composició del formatge és tallar-lo amb un ganivet ben refredat. Els greixos vegetals s’adhereixen a la fulla a baixes temperatures i el greix de la llet no. La raó es troba en els àcids grassos insaturats del palmell, que són gairebé líquids a temperatura ambient.
Per descomptat, la manera més segura de demostrar greixos vegetals en productes lactis és al laboratori, però gairebé ningú aniria tan lluny en la seva investigació. Tot i això, si hi ha entusiastes entre vosaltres, el preu d’una mostra ronda els 200 BGN i la probabilitat d’error és mínima, ja que les inspeccions es duen a terme sota un estricte control.
Els experts us aconsellen evitar el consum de productes lactis amb greixos vegetals, perquè són perjudicials per a la salut. Amb un ús regular i una acumulació suficient al cos, poden provocar malalties del cor, càncer i problemes amb el sistema gastrointestinal.
Recomanat:
Per Què Els Greixos Vegetals I La Margarina Són Nocius
No, olis vegetals no són útils, contràriament a la creença popular i hi ha diverses raons per això. El tema és extremadament important per a la vostra salut. Molts científics s’equivoquen en suggerir que utilitzem olis vegetals poliinsaturats per cuinar.
Els Greixos Vegetals O Animals Són Més Beneficiosos?
Fins ara, s’ha cregut àmpliament que els greixos vegetals són més beneficiosos que els greixos d’origen animal, com la mantega. Al final, aquesta visió està a punt de resultar completament equivocada. Segons estudis i investigacions anteriors, el consum de greixos animals augmenta els nivells de colesterol a la sang.
Fonts De Greixos Vegetals
Amb la penetració de la idea d'alimentació saludable a les nostres vides, la investigació en aquesta direcció s'està aprofundint, així com les diverses dietes que s'ofereixen. Segons científics que van realitzar investigacions sobre greixos monoinsaturats d’origen vegetal i animal, resulta que el primer grup no només és molt més saludable, sinó que també pot reduir amb èxit el risc d’atac cardíac i altres afeccions que posin en perill la vida.
A Favor I En Contra Dels Productes Lactis Baixos En Greixos
En els darrers anys s’ha posat de moda consumir només productes lactis baixos en greixos . Probablement us haureu fixat en les dotzenes d’anuncis i fulletons que promocionen productes lactis baixos en greixos. De fet, la indústria que fabrica aquests productes beneficia principalment a les dones que volen menjar saludablement i perdre una polzada de la cintura.
Formatges Anglesos Amb Reconeixement Mundial
El formatge blau anglès Bath Blue va aconseguir fer front a la dura competència de productes de mestres francesos, suïssos i holandesos i es va endur el premi al millor formatge del món. Això va passar als 26è World Cheese Awards de Londres (BBC Good Food Show).