2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Bioflavonoides és un grup d’antioxidants que tenen una sèrie de beneficis per a la salut. Són pigments a les plantes i la seva presència s’associa amb el color vermell, groc o blau dels fruits i les plantes. Des del punt de vista biològic, el seu paper es troba en dos aspectes: la protecció contra els microbis i els insectes i l'atenció a través del bell color.
Beneficis dels bioflavonoides
Els estudis sobre les propietats dels bioflavonoides només han començat en els darrers anys. Es van descobrir originalment com a agents auxiliars de vitamines, que augmenten els seus beneficis, cosa que és especialment cert per a la vitamina C.
Es creu que els bioflavonoides són molt importants per prevenir la diabetis.
Alguns d’ells protegeixen contra el colesterol dolent, mentre que d’altres afecten la cataracta associada a la diabetis. L'acció principal de bioflavonoides és protegir contra els radicals lliures nocius.
S’ha demostrat que aquests pigments vegetals tenen un efecte antioxidant molt més poderós que els antioxidants coneguts com les vitamines E i C. Ajuden a eliminar el cos de toxines a la llarga.
Els bioflavonoides protegeixen contra la trombosi, les úlceres, milloren l’elasticitat dels vasos sanguinis, que és una mena de prevenció contra l’ictus.
Aquest tipus d’antioxidant és extremadament beneficiós per a la salut del sistema cardiovascular, ja que protegeix contra la placa dels vasos sanguinis i redueix el colesterol.
Tipus de bioflavonoides
Proantocianidines - Es troben en fruites com els nabius i les maduixes. A més de tenir acció antioxidant i combatre els radicals lliures, també augmenten els nivells de vitamina C. Les proantocianidines reforcen els vasos sanguinis i redueixen la degradació del col·lagen. Les substàncies d’aquest tipus de bioflavonoides s’utilitzen en odontologia per prevenir el tàrtar.
Epicatechin - Es troba principalment al cacau i, segons alguns experts, és clau per a la salut del cor. A més de les propietats normals dels bioflavonoides, no només combat els radicals lliures, sinó que realitza un procés complet de descomposició i eliminació del cos.
Quercetina - es troba a totes les fonts de bioflavonoides, però sobretot en cítrics. Es considera que la quercetina és la més activa del grup. Té una excel·lent acció antiinflamatòria, activitat antidiabètica, i alguns fins i tot li atribueixen propietats anticancerígenes.
La quercetina és un regulador molt important de la histamina en el cos, que és extremadament important per regular l'activitat del sistema immunitari. La quercetina atura les al·lèrgies al començament del seu desenvolupament. Això el converteix en un ingredient important en preparats contra les al·lèrgies estacionals.
Fonts de bioflavonoides
La font més rica de bioflavonoides són cítrics. Són rics en bioflavonoides, rutina, quercetina i altres, que augmenten l’absorció de vitamina C, rica en cítrics.
Els cítrics també són rics en fibra dietètica, que regula el sucre en la sang i redueix el colesterol. Són rics en potassi i al mateix temps baixos en sodi, cosa que els fa útils per reduir la pressió arterial.
Els amants del vi han de saber que també figura a la llista de fonts riques de bioflavonoides. El cacau és molt ric en bioflavonoides, principalment en epicatechina, que se sap que té un efecte beneficiós sobre el sistema circulatori.
Totes les fruites petites, com ara maduixes, nabius, groselles, gerds i similars, contenen diversos bioflavonoides, però són més riques en proantocianidines i quercetina. Aquests fruits són molt útils contra les infeccions. Les nous també són riques en bioflavonoides.
De les verdures molt riques en bioflavonoides són la col arrissada, el bròquil i les cebes grogues. Els productes de soja i soja tenen bioflavonoides, sent el tofu i la llet de soja els més abundants.
Gran avantatge de bioflavonoides és que són fàcilment absorbibles pel cos i que s’eliminen fàcilment perquè tenen una estructura soluble en aigua. Això fa que la seva ingesta sigui completament útil, sinó també inofensiva. N’hi ha prou amb obtenir noves fonts de substàncies valuoses.
Deficiència de bioflavonoides
Per les línies anteriors queda clar que els bioflavonoides són extremadament importants per a la salut i el sistema immunitari.
La seva deficiència pot provocar una sèrie de problemes desagradables, però els símptomes més freqüents són la inestabilitat capil·lar, expressada en taques vermelles o petites a la pell, sagnat de genives, inflamació i dolor a les orelles.
Tots aquests símptomes s’assemblen als de la deficiència de vitamina C, l’absorció de la qual és compatible bioflavonoides.
