Ah, Sí! El Millor Brownie Amb Carbassó Per A Veritables Addictes Al Xoc

2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17

Brownie amb carbassó és rica i rica en xocolata. El que ens permet utilitzar carbassons per a la preparació de diversos pastissos és el seu sabor neutre i la seva capacitat per retenir la humitat a la pastisseria, cosa que la fa humida i apetitosa.

Com a textura, el brownie de carbassó és suau i humit, però quan mossegueu, sentireu la textura suau i l’aroma intens de la xocolata, que normalment associem més als dolços que als pastissos.

La clau d’aquesta recepta és el carbassó ratllat. Quan utilitzeu la planadora, utilitzeu-la amb els forats més petits. Mentre que per a alguns plats preferim peces més gruixudes, per a aquesta recepta és molt millor tenir trossos prims. En primer lloc, les rodanxes fines quasi desapareixeran al pastís un cop estigui cuit. En segon lloc, si decidiu fer trossos més prims, el carbassó alliberarà molta més aigua, que és necessària per obtenir la consistència adequada del brownie. Les peces més gruixudes no alliberaran tanta aigua, de manera que la massa es pot assecar.

Quan hàgiu acabat de barrejar tots els ingredients excepte el carbassó, tindreu una pasta de pasta escassa. Però un cop comenceu a barrejar-vos amb el carbassó, veureu que la massa es torna cada cop més líquida, fins que finalment aconsegueix la consistència adequada com la massa normal de brownie.

Brownies amb carbassó satisfarà realment els vostres desitjos de xocolata. La majoria de la gent ni tan sols sap que hi ha carbassons a l’interior. La recepta que us oferim és tan fàcil i molt més gustosa. Tot el que necessiteu és una hora gratuïta dedicada a la cuina.

Brownies amb carbassó

Temps de preparació: 25 minuts

Temps de cocció: 28 minuts

Temps total: 53 minuts

Tipus: Postres

Cuina: cuina americana

Racions: 12

Ingredients:

2 culleradetes farina (universal)

1 1/2 culleradeta. sucre

1/2 culleradeta cacau en pols sense sucre

1 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi

1/2 culleradeta sol

1/2 culleradeta oli vegetal o oli de colza (oli de colza)

2 culleradetes extracte de vainilla

2 1/2 culleradeta. carbassó ben ratllat

1 1/2 culleradeta. xips de xocolata o trossos de xocolata negra

Mètode de preparació:

1. Preescalfeu el forn a 180 ° C i folreu una safata de forn de 9x13 polzades amb paper sulfuritzat.

2. En un bol gran, afegiu-hi la farina, el sucre, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi, la sal. Remeneu-ho fins que es barregi uniformement.

3. Afegir la mantega i la vainilla. Remeneu-ho fins que quedi tota la massa humida i hauria de semblar sorra humida.

4. Incorporar el carbassó. La massa no es tornarà líquida immediatament, però com més remeneu i barregeu, més líquida hauria de ser la massa. Continueu barrejant fins que quedi una massa espessa i líquida.

5. Afegiu 1 tassa de trossos de xocolata. Remeneu-ho uniformement. Esteneu la massa dolça a la paella preparada. Escampeu la resta de trossos de xocolata a la superfície de la massa.

Coure al forn durant 28-32 minuts. Quan proveu amb escuradents si la massa està preparada, hi hauria d’haver unes molles que s’enganxessin i la barreja ja no hauria de ser líquida a l’interior. Deixeu refredar el brownie abans de tallar-lo i servir-lo.

Notes:

Aquesta recepta funciona millor amb el carbassó, que es planeja just abans d’afegir-lo a la barreja principal, ja que és el més humit. Assegureu-vos de planificar finament el carbassó. Les peces més fines desapareixeran a la massa en coure-les. Els carbassons alliberaran molta més humitat quan siguin peces més fines i tota aquesta humitat es necessita per a la massa.

No extreu la humitat del carbassó després d’haver acabat de planificar. Utilitzeu tot el que tingueu a la massa.

Si volen que el vostre brownie s’assembli més a un pastís, afegiu una tassa de carbassó més i, si voleu que el pastís s’assembli més a fudge, reduïu el carbassó a una tassa.