2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
La natura ha donat a l'home tot el que necessita, en la seva forma natural. Fruites, fruits secs, verdures, productes rics en vitamines i nutrients, ens envolten. Tot i això, hi ha un grup d’aliments saludables que sovint trobem a faltar del tot sense merèixer. Aquestes són les arrels.
No totes les arrels són comestibles, però la majoria fascinen tant pel gust com pels beneficis excepcionals per al cos humà. Aquestes són les arrels saludables que hem de menjar:
Xirivia
Els rizomes de xirivia es consumeixen tant crus com cuits. S’ha cultivat per menjar des de temps remots. La planta és una font d’aliment important per a tothom i no hem de guardar l’amanida de xirivia al nostre menú.
Xicoira (bilis blava)
L'arrel de xicoira espessa es cou al forn fins que es dauri, i després es mol. Això el converteix en un substitut del cafè perfecte. A Europa, les arrels de xicoira es conreen específicament en un lloc fosc i càlid, i les tiges incolores cultivades s’utilitzen per fer una popular amanida. Les fulles que desapareixen sota terra tenen el mateix gust.
Dent de lleó
Totes les parts del dent de lleó, incloses les arrels, són extremadament útils. La seva arrel conté vitamines C, A, E, complex vitamínic B, a més de manganès, calci, fòsfor, ferro, cobalt, hidrats de carboni, proteïnes, àcids orgànics, resines i tanins. El seu consum aporta molts avantatges, com ara millorar els processos digestius, augmentar la gana i molt més.
Remolatxa
L’arrel de remolatxa s’utilitza amb més freqüència per al consum. Té un color vermell característic i es menja cru en amanides o en combinació amb verdures i adobats cuits. El suc de remolatxa vermella acabat d’esprémer es considera el més útil.
Pastanagues
Les pastanagues són potser les arrels comestibles més estimades. Són cruixents, útils i de fàcil accés. Es mengen de qualsevol forma: crues, cuites, cuites al forn, guisades. Tenen un gust excel·lent, qualitats nutricionals, així com propietats dietètiques i medicinals.
Ochebolets
Les arrels carnoses d’aquesta planta es poden menjar crues, però és millor bullir. Tenen moltes qualitats útils.
Lligabosc
Les seves arrels es prenen crues i cuites.
Recomanat:
Arrels Per Fer Les Sopes Més Delicioses
En molts països, les sopes són l’únic plat que se serveix no només per dinar sinó també per sopar. Exemples típics d’això són el borscht a Rússia, Ucraïna i Moldàvia, les diverses sopes de la cuina àrab, el puchero a Espanya, la bardana d’olla a Portugal, etc.
Per Què Les Patates Fresques Són Més útils Que Les Velles
Les patates són una cultura favorita dels búlgars. Estan presents a les emblemàtiques receptes búlgares. Per exemple, la moussaka clàssica. Si el producte principal de la moussaka grega és l’albergínia, les patates són un clàssic en la nostra versió d’aquest plat balcànic.
Per Què Les Verdures Cuites Són Més útils Que Les Crues?
Les verdures crues no sempre són més útils que les que han estat processades culinàriament. Per exemple, les pastanagues bullides poden absorbir cinc vegades més carotenoides que les pastanagues crues. Les fruites i verdures són fonts perfectes de potassi, betacarotè i vitamina C, a més d’altres vitamines.
Aracacha: El Cultiu D'arrels Que Substitueix Les Patates
Arakacha és un dels cultius d’arrel més antics d’Amèrica del Nord i del Sud. Les fulles són similars al julivert i van des del verd fosc fins al porpra. Les arrels semblen pastanagues blanques i grans. La part més utilitzada de la planta és l’arrel.
Quins Ingredients Necessitem Per Preparar Menjar Xinès
Per fi, heu decidit experimentar i començar a cuinar menjar xinès. Tanmateix, una revisió ràpida a través de qualsevol llibre de cuina xinès demostra clarament que aquesta pot ser una oferta cara (per no parlar del consum de temps). De debò cal emprendre una recerca frenètica de l’exòtic ingredients per menjar xinès com els lliris, les aletes de tauró i els melons d’hivern?