2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’arròs és un dels cereals més útils. És ric en hidrats de carboni complexos (75% - 85%) i proteïnes (5% - 10%), que són la principal font d’energia per al cos. Per això s’utilitza tant.
No obstant això, la seva preparació resulta ser una tasca difícil per a molts. La raó és que existeixen diferents tipus d’arròs. Depenent de la mida dels grans es divideix en de gra llarg, de gra curt i de gra mitjàadequats per a la preparació de diversos plats. Per tant, si voleu preparar un plat deliciós amb arròs, heu de saber de què es tracta la diferència entre els diferents tipus d’arròs i quin s’ha d’utilitzar per a quin plat.
Arròs de gra llarg
La longitud de l’arròs de gra llarg no és inferior a 6 mm. Dels tres tipus d’arròs, és el més fàcil de cuinar, de manera que és adequat per a cuiners novells. A l’hora de preparar-lo, els grans no s’enganxen els uns als altres, sinó que queden separats, tret que siguin bullits. A més, no es fa massa esponjós a diferència d’altres espècies.
L’arròs de gra llarg té un alt contingut en gluten. S'utilitza àmpliament a la cuina asiàtica. Les varietats més famoses d’aquest tipus d’arròs són l’arròs de gessamí i l’arròs basmati.
Arròs de gra curt
Arròs de gra curt fa 4-5 mm de llarg i 2-3 mm d'ample. Sovint es confon amb grans mitjans. Té un contingut més alt de midó i un contingut inferior en gluten. És característic que els seus grans s’enganxin i, quan es bull, es converteix en un bolet.
És adequat per fer sushi, púding o qualsevol altre plat on necessiteu donar forma a l’arròs.
Arròs de gra mitjà
Arròs de gra mitjà fa 5-6 mm de llarg. És lleugerament més rodó que els de gra llarg. La seva superfície és lleugerament rugosa. És característic que durant la cocció roman separat, però s’enganxa després de refredar-se, sense que bulli.
L’arròs de gra mitjà és adequat per preparar plats com el risotto, la paella i altres plats, per als quals l’arròs necessita una textura més esponjosa.
L’arròs de gra mitjà és ric en midó, cosa que el converteix en l’arròs més comú al nostre país. Gairebé tots els plats búlgars s’hi preparen: sarma, pebrots farcits d’arròs, pollastre amb arròs, arròs amb verdures, kebab de vi i molts altres.
Recomanat:
Arròs De Gra Rodó: El Que Hem De Saber
L’arròs ocupa una posició de lideratge entre diversos cereals del món. Avui en dia hi ha unes 1.500 varietats diferents d’aquest producte, i no només per cap motiu, és molt popular i es consumeix. L’arròs també és molt nutritiu: és ric en cel·
Arròs De Gra Mitjà: El Que Hem De Saber
Molts desconeixen la diferència entre els diferents tipus d’arròs segons el tipus de gra. Aquí us presentarem característiques de l’arròs de gra mitjà . Té uns avantatges inestimables que el fan indispensable per a la preparació d’algunes temptacions culinàries.
Arròs De Gra Llarg: El Que Hem De Saber
L’arròs és un dels plats secundaris més populars i preferits. Sense ell no ens podem imaginar molts plats diferents: sushi, amanides, sopes, pilaf. En la seva preparació s’utilitzen diferents varietats i una de les més populars és arròs de gra llarg .
Un Curt Passeig Culinari Des De Mongòlia
Cuina mongola inclou les tradicions culinàries dels mongols, que també són els pobles indígenes de Mongòlia. El dur clima continental del país ha influït en la dieta local, de manera que la cuina mongola es compon principalment de productes lactis, carn i greixos animals.
El Brunch Perfecte: El Mitjà Daurat Entre El Brunch I El Dinar D'hora
Sí, el brunch és aquell menjar quan s’acaba l’esmorzar, el dinar és lluny i una persona menja alguna cosa deliciós … El brunch ara és prou popular perquè gairebé tots sabem que, tot i que entre els dos àpats principals, es tracta d’un menjar intermedi, que normalment comença entre l’esmorzar i el dinar i sovint s’allarga fins a última hora de la tarda, sobretot els caps de setmana.
