2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les verdures crues no sempre són més útils que les que han estat processades culinàriament. Per exemple, les pastanagues bullides poden absorbir cinc vegades més carotenoides que les pastanagues crues.
Les fruites i verdures són fonts perfectes de potassi, betacarotè i vitamina C, a més d’altres vitamines. Però per obtenir el màxim de nutrients, cal saber com fer-ho.
Si mengeu pastanagues crues, absorbireu quantitats insignificants de betacarotè, que al vostre cos es convertirà en provitamina A. Per als nens petits, les pastanagues crues són absolutament nocives.
La cel·lulosa i la pectina, que es troben en les verdures taronges, exerceixen massa pressió sobre l’estómac d’un nen. A més, les pastanagues bullides tenen tres vegades més antioxidants que les pastanagues crues.
Probablement haureu notat que, quan es cuinen, moltes verdures es tornen més suaus; això condueix a suavitzar les parets cel·lulars d’aquestes verdures.
Els espinacs crus aporten només el dos per cent dels carotenoides al cos, mentre que els espinacs cuits proporcionen fins al trenta per cent d’aquests nutrients al cos. És cert que algunes vitamines es perden durant el tractament tèrmic, però les que queden s’absorbeixen en gran mesura.
T’ha d’encantar l’amanida de tomàquet fresc. Però heu de saber que els tomàquets bullits i guisats són molt més útils que els tomàquets frescos. El tractament tèrmic redueix les seves vitamines, però millora l’absorció del licopè.
El licopè és un poderós antioxidant i protegeix contra les malalties dels vasos sanguinis i moltes malalties malignes. Per saturar el cos amb potassi, cal anar amb compte perquè pot danyar el pàncrees.
Per exemple, l’albergínia és millor rostir-la. Això augmenta la concentració de potassi i els nitrits i nitrats surten juntament amb el suc, que no s’ha de consumir i utilitzar com a base de salses.
L’opció ideal és menjar verdures cuites, al vapor, rostides o estofades. Si voleu saber si us falta potassi, mireu el vedell; si la pell allà està seca, necessiteu potassi amb urgència. Consumeu compota d’albercoc sec.
Les patates són especialment útils quan es pelen. L’escorça conté les substàncies més valuoses: vitamina C i potassi. És per això que les patates són més útils quan es couen de manera rústica, amb pela rentada.
Molt sovint en el cos dels amants de les fruites i verdures crues hi ha un excés de silici. És perillós perquè desplaça el calci i el magnesi i això provoca una osteoporosi precoç.
Recomanat:
Per Què Les Patates Fresques Són Més útils Que Les Velles
Les patates són una cultura favorita dels búlgars. Estan presents a les emblemàtiques receptes búlgares. Per exemple, la moussaka clàssica. Si el producte principal de la moussaka grega és l’albergínia, les patates són un clàssic en la nostra versió d’aquest plat balcànic.
Verdures Més Cuites Que Crues
Tot i que tots sabem que les verdures són més crues que les cuites i que, quan es cuinen, perden part del seu valor nutritiu, hi ha excepcions. Els exemples següents obtenen avantatges quan se sotmeten a tractament tèrmic. 1. Carabassa Tot i que ningú menja carbassa crua, no deixa de ser una excepció.
Verdures Cuites O Crues: Quines Són Més útils?
El fet que les verdures són bones per a la salut és indiscutible. Tothom els menja, només les preferències gustatives poden ser diferents: alguns els prefereixen frescos a l’amanida, d’altres els agrada la vinagreta, d’altres no poden viure sense sopes de verdures ni escabetxos, etc.
Aquí Teniu Les Verdures Més útils Cuites
Els aliments crus són cada vegada més populars i cada vegada hi ha més persones que s’obsessionen amb les verdures fresques i els beneficis d’una dieta natural. Tot i així, resulta que algunes verdures assoleixen tot el seu potencial quan passen un cert tractament tèrmic.
Les Fruites I Verdures Són Més útils Amb Les Pells
Les fruites i verdures són més útils amb la pell i la pell. Amb la seva ajuda augmentaràs la quantitat de vitamines que prens, milloraràs la lluita contra el càncer i augmentaràs els nivells d’energia. La pell no és l’única partícula sana que llencem de les fruites i les verdures.
