2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La vitamina B6 o piridoxina és una vitamina soluble en aigua que no s’emmagatzema al cos i s’excreta després de la ingestió. La vitamina B6 és força resistent a la calor, però en contacte amb els raigs alcalins o ultraviolats perd la seva força.
Importància i funcions de la vitamina B6: permet la comunicació entre cèl·lules nervioses, la producció de cèl·lules noves, accelera el metabolisme i l’energia dels carbohidrats, la producció de glòbuls vermells i hemoglobina, protegeix el cervell i el sistema nerviós, la desintoxicació hepàtica, té propietats antiinflamatòries
La deficiència de vitamina B6 pot provocar problemes de salut com: inflamació de la pell i formació de cicatrius, ansietat, confusió mental, oblit, insomni, sistema immunitari debilitat, convulsions, anèmia. Segons l'Acadèmia Nacional de Ciències, la quantitat diària de vitamina B6 depèn del sexe i l'edat. És a dir:
0-6 mesos: 0,1 mg;
6-12 mesos: 0,3 mg;
1-3 anys: 0,5 mg;
4-8 anys: 0,6 mg;
9-13 anys: 1,0 mg;
Dones de 14 a 18 anys: 1,2 mg;
Homes de 14 a 18 anys: 1,3 mg;
Dones de 19 a 50 anys: 1,3 mg;
Homes de 19 a 50 anys: 1,3 mg;
Dones de més de 50 anys: 1,5 mg;
Homes de més de 50 anys: 1,7 mg;
Embarassada: 1,9 mg;
Alletament: 2,0 mg.
Aliments que contenen vitamina B6:
1. Gira-sol: 28 g proporcionen al cos el 19% de les necessitats diàries. 100 g contenen el 67% d’aquesta vitamina. A més, les llavors de carbassa també contenen vitamina B6.
2. Festuc: ric en olis útils, vitamines i minerals. 100 g de festucs frescos contenen 1,12 mg de B6 i això correspon al 56% de les necessitats diàries del cos.
3. Peixos: totes les espècies de peixos comestibles i, sobretot, la tonyina, són riques en vitamina B6. 100 g de tonyina contenen 1,04 mg de B6 i això correspon al 56% del requeriment diari.
4. Fetge: una quantitat especial de vitamina B6 es troba al fetge de vedella i gall dindi. 100 g de fetge de vedella contenen 1,04 mg, que equival al 52% de vitamina B6. 100 g de fetge de gall dindi contenen 0,83 mg de B6, que és el 42% del requeriment diari.
5. Carn de pollastre i gall dindi: molt rica en proteïnes, vitamines i minerals. 100 g de carn de gall d’indi cuita i sense greixos contenen 0,81 mg de B6, que correspon al 40% de la vostra necessitat.
6. Fruites seques: tot tipus de fruites seques i sobretot prunes prunes són una font molt bona de vitamina B6. Per tant, 100 g de prunes prunes contenen 0,75 mg de vitamina B6 i corresponen al 37% de la ingesta diària recomanada.
7. Plàtans: una font molt bona de potassi, però no s’ha de subestimar la quantitat de vitamina B6. 100 g de plàtans contenen 0,37 mg de B6, que és el 18% de la seva necessitat.
8. Herbes i espècies seques - per exemple 1 cullerada. el bitxo en pols conté 0,29 mg de vitamina B6, que és del 15%; 1 cda. menta seca: un 3% del requeriment diari. Altres espècies que contenen vitamina B6 són l’alfàbrega, la cúrcuma, el llorer, la farigola, el romaní, l’estragó, l’orenga, la sàlvia i l’all en pols.
9. Alvocat: 100 g d'alvocat contenen 0, 29 mg de vitamina, que és el 14% del requeriment diari.
10. Espinacs: un subministrament excepcional de ferro i al mateix temps ric en minerals i vitamines. 100 g d’espinacs contenen 0,24 mg de vitamina B6, que correspon al 12% de la ingesta diària.
11. Avellana: plena de potassi, mel, olis útils i rica en vitamina B6. 100 g contenen 0,17 mg, el 9%.
12. All - molt útil per a la salut i una font de vitamina B6. Només 1 culleradeta. o 1 gra d'all conté 0,04 mg de vitamina B6, que correspon al 2% de la ingesta diària recomanada.
Recomanat:
Ceba: Fets Nutricionals I Efectes Sobre La Salut
Les cebes (Allium cepa) són un vegetal en forma de bulb que creix sota terra. Les cebes poden tenir una sèrie de beneficis per a la salut, principalment pel seu alt contingut en antioxidants i compostos que contenen sofre. Té efectes antioxidants i antiinflamatoris i el seu consum s’associa amb un risc reduït de càncer, nivells més baixos de sucre en la sang i una millora de la salut òssia.
Maduixes: Fets Nutricionals I Beneficis Per A La Salut
Maduixa , coneguda també amb el seu nom llatí Fragaria ananassa, es va originar a Europa al segle XVIII. És un híbrid de dos tipus de maduixes silvestres d’Amèrica del Nord i Xile. Les maduixes són de color vermell brillant i tenen una textura sucosa, aroma característic i sabor dolç.
Tomàquets: Dades Nutricionals I Beneficis Per A La Salut
El nom científic de tomàquets és Solanum lycopersicum, i la seva terra natal és Amèrica del Sud. Tot i que tècnicament és una fruita, els tomàquets se solen classificar com a verdures. Els tomàquets són la principal font dietètica del licopè antioxidant, que s’ha relacionat amb molts beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït de malalties del cor i càncer.
Mongetes: Fets Nutricionals I Beneficis Per A La Salut
Les mongetes és una varietat de mongeta comuna (Phaseolus vulgaris), un llegum procedent d’Amèrica Central i Mèxic. Els fesols són un important cultiu alimentari i una font important de proteïnes a tot el món. S'utilitza en diversos plats tradicionals, les mongetes se sol menjar ben cuinat i saborós.
Beneficis Per A La Salut De La Marduixa Per A La Salut
La marduixa (Origanum majorana i Marjorana hortensis), també coneguda com orenga dolça, és molt popular com a alternativa a la medicina tradicional per la seva capacitat per tractar contusions, amigdalitis i ser un desinfectant natural. Les fulles i flors de s’utilitzen en benefici de l’home marduix que són de color blanc o rosa-vermellós.
