2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sopa d'estómac és un tipus de sopa més freqüent a la cuina dels Balcans. Aquesta cuina balcànica inclou països com Bulgària, Macedònia, Turquia, Romania i Sèrbia. Aquests són els països on la tripa és una de les sopes preferides.
És a Bulgària on gairebé no hi ha home a qui no li agradi la sopa de tripes. Es prepara a partir de vedella, porc o xai ben cuita i ben picada. A més, es poden utilitzar espècies com all, vinagre, pebrot vermell o pebrots picants. Tot això es pot barrejar amb una mica d’aigua, i els pebrots haurien d’estar secs perquè es poguessin coure al forn i triturar-los fins que quedin barrejats.
Un fet curiós és que juntament amb el suc de col, sopa de tripes és un remei popular per fer front a una ressaca. Això prové de temps antics, ja que Constantinoble és considerada el lloc de naixement de les tripes. Des de llavors, s’ha preparat en restaurants més coneguts com a fabricants de tripes.
Per fer una deliciosa i senzilla sopa de tripes i fer feliç a la família, necessitarem els següents productes:
1. 300 g de tripa
2. 300 ml de llet fresca
3. 30 g de mantega
4. 2 culleradetes. pebre vermell
5. 1 cullerada. farina
6. 1/2 culleradeta. pebre
7. 1 cap d’all
8. 1 k.ch. vinagre
9 / 2-3 pebrots secs
El ventre es cou bé fins que comenci a estovar-se i tallar-se fàcilment. Després de treure el ventre de l’aigua, afegiu llet fresca (preescalfada) a un litre de brou, 2 culleradetes. sal i pebre.
Talleu la panxa a trossets i reserveu-la. Foneu la mantega en una paella calenta i fregiu-hi la farina i el pebre vermell durant aproximadament un minut i, a continuació, afegiu-hi una petita part del brou: 2 o 3 cullerades. Deixeu-ho a la paella, sense deixar de remenar, fins que s’obtingui una barreja homogènia.
Torneu la barreja de la paella a l’olla amb el brou i afegiu-hi la panxa picada. Bullir durant 5-10 minuts més.
Peleu i aixafeu els alls. Rostiu i trossegeu els pebrots picants. En un bol, barregeu el vinagre, els alls i els pebrots secs escalivats. Si ho desitgeu, podeu substituir els pebrots per pebrot picant.
Serviu-ho calent i afegiu una culleradeta de la barreja a la sopa.
Recomanat:
Com Fer Sopa De Pollastre: Una Guia Per A Principiants
Els dies freds d’hivern o quan estem malalts, la millor opció és centrar-se en una sopa de pollastre calenta. Eliminarà la temperatura, alleugerirà el mal de coll i els mals de cap, desobstruirà el nas i ens alimentarà sense esforçar-nos l’estómac.
Com Fer Sopa De Llenties: Una Guia Per A Principiants
Probablement ja sabeu que els llegums són un dels aliments més útils que hauríem de menjar almenys un cop a la setmana. Aquí pararem atenció específicament a les llenties, perquè a més de ser útil, també és molt fàcil cuinar. Sempre que sàpiga com fer-ho.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Sopa De Mongetes: Una Guia Per A Principiants
Fort i nutritiu sopa de mongetes no només és deliciós, sinó també un primer plat increïblement saludable. Els fesols són rics en vitamines, aminoàcids i fibra, oligoelements. I la proteïna, que és en gran quantitat, forma part del producte i és absorbida pel nostre cos millor que la proteïna animal.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
