2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina tradicional búlgara es defineix com a picant, ja que una de les principals matèries primeres que s’utilitzen són les espècies. El seu ús és una necessitat que millora el gust dels aliments i afavoreix la seva assimilació.
El seu impacte està determinat per la concentració, la quantitat, el color i els ingredients gustatius. Tots els xefs tenen el seu propi gust, però a la nostra cuina tradicional hi ha certes regles sobre com condimentar cada plat.
Les espècies s’utilitzen fresques durant els mesos càlids i seques o congelades a l’hivern. Juntament amb julivert, anet i milfulles, la menta i la menta s’utilitzen tradicionalment a Bulgària.
Tot i que tenen certes similituds, la menta i la menta tenen diferències insalvables. Ambdues plantes són perennes i tenen una olor forta i pronunciada per la qual cosa es poden distingir fàcilment.
Tot i així, la menta es considera una menta obtinguda per encreuament. Va ser la primera planta cultivada a Europa. Avui al nostre país s’utilitzen diversos tipus de menta i les seves creus, que s’anomenen menta.
La menta, com gairebé totes les espècies búlgares preferides, s’utilitza fresca i seca. S'afegeix a la sopa tradicional de mongetes, plats amb mongetes verdes, llenties, pèsols.
S'utilitza per condimentar amanides de patata, salses de peix, plats de carn, espaguetis i molt més. El seu fort aroma el converteix en un meravellós mitjà per aromatitzar licors.
Per tenir la menta sempre a mà, trieu-ne les tiges durant la floració. Es renten, s’escorren bé, es lliguen als canells i es deixen assecar en un lloc sec i ventilat.
Quan estan completament seques, les fulles s’arrencen de les tiges i s’emmagatzemen en pots de vidre, ben tancats. Emmagatzemar en un lloc sec i fresc.
La menta, en canvi, està molt estesa al nostre país. Hi ha un total de 22 espècies. El més popular és la menta de jardí, que s’utilitza a la cuina. Floreix en petites flors vermelles-porpra. Només s’utilitzen els pètals joves.
És una espècia adequada per a molts menys plats que la menta. És adequat per a plats de carn, peix i verdures. Va bé amb xai, formatge, pèsols, amanides de fruites, sopes, gelats. També s’utilitza per fer te tònic.
El més adequat per utilitzar és la menta fresca. Es pot guardar breument en bosses de plàstic a la nevera. Una altra opció és congelar en un motlle de gel. Igual que la menta, es pot assecar guardant-la en recipients ben tancats en un lloc sec i fosc.
Recomanat:
La Diferència Entre L'arròs De Gra Llarg, De Gra Curt I De Gra Mitjà
L’arròs és un dels cereals més útils. És ric en hidrats de carboni complexos (75% - 85%) i proteïnes (5% - 10%), que són la principal font d’energia per al cos. Per això s’utilitza tant. No obstant això, la seva preparació resulta ser una tasca difícil per a molts.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Canyella Cassia I La Canyella Ceylon?
A tots ens encanta l'aroma de la canyella , sobretot per Nadal. Hi ha alguns tipus de canyella , però avui em detindré amb més detall en dos i us explicaré de què es tracta la diferència entre la canyella de Ceilan i la cassia . La canyella de Ceilan és molt més estimada, preferida i apreciada que la cassia.
La Diferència Entre Comí I Comí
De vegades, noms similars signifiquen coses completament diferents i això és especialment important per cuinar. Tot i que el comí i el comí tenen la mateixa arrel i, tot i que totes dues són espècies i força perfumades (però d’una manera diferent), hi ha definitivament una diferència.
La Diferència Entre El Sosa Amoníac I El Bicarbonat De Sodi
En essència, el sosa amoníac i el bicarbonat de sodi són agents químics de fermentació. Actuen principalment en un entorn àcid. L’efecte d’ambdós és similar. Això els fa intercanviables. Quin tipus d’agent de llevat s’ha d’utilitzar tant pel gust com per la recepta mateixa.
