2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Els ous i salmonella són un tema que apareix regularment als programes de notícies. Molt sovint, aquestes notícies provenen de jardins d’infants.
L’intoxicació per Salmonella és extremadament desagradable i els símptomes inclouen dolor d’estómac, refredats, calfreds, febre, mal de cap, vòmits i diarrea.
Els símptomes no solen durar més d’una setmana, però en alguns casos pot passar un cert temps fins que els moviments intestinals tornin a la normalitat.
Com reconèixer els ous amb salmonella
La forma més segura d’evitar-ho és evitar menjar ous que sabeu que són arriscats. Això vol dir que esteu molt ben informat sobre el fabricant, el número de la finca.
L’emmagatzematge d’ous és essencial en la propagació del bacteri salmonella. Els ous que han estat emmagatzemats durant més temps a una temperatura més alta poden ser perillosos. Si un ou es queda a 20 graus, en 2-3 setmanes ja tindrà salmonella. Si la temperatura d’emmagatzematge és de 30, la infecció estarà present durant 5-6 dies.
Els ous de les gallines infectades per salmonella tenen un nombre diferent de bacteris vius. Al principi, només afecten la proteïna. Si els ous de gallina s’emmagatzemen a la nevera, els bacteris no creixen. No obstant això, quan la temperatura d’emmagatzematge és més alta, els bacteris perillosos també s’infecten al rovell, on el medi és ric en ions de ferro, que al seu torn afavoreixen el creixement de la infecció.
Com mantenir els ous a casa?
Salmonella és un bacteri que pot existir a l’interior dels ous afectats i, si els mengeu crus o sense cuinar, és possible que tingueu el risc de capturar-los. Cal tenir en compte els excrements d’ocells a les closques d’ou, ja que poden afectar la part exterior de l’ou.
Com cuinar ous per protegir-se?
Els Centres de Control i Prevenció de Malalties ens ofereixen els següents consells per a una manipulació segura dels ous per evitar la intoxicació alimentària:
- Quan sigui possible, compreu ous pasteuritzats i ovoproductes;
- Assegureu-vos que els ous estiguin sempre freds a la nevera;
- Rebutgeu els ous esquerdats o bruts;
- Cuineu els ous fins que arribin a un rovell gruixut i clara d’ou; això vol dir que no hi hagi ous suaus i líquids. Els plats d'ous s'han de coure a una temperatura interna d'almenys 70 graus centígrads o més;
- No mengeu ous ni plats que continguin ous que hagin estat més de dues hores a temperatura ambient;
- Renteu-vos sempre les mans i els estris amb què heu preparat els ous amb aigua tèbia i sabó. Això també inclou taulells i taulells de barres.
Recomanat:
Eviteu Aquests Aliments Per Protegir Les Dents De Les Càries I Les Taques
Els dentistes ens alerten des de fa anys sobre els efectes nocius que els dolços i la xocolata tenen a les dents. Però hi ha moltes altres causes ocultes de càries, erosió de l’esmalt i decoloració de les dents. Difícilment s’ho pot creure, però l’aigua embotellada és un dels aliments que ens treu el nostre somriure lentament.
Menja Mangos Per Protegir-te De Les Infeccions
Els científics han descobert que la fruita de mango més consumida al món conté substàncies que protegeixen el cos de la contaminació per listeriosi. La listeriosi és una malaltia de mamífers i aus que afecta el seu sistema nerviós o els òrgans interns.
Aliments Per Protegir Contra El Càncer De Pulmó
Probablement heu sentit a dir que una dieta saludable redueix el risc de diverses malalties, inclosa càncer de pulmó . Et preguntes qui són menjar que cal consumir per protegir-se? La veritat és que el que posem a la boca té una gran importància.
Els Petits Secrets De L’àvia Per Cuinar Ous De Pasqua
El primer ou posat a la capçada el dia de Pasqua es pinta de vermell i es fa una creu al front dels nens i altres membres de la família amb ella. Aquest ou es bull i es pinta per separat dels altres. Substitueix l'ou de l'any passat, situat davant de la icona de la Mare de Déu a casa nostra, per portar-nos salut, alegria i felicitat a tots els seus habitants.
Com Menjar Per Nadal Per Protegir L’estómac
Dinar. Els vespres. Nits passades amb aliments i begudes delicioses. No ens podem imaginar les vacances sense una taula plena de diferents plats de Nadal i begudes alcohòliques. Ben aviat, però, després de l’abundància menjar les vacances malestar estomacal.