2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
El nom científic de tomàquets és Solanum lycopersicum, i la seva terra natal és Amèrica del Sud. Tot i que tècnicament és una fruita, els tomàquets se solen classificar com a verdures.
Els tomàquets són la principal font dietètica del licopè antioxidant, que s’ha relacionat amb molts beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït de malalties del cor i càncer.
També són una gran font de vitamina C, potassi, àcid fòlic i vitamina K.
Els tomàquets solen ser vermells quan estan madurs, però poden venir en una gran varietat de colors, inclosos el groc, el taronja, el verd i el morat. Hi ha moltes subespècies de tomàquet que tenen formes i gustos diferents.
Informació nutricional sobre els tomàquets:
L'aigua composició en tomàquets és del 95% aproximadament. L’altre 5% consisteix principalment en hidrats de carboni i fibra.
Un (123 g) mitjà el tomàquet conté només 22 calories.
La taula següent proporciona informació detallada sobre els nutrients que contenen els tomàquets.
Per a 100 g de tomàquet madur:
calories - 18
Aigua: 95%
Proteïna - 0,9 g
Hidrats de carboni - 3,9 g
Sucre -2,6 g
Fibra -1,2 g
Greix - 0,2 g
Àcids saturats -0,03 g
Àcids monoinsaturats: 0,03 g
Àcids poliinsaturats -0,08 g
Omega-3,0 g
Omega-6 - 0,08 g
Greix trans ~
Hidrats de carboni als tomàquets
Els hidrats de carboni representen el 4% dels tomàquets crus, que són menys de 5 g d’hidrats de carboni per als tomàquets de mida mitjana (123 g). Els sucres habituals com la glucosa i la fructosa constitueixen gairebé el 70% del contingut d’hidrats de carboni.
Fibres al tomàquet
Els tomàquets són una bona font de fibra, ja que proporcionen uns 1,5 grams per als tomàquets de mida mitjana. La major part de la fibra (87%) dels tomàquets és insoluble en forma d’hemicel·lulosa, cel·lulosa i lignina.
Els tomàquets són una bona font de diverses vitamines i minerals.
Vitamina C: nutrient i antioxidant essencials. Un tomàquet mitjà pot proporcionar aproximadament el 28% de la ingesta diària recomanada.
Potassi: mineral essencial útil per controlar la pressió arterial i prevenir malalties cardiovasculars.
Vitamina K1: també coneguda com a fil·loquinona, la vitamina K és important per a la coagulació de la sang i la salut òssia.
Àcid fòlic (B9): una de les vitamines del grup B que és important per al creixement normal dels teixits i la funció cel·lular. Això és especialment important per a les dones embarassades.
Recomanat:
Vitamina B6: Beneficis Per A La Salut I Fonts Nutricionals
La vitamina B6 o piridoxina és una vitamina soluble en aigua que no s’emmagatzema al cos i s’excreta després de la ingestió. La vitamina B6 és força resistent a la calor, però en contacte amb els raigs alcalins o ultraviolats perd la seva força.
Maduixes: Fets Nutricionals I Beneficis Per A La Salut
Maduixa , coneguda també amb el seu nom llatí Fragaria ananassa, es va originar a Europa al segle XVIII. És un híbrid de dos tipus de maduixes silvestres d’Amèrica del Nord i Xile. Les maduixes són de color vermell brillant i tenen una textura sucosa, aroma característic i sabor dolç.
Gerds Vermells: Dades Nutricionals, Beneficis I Molt Més
Gerds són els fruits comestibles de les espècies vegetals de la família de les roses. Hi ha molts tipus de gerds, inclosos els negres, morats i daurats, però el més comú és el gerd vermell o Rubus idaeus. Els gerds vermells són una espècie autòctona d’Europa i el nord d’Àsia i es conreen a les regions temperades del món.
Mongetes: Fets Nutricionals I Beneficis Per A La Salut
Les mongetes és una varietat de mongeta comuna (Phaseolus vulgaris), un llegum procedent d’Amèrica Central i Mèxic. Els fesols són un important cultiu alimentari i una font important de proteïnes a tot el món. S'utilitza en diversos plats tradicionals, les mongetes se sol menjar ben cuinat i saborós.
Bròquil: Dades Dietètiques I Beneficis Per A La Salut
Bròquil són una de les verdures crucíferes més populars, coneguda pels seus efectes beneficiosos per a la salut. Són rics en molts nutrients, com ara fibra, vitamina C, vitamina K, ferro i potassi. El deliciós bròquil es pot menjar cru o cuit.