2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Maduixa, coneguda també amb el seu nom llatí Fragaria ananassa, es va originar a Europa al segle XVIII. És un híbrid de dos tipus de maduixes silvestres d’Amèrica del Nord i Xile.
Les maduixes són de color vermell brillant i tenen una textura sucosa, aroma característic i sabor dolç. Són una excel·lent font de vitamina C i manganès i també contenen quantitats importants d’àcid fòlic (B9) i potassi.
Les maduixes són molt riques en antioxidants i compostos vegetals i poden tenir beneficis per a la salut del cor i el sucre en la sang.
Normalment es mengen crus i frescos, però també es poden utilitzar en diverses melmelades, gelatines, postres i sabors alimentaris.
Informació nutricional sobre les maduixes
Les maduixes estan compostes principalment d’aigua (91%) i hidrats de carboni (7,7%). Només contenen petites quantitats de greixos (0,3%) i proteïnes (0,7%). Una tassa de maduixes senceres (150 g) conté menys de 50 calories.
Les maduixes fresques són molt riques en aigua, de manera que el seu contingut total d’hidrats de carboni és molt baix (menys de 12 grams per tassa).
La majoria dels hidrats de carboni que contenen provenen de sucres simples com la glucosa, la fructosa i la sacarosa, però també contenen fibra.
El contingut net d’hidrats de carboni digestibles és inferior a 6 grams per cada 100 grams de maduixes.
Les maduixes tenen un índex glucèmic de 40, que és relativament baix.
Això significa que consum de maduixes no ha de provocar grans pujades en els nivells de sucre en sang i es consideren aliments segurs per als diabètics.
La fibra que contenen les maduixes és important per alimentar els bacteris beneficiosos de l’intestí i per millorar la digestió. També són útils per a la pèrdua de pes i poden ajudar a prevenir moltes malalties.
L’antocianina de les maduixes és responsable del seu color vermell. Les maduixes també contenen àcid elàgic. És en gran quantitat en aquesta deliciosa fruita. L’àcid elàgic és un antioxidant polifenòlic que pot tenir molts beneficis per a la salut.
A les maduixes es troben més de 25 antocianines diferents. El percentatge més gran recau sobre la pelargonidina. Les antocianines són responsables dels colors vius de les fruites i les flors. Normalment es concentren en la pell de les fruites, però les maduixes també són riques en aquests compostos beneficiosos.
Recomanat:
Vitamina B6: Beneficis Per A La Salut I Fonts Nutricionals
La vitamina B6 o piridoxina és una vitamina soluble en aigua que no s’emmagatzema al cos i s’excreta després de la ingestió. La vitamina B6 és força resistent a la calor, però en contacte amb els raigs alcalins o ultraviolats perd la seva força.
Ceba: Fets Nutricionals I Efectes Sobre La Salut
Les cebes (Allium cepa) són un vegetal en forma de bulb que creix sota terra. Les cebes poden tenir una sèrie de beneficis per a la salut, principalment pel seu alt contingut en antioxidants i compostos que contenen sofre. Té efectes antioxidants i antiinflamatoris i el seu consum s’associa amb un risc reduït de càncer, nivells més baixos de sucre en la sang i una millora de la salut òssia.
Tomàquets: Dades Nutricionals I Beneficis Per A La Salut
El nom científic de tomàquets és Solanum lycopersicum, i la seva terra natal és Amèrica del Sud. Tot i que tècnicament és una fruita, els tomàquets se solen classificar com a verdures. Els tomàquets són la principal font dietètica del licopè antioxidant, que s’ha relacionat amb molts beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït de malalties del cor i càncer.
Mongetes: Fets Nutricionals I Beneficis Per A La Salut
Les mongetes és una varietat de mongeta comuna (Phaseolus vulgaris), un llegum procedent d’Amèrica Central i Mèxic. Els fesols són un important cultiu alimentari i una font important de proteïnes a tot el món. S'utilitza en diversos plats tradicionals, les mongetes se sol menjar ben cuinat i saborós.
Beneficis Per A La Salut De La Marduixa Per A La Salut
La marduixa (Origanum majorana i Marjorana hortensis), també coneguda com orenga dolça, és molt popular com a alternativa a la medicina tradicional per la seva capacitat per tractar contusions, amigdalitis i ser un desinfectant natural. Les fulles i flors de s’utilitzen en benefici de l’home marduix que són de color blanc o rosa-vermellós.
