2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que tots sabem que les verdures són més crues que les cuites i que, quan es cuinen, perden part del seu valor nutritiu, hi ha excepcions. Els exemples següents obtenen avantatges quan se sotmeten a tractament tèrmic.
1. Carabassa
Tot i que ningú menja carbassa crua, no deixa de ser una excepció. Conté tot tipus d’antioxidants com el betacarotè, que són molt més fàcils d’absorbir després de l’escalfament.
2. Espàrrecs
Els espàrrecs crus són definitivament deliciosos, però la cocció destrueix les parets cel·lulars, cosa que dificulta l’absorció de les vitamines A, C i E i el folat que conté aquesta verdura. A més, el tractament tèrmic fa que els antioxidants, especialment l’àcid ferulic, siguin més accessibles.
3. Tomàquets
Cuinar els tomàquets allibera el potent licopè antioxidant. L’elevada ingesta de licopè s’associa amb un menor risc de càncer i atacs cardíacs.
4. Pastanagues
Els estudis demostren que les pastanagues cuites tenen nivells més elevats de betacarotè. El nostre cos converteix el betacarotè en vitamina A, que té un paper important en la salut de la visió, la reproducció, el creixement ossi i la regulació del sistema immunitari.
5. Bolets
Foto: Veselina Konstantinova
Els bolets solen ser indigestibles si no es couen, però escalfant-los mentre es couen, allibereu els nutrients que contenen, incloses proteïnes, vitamines del grup B i minerals, així com compostos que no es troben en altres aliments.
6. Espinacs
Al partit cru contra els espinacs cuits hi ha un empat. El folat, la vitamina C, la niacina, la riboflavina i el potassi estan més disponibles en espinacs crus, mentre que la cocció augmenta les vitamines A i E, les proteïnes, les fibres, el zinc, la tiamina, el calci i el ferro i els carotenoides importants com el betacarotè i la luteïna. fàcilment pel cos.
La millor opció per a la nostra salut al final és menjar diferents verdures de diferents maneres. Això us garanteix la combinació perfecta de nutrients necessaris per a la vostra salut.
Recomanat:
Per Què Les Verdures Cuites Són Més útils Que Les Crues?
Les verdures crues no sempre són més útils que les que han estat processades culinàriament. Per exemple, les pastanagues bullides poden absorbir cinc vegades més carotenoides que les pastanagues crues. Les fruites i verdures són fonts perfectes de potassi, betacarotè i vitamina C, a més d’altres vitamines.
Què Podem Curar Menjant Fruites I Verdures Crues?
El consum de fruites i verdures crues com a tractament dosificat dóna bons resultats inesperadament en diverses malalties. La durada del règim d’aliments crus es decideix individualment en consulta amb nutricionistes. En els aliments crus, els aliments es prenen en la seva forma natural, sense cap processament culinari.
Verdures Cuites O Crues: Quines Són Més útils?
El fet que les verdures són bones per a la salut és indiscutible. Tothom els menja, només les preferències gustatives poden ser diferents: alguns els prefereixen frescos a l’amanida, d’altres els agrada la vinagreta, d’altres no poden viure sense sopes de verdures ni escabetxos, etc.
Aquí Teniu Les Verdures Més útils Cuites
Els aliments crus són cada vegada més populars i cada vegada hi ha més persones que s’obsessionen amb les verdures fresques i els beneficis d’una dieta natural. Tot i així, resulta que algunes verdures assoleixen tot el seu potencial quan passen un cert tractament tèrmic.
10 Verdures Que Es Millor Menjar Cuites
Menjar les dues tasses de verdures recomanades al dia pot semblar una tasca descoratjadora per a molts, però realment no és tant quan t’adones que no cal menjar-ho tot cru. De fet, alguns aliments s’enriqueixen en nutrients biodisponibles un cop cuits.
