El Llatí Dóna Un Aroma únic Al Salmó

Taula de continguts:

Vídeo: El Llatí Dóna Un Aroma únic Al Salmó

Vídeo: El Llatí Dóna Un Aroma únic Al Salmó
Vídeo: Qualsevol nit pot sortir el sol al País Valencià 2024, De novembre
El Llatí Dóna Un Aroma únic Al Salmó
El Llatí Dóna Un Aroma únic Al Salmó
Anonim

El llatí al nostre país es coneix com una flor preciosa que adorna gairebé tots els jardins. Poques persones saben que també s’utilitza com a espècia a la cuina.

El llatí té un gust lleugerament picant, cosa que el fa ideal per aromatitzar carn, plats de verdures i diversos tipus de maionesa. Les seves fulles s’utilitzen més sovint per aromatitzar el salmó. Les fruites llatines es marinen i s’utilitzen per condimentar diversos plats i amanides fredes.

A més dels colors, les llavors llatines també s’utilitzen a la cuina. En la seva forma pura, s’utilitzen en diverses salses i aperitius freds. El vinagre també s’aromatitza amb llavors llatines. S’utilitza més sovint per condimentar amanides, salses, sopes, peixos.

Les llavors llatines no madures es marinen i s’utilitzen com a substitut de les tàperes. Algunes espècies llatines formen un tubercle subterrani comestible, que és la principal font d'aliment en algunes zones dels Andes.

Salmó amb llatí

Llatí
Llatí

Productes necessaris: 8 filets de salmó, 3/4 culleradeta de pètals llatins, 1/4 culleradeta. vinagre balsàmic, 1/4 culleradeta. ceba fresca picada fina, 1/2 culleradeta. oli d’oliva, 1/2 culleradeta. llavors de fonoll, sal i pebre al gust

Mètode de preparació: Per tastar el salmó, l’anomenat Vinagreta llatina. Amb aquest propòsit, es barregen vinagre balsàmic, ceba picada, oli d’oliva i llavors d’anet. Salpebreu-ho al gust i afegiu-hi les fulles llatines triturades.

Esteneu bé els filets de salmó amb una mica d’oli d’oliva pels dos costats i feu-los a la planxa o fregiu-los. Quan estigui a punt, esteneu-los sobre els plats de servei i espolseu-los amb vinagreta. El plat se serveix calent.

L’aroma que donen els llatins a tots els plats on s’utilitzen no es pot comparar amb cap altre.

En medicina popular, el llatí s’utilitza per reduir la sudoració en tuberculosi i deixar de tossir. Té un efecte expectorant. Les llavors de la planta tenen un efecte laxant pronunciat. També s’utilitzen com a remei contra l’escorbut.

Recomanat: