Llatí

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Llatí / Tropaeolum / és una bonica flor molt estesa al nostre país com a planta ornamental i de jardí d’interior. És un representant de la família llatina, formada per 50 espècies i originària d’Amèrica Central i del Sud. Igual que una sèrie d’altres plantes, s’utilitzaven diferents tipus de llatí per alimentar-se a la seva terra natal.

Els indis han crescut des de fa molts anys Llatí amb deliciosos tubercles. Actualment, aquests tubercles s’utilitzen per preparar molts plats als Andes. Els llatins van ser portats a Europa al segle XVI, quan els conquistadors espanyols van portar les seves llavors i molt aviat es van convertir en una part integral dels jardins.

El nom llatí de Llatí s'associa amb "trophae", que significa petit trofeu. El més probable és que aquesta associació provingui de la forma en forma de casc de la flor i de les boniques fulles de tiroide.

Composició del llatí

El llatí té una composició química extremadament diversa. És ric en potassi, iode, fòsfor, provitamina A i vitamines B1 i B2. Conté antibiòtics vegetals, vitamina C, fitonutrients i oli essencial.

Tipus de llatí

Gran llatí: en principi és una planta perenne, però al nostre país no pot suportar gelades severes i, per tant, es renova cada primavera. Hi ha colors irregulars amb un llarg esperó ple de suc dolç. Té un aroma agradable i la paleta en què es pinta és molt diversa: groc, taronja, vermell marronós, vermell brillant i rosa. Hi ha dues formes: l’escalada, que arriba a una longitud de 2,5 metres i la forma arbustiva, que arriba als 40 cm d’alçada.

Petit llatí: és una versió absolutament reduïda del llatí gran.

Llatí tiroide: caracteritzat per fulles de tiroide de color verd fosc i belles flors de color vermell fosc.

Estranger Llatí - ja al nostre país es poden veure tanques, que s’envolten amb tiges de fins a 3-4 metres de llargada. El seu aspecte és lleugerament diferent dels representants típics del llatí: les flors són de color groc brillant i les fulles són petites i fortament truncades.

Llatí cultural: combina principalment híbrids de varietats de grans i tiroides. Les plantes són anuals, amb fulles densament recollides. Estan decorades amb una gran varietat de colors des del maig fins a les primeres gelades.

El llatí arrissat i blau és una espècie molt bonica, però per desgràcia és molt difícil trobar-ne llavors al nostre país.

Llatí en creixement

El llatí es propaga per llavors. La sembra té lloc a l’abril a la ubicació permanent de la planta, ja que el sistema radicular es danya molt fàcilment mitjançant el tamisatge. Es col·loquen 3-4 llavors al niu, que germinen en poques setmanes i floriran en un mes. El sòl no ha de ser molt ric, fins i tot si recentment s’ha fertilitzat amb purins frescos, és directament verinós per al llatí.

Rega moderadament, però sense exagerar-la, perquè no tolera la humitat elevada. Amb el llatí podeu decorar qualsevol lloc assolellat o una mica ombrívol. Les varietats estrangeres llatines i rastreres són ideals per decorar glorietes o tanques.

Llatí a la cuina

Fins i tot si no us ho creieu, hi ha moltes receptes als llibres de cuina que fan servir el sabor d’aquesta planta. El llatí s’utilitza en amanides, sopes, adobs i purés. A efectes de cuina, s’utilitzen brots florals sòlids, fulles de flors fresques i llavors immadures.

Les fulles de Llatí podeu recollir els fruits des de la primavera fins a finals de la tardor, immediatament després de la caiguda de la flor exagerada, fins que encara no s’han tornat ferms. Les fulles són adequades per assecar-se i es poden adobar els cabdells i els fruits verds.

A l’antiguitat, els monjos afegien fulles i flors llatines a les seves amanides. Han guardat amb cura el secret de les seves receptes. Antigament, el llatí era conegut com a amanida del cardenal. Totes les parts del llatí tenen un agradable sabor picant, i el seu aroma agut va ser considerat pels europeus apetitós al segle XIX.

Fins avui, a França, afegiu a les amanides flors de Llatí. Les llavors grans que semblen fruits secs arrugats es bullen en vinagre i s’utilitzen com a condiment per a la carn.

Beneficis del llatí

Com a medicament Llatí està gairebé oblidat avui en dia. És rica en antibiòtics vegetals, de manera que l’amanida amb ella és útil per a afeccions gripals, malalties de les vies respiratòries superiors i pulmons. Fa temps que se sap que totes les parts de l’alfabet llatí són útils en la menopausa masculina i femenina. Ajuda amb la depressió, la depressió i la irritabilitat.

Des de fa anys, s’utilitzen llavors llatines per tractar la impotència. Amb aquest propòsit, es van triturar i es van abocar 1 culleradeta. d’ells amb aigua bullent. Es van embolicar amb calor i es van deixar durant 2 hores. La infusió de la planta es beu per esgotament, anèmia, problemes renals, diverses irritacions de la pell. L’oli essencial en llatí té una acció antifúngica i antibacteriana, enforteix les defenses del cos.