2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Ho has sentit bé, salsa de tomàquet de plàtan. Tot i que potser no és popular a la nostra taula, aquesta espècia de fruita és freqüent a Filipines, d’on és originària. Tot i que tradicionalment s’anomena salsa de tomàquet, no hi ha tomàquets a la salsa.
En canvi, la llista d’ingredients inclou plàtans, sucre, espècies i vinagre per crear un producte fragant i lleugerament dolç que s’utilitza per a tot tipus de plats. Si substituïu els plàtans per tomàquets al clàssic salsa de tomàquet, obtindreu una cosa força propera al filipí salsa de tomàquet bàsica de plàtan o salsa de tomàquet, que predomina a les masses de tot el país.
Com el clàssic, el ketchup de plàtan té una històriaque val la pena conèixer. La científica alimentària Maria Orosa està ajudant a reviure el país amb els seus invents comestibles, sent el salsa de tomàquet de plàtan el més famós del grup. Va estudiar química dels aliments als Estats Units quan tenia uns vint anys i es va llicenciar amb un màster i una llicenciatura a la Universitat de Washington.
Orosa torna a casa per ajudar a fabricar aliments sostenibles a partir d’ingredients locals a Filipines. Com que calia importar els tomàquets, va crear una salsa similar feta amb puré de plàtan, amb diverses espècies, vinagre i una mica de color vermell per substituir el salsa de tomàquet original. El ketchup de plàtan encara és comú avui en dia, s’utilitza en plats clàssics com hamburgueses, pollastre fregit i espaguetis a l’estil filipí, on s’utilitza el ketchup de plàtan en lloc de la salsa de tomàquet.
Què fer-ne?
Utilitzeu salsa de tomàquet de plàtan com per a qualsevol espècia, ja sigui per a un hot dog, com per exemple, per menjar pollastre o patates fregides o sobre carn. Té un gust molt semblant al salsa de tomàquet normal, però té una base més dolça. A les Filipines, aquesta salsa se serveix tradicionalment amb tartong talong, un tros d’albergínia submergit en un ou que se serveix per esmorzar o dinar.
També hi ha un plat amb pasta de salsa de tomàquet de plàtan anomenat espagueti filipí, que inclou molta salsa, escalfada i barrejada amb rodanxes de gosset calent abans d’afegir-se als fideus. El ketchup de plàtan també és fantàstic per a ous, arròs i com a addició a carns, verdures i qualsevol cosa que vulgueu afegir a un sabor afruitat.
Quin gust té el salsa de tomàquet de plàtan?
Penseu en el salsa de tomàquet bàsic i, a continuació, afegiu-hi una nota dolça i ja haureu acabat el gust del salsa de tomàquet de plàtan. A causa del vinagre i les espècies, aquest producte té un sabor molt similar al menjar que es pretén substituir, però l’aspecte de fruita tropical li confereix una sucosa dolçor. No hi ha diferència de gust entre el salsa de tomàquet de plàtan marró i vermell, aquest últim simplement ha afegit colorant alimentari per donar-li un to rosa.
Emmagatzematge
Emmagatzemar salsa de tomàquet de plàtan com qualsevol salsa de tomàquet. Podeu deixar-lo a la prestatgeria fins que l’obriu i després posar-lo a la nevera. Si feu el vostre propi salsa de tomàquet de plàtan, l’heu de guardar a la nevera, on ha de durar mesos, tot depèn de la quantitat de vinagre que s’utilitzi.
Opcions
No hi ha moltes variacions basades en el salsa de tomàquet de plàtan, però podeu obtenir diferents tipus amb diferents quantitats d’espècies i vinagre. La principal recepta filipina inclou plàtans madurs, sucre moreno, vinagre blanc i alls. Algunes receptes alternatives requereixen pasta de tomàquet, sal, mel, gingebre, ceba, pebrots picants, clau i salsa de soja.
Recomanat:
Idees De Salsa De Tomàquet Casolana
Les salses de tomàquet són especialment adequades per complementar el sabor de diferents tipus de pasta o pizza, però també es poden utilitzar a l'hora de servir plats de carn o peix, així com verdures. La salsa de tomàquet universal es prepara a partir de tres cullerades d’oli d’oliva o oli vegetal, una ceba gran, cinc grans d’all, una cullerada d’orenga, sis-cents grams de tomàquet picat, dues cullerades de pasta de tomàquet, una cullerada de sucre, sal i pebre tastar.
La Salsa De Tomàquet Garanteix Un Cor Sa
Científics espanyols han descobert que la salsa de tomàquet ens pot protegir de l’infart i l’ictus gràcies als antioxidants que conté. Estudis realitzats per investigadors de la Universitat de Barcelona han demostrat que la salsa a base de tomàquet conté 40 antioxidants, coneguts com a polifenols, que protegeixen el cor de l’anomenat estrès oxidatiu.
La Pasta Més Apetitosa Es Prepara Amb Salsa De Tomàquet, Salsitxes I Bolets Secs
Quan us pregunteu què cuinar i no teniu prou temps, probablement la vostra millor opció sigui centrar-vos en la pasta. Tant si es tracta d’espaguetis, pasta, fusilli, tagliatelles com si no, normalment triga uns 10 minuts. Tot i això, és important escollir amb quina salsa se serveix.
S'ha Prohibit La Venda De Salsa De Tomàquet I Ous A Nens A L'illa
Cada país té les seves pròpies normes i lleis establertes perquè els ciutadans puguin viure pacíficament. Amb aquesta finalitat, al comtat de Norfolk, Anglia Oriental, la policia ha prohibit als venedors i botiguers vendre ketchup i ous a adolescents.
Els Taxistes De Salsa De Tomàquet I Maionesa Van Ser Inventats Per Taxistes Ridículs Al Mar
Després de la taxa per una cadira buida en un restaurant de Sozopol, que va sorprendre a milers de búlgars, va sortir a la llum una altra tarifa ridícula que els forners i les pizzeries del mar volen dels seus clients. A molts llocs carreguen salsa de tomàquet, maionesa i mostassa, que generalment són salses gratuïtes, d’entre 1 i 1,50 leva, informa el Telegraph.
