2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Desbordat de gust, ple de sucs, carregat de vitamines i a punt per formar part de milers de delicioses receptes, el raïm ens delecta amb tota la seva brillantor a la tardor.
Als nostres avantpassats, caçadors i recol·lectors de fruites els va agradar menjar petits raïms silvestres. Des que va aparèixer a l’Àsia Central i l’Àsia Menor, aquesta deliciosa creació de la natura s’ha estès a Occident milions d’anys abans de l’aparició de l’Homo sapiens a la Terra. I la gent ho ha aprofitat al màxim, cultivant-lo en grans quantitats. El que no es va consumir immediatament es va aixafar fa segles i el suc resultant es va recollir en recipients fets de terra.
I malgrat tots els indiscutibles gustos del raïm, els experts creuen que els esforços per domar vinyes silvestres (fa uns 6.000 anys) i la selecció de varietats amb fruits més grans i sabors més dolços va ser una conseqüència del descobriment del procés de fermentació que va conduir a la conversió del suc en vi. Aquest gran descobriment per a la humanitat es deu a l’atzar i al fet que el raïm conté llevats naturals, cosa que n’accelera la fermentació.
Probablement un bon matí, entre el mar Negre i el golf Pèrsic, un llunyà avantpassat nostre va trobar un vas oblidat en un racó de la cova i va tastar el suc de raïm fermentat. Suc que s’havia conservat bé, que tenia un bon gust i un efecte especial … La bona notícia es va estendre ràpidament i no va passar molt de temps i la humanitat va dominar fins a l’últim detall producció de vi i viticultura.
El cultiu de la vinya es va desenvolupar a la regió del Tigris i de l’Eufrates ja el 4000 aC. Mil anys i més després, ha assolit un alt nivell de sofisticació a Mesopotàmia, Síria, Finlàndia i el delta egipci.
En aquella època ja hi havia moltes varietats, cosa que indica un llarg període de desenvolupament. En els antics grecs de l'època d'Homer, el vi era una beguda diària; homes, dones i nens la van beure. Els romans, grans amants de el vi també, i per cert, molt bons agricultors, que difonen la viticultura per tota Europa.
El raïm a la taula
Els egipcis i els romans van consumir raïm fresc i sec. Des del Renaixement, l’home s’ha interessat per com pot millorar varietats de vinyaperquè aquesta fruita única sigui encara més saborosa. No obstant això, el raïm va continuar sent una part relativament rara de l'alimentació humana fins a principis del segle XX.
La necessitat de trobar nous mercats de productes vitivinícoles l’ha fet popular entre més gent. Pel que fa a les panses, de les quals Califòrnia és un dels majors productors mundials, s’inclou cada vegada més en moltes receptes, ja sigui en pastissos, muesli o diverses delícies de fleca.
El raïm és una empresa de formatges ideal, fruits secs, pernil, peix, aus de corral rostides i carn blanca. És meravellós en panellets, neules, pastes, pastissos, melmelades i gelatines. Però també en amanides i no només en fruites: en una amanida de pollastre amb fruits secs, api, ceba verda i all, per exemple, acompanyada de maionesa.
El raïm també pot formar part d’una sopa freda, combinada amb préssecs premsats, pinyes i figues i, si es vol, amb unes gotes d’alcohol.
I fins i tot es pot fer a la planxa a les broquetes amb oli d’oliva i romaní. Servit amb carn o verdures escalivades.
Tot és qüestió d’imaginació i ganes d’aventures delicioses.
Recomanat:
Únic! Els 10 Postres Més Cars Del Món
Poques persones es rendirien postres . És una part preferida de la dieta i, en la majoria dels casos, no requereix grans sumes de diners. Però, ja sigui per recaptar diners per una bona causa o només amb finalitats publicitàries, hi ha persones que han decidit apujar el llistó una mica més.
Únic: Van Crear Un Iogurt Curatiu Amb Bròquil
Un iogurt súper útil amb bròquil aviat inundarà els mercats. Tots els amants de la dieta sana i hipocalòrica s’alegren. Els científics han creat un tipus de iogurt molt útil. Es fa a base de bròquil. A més de ser deliciós, també és curatiu.
Únic! La Dieta De Juliana Doncheva Va Perdre 20 Kg Del Seu Fill
Juliana Doncheva , exdiputada i actual amant de l'alimentació saludable, va aconseguir encendre tothom al seu voltant en el seu estil de vida. El seu fill John - Dako, ha perdut 20 kg de pes. El presentador de televisió porta uns quants anys portant un estil de vida absolutament saludable.
Pernil Italià: El Que El Fa únic
Es diu el pernil italià més famós prosciutto . Des de l’edat mitjana amb grans peces pernil es feien donacions als bisbes. Els porcs, que s’engreixen per a la preparació del famós pernil italià, s’alimenten amb sèrum de llet parmesà.
Beneficis De L’estèvia: L’únic Edulcorant Completament Natural
Després de debatre durant molt de temps el tema de l’estèvia a principis del nostre mil·lenni, l’edulcorant natural que s’utilitzava des de l’època dels inques va resultar no només ser perjudicial, sinó també proporcionar-nos vitamines addicionals.
