2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Fort i nutritiu sopa de mongetes no només és deliciós, sinó també un primer plat increïblement saludable.
Els fesols són rics en vitamines, aminoàcids i fibra, oligoelements. I la proteïna, que és en gran quantitat, forma part del producte i és absorbida pel nostre cos millor que la proteïna animal. Tingueu en compte que, fins i tot després del tractament tèrmic, les mongetes no perden les seves propietats útils, cosa que significa que una porció de sopa de mongetes calentes acabades de preparar serà molt útil a la taula del sopar.
Podeu utilitzar diferents tipus de mongetes per cuinar: mongetes, mongetes verdes i mongetes en conserva. En conseqüència, el temps de cocció de la sopa dependrà de l’opció que trieu.
Cuinar sopa de mongetes no és gens difícil, però recordeu que les mongetes seques vermelles o blanques requereixen un remull previ, cosa que significa que n’heu de tenir cura prèviament. Un plat de fesols en conserva no té un sabor pitjor que la sopa de mongetes, però requereix un mínim d’esforç i temps.
Les mongetes estan en perfecta harmonia amb altres productes, de manera que hi ha moltes receptes de sopa de mongetes, amb verdures, carn, formatge, bolets, salsitxes, cereals o marisc.
Trieu el vostre favorit en aquest moment i no ho dubteu: el plat sens dubte agradarà als vostres éssers estimats, per molt exigents que siguin.
Sopa de mongetes vermelles en dues delicioses variants: per a vegetarians i carnívors
Mongetes vermelles - 300 g
Oli vegetal (oli d’oliva) - 2 cullerades.
Pastanagues - 1 unitat.
Arrel d’api: al gust
Patates - 1 unitat.
Cebes - 1 unitat.
All - 2-3 grans
Qualsevol brou de verdures - 0,5 litres.
Suc de llimona
Verdures, espècies: al gust
Els fesols vermells contenen moltes vitamines: vitamines del grup B i vitamina C. En aquesta mongeta es recull la meitat de la taula de Mendeleiev, així com molta fibra. Així, preparant sopa de mongetes vermelles, no només podeu menjar deliciosos aliments, sinó que també ompliu el vostre cos de vitamines. Si sou en dejú o sou aficionats a la cuina vegetariana, les mongetes vermelles haurien d’estar presents a la vostra dieta, ja que és una font completa de proteïnes. Per preparar la sopa podeu utilitzar no només mongetes seques i fresques, sinó també conserves. Experimentant amb diferents productes, la sopa de verdures de mongetes vermelles serà única cada vegada.
Passos de preparació
Sabent tots els beneficis d’aquesta sopa de vitamines, ja podeu començar prepareu una sana i deliciosa sopa de mongetes vermelles. Si heu decidit cuinar sopa de mongetes, cal que la poseu en remull amb antelació, idealment durant 6-8 hores. Ompliu les mongetes ja mullades amb aigua en una proporció d’1 litre d’aigua per cada 300 g de mongetes. Afegiu el llorer, el pebre negre i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mongetes siguin toves.
Mentrestant, prepareu les verdures. Peleu i trossegeu finament les patates i altres verdures. Si voleu que la sopa sigui més picant, haureu de triturar els alls, si no, simplement trossegeu-los finament.
Un cop picades totes les verdures, s’han de guisar durant 5-10 minuts. El més important és recordar remenar de tant en tant. Afegiu les vostres espècies i sal preferides. Afegiu les verdures estofades a les mongetes preparades. Aboqueu el brou de verdures pre-preparat i una mica de suc de llimona. Coeu-ho a foc lent fins que les mongetes estiguin completament cuites.
Sopa de mongetes amb carn
Carn que trieu: 400-500 g
Aigua - 4 litres
Mongetes (blanques + de colors) - 1 culleradeta.
Patates: 4 unitats.
pastanagues
cebes
Tomàquet (com més madur, millor) - 2 unitats.
Espècies i hortalisses
Perquè aquest recepta de sopa de mongetes es basa en brou de carn, el contingut calòric d’aquest plat augmentarà significativament.
Les mongetes mullades redueixen el temps de cocció i redueixen els oligosacàrids continguts en les mongetes i condueixen a la formació de gasos.
Poseu la carn en aigua i poseu-la a la cuina.
No oblideu eliminar l’escuma formada durant la cocció.
Renteu les mongetes almenys dues vegades i afegiu-les a la carn. Bull durant aproximadament una hora. Reduïu la calor, un excés de bombolles farà que el brou sigui tèrbol i poc apetitós.
Peleu i talleu a rodanxes les patates, afegiu-les a la sopa.
Feu un farcit clàssic amb cebes i pastanagues. Mentre les verdures bullen a foc lent, ratlleu els tomàquets sobre un ratllador gruixut. Un cop la ceba adquireixi un bonic color daurat, afegiu-hi el suc de tomàquet acabat de preparar. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més.
Afegiu-los a la paella a sopa de mongetes. Afegiu les vostres espècies preferides, proveu si hi ha prou sal i tapeu-les.
Deixeu coure una mica la sopa de mongetes i afegiu-hi les verdures picades.
Que aprofiti!
Recomanat:
Com Fer Sopa De Pollastre: Una Guia Per A Principiants
Els dies freds d’hivern o quan estem malalts, la millor opció és centrar-se en una sopa de pollastre calenta. Eliminarà la temperatura, alleugerirà el mal de coll i els mals de cap, desobstruirà el nas i ens alimentarà sense esforçar-nos l’estómac.
Com Fer Sopa De Tripes: Una Guia Per A Principiants
Sopa d'estómac és un tipus de sopa més freqüent a la cuina dels Balcans. Aquesta cuina balcànica inclou països com Bulgària, Macedònia, Turquia, Romania i Sèrbia. Aquests són els països on la tripa és una de les sopes preferides. És a Bulgària on gairebé no hi ha home a qui no li agradi la sopa de tripes.
Com Fer Sopa De Llenties: Una Guia Per A Principiants
Probablement ja sabeu que els llegums són un dels aliments més útils que hauríem de menjar almenys un cop a la setmana. Aquí pararem atenció específicament a les llenties, perquè a més de ser útil, també és molt fàcil cuinar. Sempre que sàpiga com fer-ho.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
