2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Gerds són els fruits comestibles de les espècies vegetals de la família de les roses. Hi ha molts tipus de gerds, inclosos els negres, morats i daurats, però el més comú és el gerd vermell o Rubus idaeus.
Els gerds vermells són una espècie autòctona d’Europa i el nord d’Àsia i es conreen a les regions temperades del món. La majoria dels gerds americans es conreen a Califòrnia, Washington i Oregon.
Aquests fruits dolços tenen una vida útil curta i només es cullen durant els mesos d’estiu i tardor. Per aquestes raons, és millor menjar gerds poc després de la compra.
En aquest article explorarem el valor nutricional i els beneficis per a la salut dels gerds.
Els gerds són baixos en calories i plens de nutrients;
Els gerds ens aporten molts nutrients quan els consumim, tot i que són baixos en calories;
Una tassa (123 g) de gerds vermells conté:
Calories: 64
Fibra: 8 grams
Proteïna: 1,5 grams
Greixos: 0,8 grams
Vitamina C: 54% de la ingesta diària de referència (IDR)
Manganès: 41% de la ingesta diària de referència
Vitamina K: 12% de la ingesta diària de referència
Vitamina E: 5% de la ingesta diària de referència
Vitamines del grup B: 4-6% de la ingesta diària de referència
Ferro: 5% de la ingesta diària de referència
Magnesi: 7% de la ingesta diària de referència
Fòsfor: 4% de la ingesta diària de referència
Potassi: 5% de la ingesta diària de referència
Mel: 6% de la ingesta diària de referència
Gerds són una gran font de fibra, que conté 8 grams per 1 tassa (123 grams de fruita) o 32% i 21% respectivament de la ingesta diària de referència per a dones i homes.
Proporcionen més de la meitat de la vitamina C essencial al dia, un nutrient soluble en aigua que és essencial per a la funció immune i l’absorció del ferro.
Els gerds també contenen petites quantitats de vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina B6, calci i zinc.
Gerds són potents antioxidants i poden reduir el risc de patir malalties. Els antioxidants són compostos vegetals que ajuden a les cèl·lules a combatre i recuperar-se de l’estrès oxidatiu. L’estrès oxidatiu s’associa amb un major risc de càncer, diabetis, malalties cardiovasculars i altres malalties.
Una revisió d’estudis amb animals suggereix que els gerds i els extractes de gerds tenen efectes antiinflamatoris i antioxidants que poden reduir el risc de malalties cròniques com malalties cardiovasculars, diabetis, obesitat i càncer.
Un estudi de 8 setmanes en ratolins diabètics obesos va demostrar que els menjats liofilitzats gerd vermell, mostren menys signes d’inflamació i estrès oxidatiu que el grup control.
Un altre estudi en ratolins va trobar que l'àcid elàgic, un dels antioxidants dels gerds, no només podia prevenir danys oxidatius, sinó també reparar l'ADN danyat.
És poc probable que els gerds augmentin els nivells de sucre a la sang. L’índex glucèmic (IG) és una mesura de la velocitat amb què un aliment augmenta el sucre a la sang. Tot i que no s’ha determinat l’indicador geogràfic per als gerds, la majoria de les fruites pertanyen a la categoria de poca glucèmia.
En estudis amb animals, els ratolins que s’alimentaven de gerds vermells liofilitzats amb una dieta rica en greixos presentaven un nivell de sucre en sang inferior al grup control.
Els beneficis dels gerds són indiscutibles, per tant, és bo consumir-los de manera estacional, ja que proporcionen moltes substàncies útils per al cos.
Recomanat:
8 Impressionants Beneficis Per A La Salut Dels Pebrots Vermells De Caiena
Pebrots de Caiena són amables pebrots picants la seva terra natal és Amèrica Central i del Sud. No va ser fins al segle XV que Cristòfor Colom els va portar a Europa. Aquests pebrots són una espècia característica en molts estils de cuina regionals.
Tomàquets: Dades Nutricionals I Beneficis Per A La Salut
El nom científic de tomàquets és Solanum lycopersicum, i la seva terra natal és Amèrica del Sud. Tot i que tècnicament és una fruita, els tomàquets se solen classificar com a verdures. Els tomàquets són la principal font dietètica del licopè antioxidant, que s’ha relacionat amb molts beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït de malalties del cor i càncer.
The Sly Housewife: Dades Molt Interessants Sobre Els Productes Lactis
Aquí teniu algunes dades interessants sobre els nostres productes lactis preferits, la llet, la mantega i el formatge, amb els quals podreu utilitzar el seu sabor amb més eficàcia. Llet Si la vora superior del bol es fa untar amb una mica d’oli abans de bullir la llet, no bullirà.
Congelar Els Gerds Al Congelador Per Conservar El Seu Gust Durant Molt De Temps
Gerds degudament congelats conserven la majoria dels seus nutrients. Així, tindreu gerds durant tot l’hivern, que han conservat no només les seves vitamines, sinó també el seu sabor, aroma i el seu color vermell intens natural. El contingut de vitamines en gerds congelats , no canvia i, en aquest sentit, es conserven encara més, perquè com més temps passa després de recollir les fruites, més disminueixen les vitamines.
Els Plàtans Vermells: Molt Més útil Que El Groc
Plàtans vermells es conreen en plantacions de les Seychelles on les condicions més adequades són per a elles. Es tracta de plàtans amb la pell de color porpra vermellós, alguns dels quals són més petits i més gruixuts que els plàtans normals i d’altres de més grans.
