2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Gelat no és només la paraula italiana que significa gelat. La temptació és molt diferent del nostre gust, aroma i textura familiars.
El gelat es diferencia del gelat per tres motius principals.
1. Contingut de greix
El primer és el contingut en greixos. Els gelats estan fets de nata, que ha de tenir més d’un 10% de greix. La recepta original del gelat dicta que s’elabori principalment a partir de llet i que el greix no excedeixi del 4%.
2. Pes i aire afegit
La següent diferència entre el gelat i el gelat és el pes i l’aire afegit. Quan es produeix gelat, el seu pes augmenta artificialment afegint aigua extra. El seu volum augmenta amb aire addicional. Es descompon molt ràpidament, cosa que permet entrar més aire a la barreja. Això augmenta el volum del gelat i el fa més esponjós i lleuger. A més, els rovells d’ou han d’estar presents a la seva composició.
En la producció de botxí la barreja es remena molt més lentament. Això el fa molt més dens. El gelat es fon a un ritme molt més lent. A la seva producció s’afegeixen menys o cap rovell. A més, la majoria dels mestres d’aquest tipus de gelats prefereixen utilitzar productes d’alta qualitat i una quantitat mínima d’edulcorants i sabors artificials.
Emmagatzematge i servei
La tercera diferència principal es troba en l’emmagatzematge i en la forma en què es serveix. Tot i que el gelat és un producte de llarga durada que es pot emmagatzemar durant molt de temps, sí botxí s’ha de menjar ràpidament. Per això, aquesta especialitat italiana s’ofereix en talls més petits i compactes, que conserven la seva frescor.
La temperatura d’emmagatzematge també és diferent. El gelat s’emmagatzema i se serveix a uns menys 12 graus, després dels quals comença a fondre’s. El gelat, per la seva banda, es pot servir fins a menys 5 sota zero, ja que conté molt menys greix.
El gelat italià és sens dubte un dels postres més populars del món. És discutible com va arribar a Itàlia. Una de les teories més habituals és que Marco Polo va portar gelats de la Xina. Al mateix temps, però, hi ha proves que els emperadors romans es trobaven entre els més grans amants d'unes postres a base de fruites i gel o neu glaçada.
Recomanat:
A Veneçuela: Gelat Amb Tonyina
La major varietat de gelats en un lloc es pot trobar a Veneçuela. Coromoto Café ofereix als seus clients 709 tipus de gelats diferents. Entre els gelats més exòtics que ofereix el cafè hi ha els gelats de tonyina. Els gelats s’inclouen regularment al llibre dels rècords Guinness.
Fins I Tot Nero Es Refredava Del Foc Amb Un Gelat
El gelat dolç o un gelat és un dels estalvis de la calor de l’estiu. La dolça temptació no és en realitat el fruit de la cuina moderna, sinó que ha refredat fins i tot governants com Nero per les altes temperatures. Fonts històriques diuen que l'emperador romà enviava regularment els seus subordinats a les muntanyes per portar-li gel, que combinava amb farciment de fruita.
Beguda Medicinal Amb All, Mel I Vinagre: La Millor Per A La Immunitat
Per tant, només calen tres ingredients per a l'elixir miraculós per a la salut: all, mel i vinagre de poma . La combinació d’aquests components és una gran arma la lluita contra moltes malalties . Asma, artritis, hipertensió, infertilitat, impotència i fins i tot càncer:
Neteja Primaveral Amb Zeolita: Millor Que Tot El Que Heu Sentit A Parlar
La zeolita - El mineral màgic Rhodope és la millor manera de netejar el cos a la primavera. Podeu començar immediatament afegint el mineral al vostre ritual del matí. Cada matí tothom hauria de beure un got d’aigua amb llimona. Per iniciar la neteja de primavera, dissoleu-hi la pols micronitzada.
El Gelat No Interfereix Amb La Figura
L’estiu és el període de l’any en què es consumeix la majoria de gelats. La temptació gelada durant poc temps ens salva de la calor insuportable. Els gelats contenen grans quantitats de minerals, vitamines A, B i E, ferro, fòsfor, potassi i magnesi.
