Els Capricis Culinaris De La Reina Cleòpatra

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Què va menjar la reina Cleòpatra d’Egipte? Des de glamurosos banquets fins als seus plats preferits, descobreix l’ànima de Cleopatra com una de les amants de la cuina més exquisides.

L'última reina de l'Antic Egipte va ser Cleòpatra VII de la dinastia ptolemaica, que va governar del 51 al 30 aC, enfrontant-se al domini romà amb una estratègia política basada en el magnetisme personal i un estil de vida luxós. De molt jove, es va convertir en la mestressa del molt més gran Juli Cèsar, abans de començar una llarga i profunda relació amorosa amb Marc Antoni, que va acabar amb la seva mort.

Atribuïm el mèrit als dos amants de l’antiguitat més famosos per haver creat una de les primeres associacions gastronòmiques de la història: Anthony i Cleopatra van reunir els gourmets més famosos de l’època, anomenant el grup The Circle of the Incomparable. Els membres gaudien d’expedicions i festes de caça, de discussions amb científics i bibliotecaris i fins i tot d’aventuroses expedicions a zones perilloses d’Egipte.

El descobriment i les traduccions d’alguns papirs trobats a l’oasi de Fayyum, la zona més rica d’Egipte, revelen fets interessants sobre la gastronomia de l’època. La cuina egípcia precedeix la cuina mediterrània, no, com es podria suposar lògicament, la cuina àrab, que és més pesada pel que fa a les espècies.

Utilitzaven oli d’oliva, formatges lleugers, verdures, llegums, cereals, herbes aromàtiques i gaudien de plats de carn i peix. Gràcies als documents, ens assabentem que els coloms farcits guarnits amb verdures de temporada sovint se servien a la taula de la reina més famosa de la història, una dona culta i intel·ligent (diuen que va poder mantenir una conversa irresistiblement fascinant).

Els hostes també van gaudir de sopa de mongetes Fauva, així com sopes d’ordi i einkorn, que normalment s’utilitzaven per obrir el sopar i obrir la gana. El joc sovint s’alternava amb l’ovella. I en els casos més sofisticats, els peixos del Nil ocupaven un lloc central. Les postres consistien en deliciosos pastissos de figues i fruits secs coberts de mel. I per refrescar-se al sopar, a les taules mai no els ha faltat el bon vi i la cervesa grega, un valuós llegat dels faraons.

Transformant la seva incomparable vida en fets interessants, dos episodis inoblidables deixats per Cleopatra i Anthony continuen a la nostra ment. La primera és l’aposta entre els dos que poden organitzar el banquet més car i sofisticat.

L'esdeveniment, descrit per Gaius Plinius Secundus (llatí per Gaius Plinius Secundus), abreujat Plini el Vell (o sènior) i immortalitzat en nombroses pintures, revela que Anthony era el seu frenètic aliat, buscant els aliments més rars i exòtics, i que Cleopatra va gastar. més de deu milions de sestercis (monedes romanes) en cares delícies i fins i tot va fondre un dels seus exquisits pendents inestimables en un got de vinagre.

L’escena descrita pel doctor Philota (narrada per l’avi Plutarc) parla de la seva visita al pati i del seu xoc quan descobreix que hi havia vuit senglars a la cuina en diferents etapes del rostit perquè Marc Antoni va exigir que aquesta carn estigués a qualsevol hora del dia, per si té gana o si rep una visita inesperada dels hostes.

Altres fonts revelen que a Cleòpatra li encantava menjar un plat exòtic fet amb peülles de camell. Malauradament, la recepta i el mètode de preparació s’han perdut amb el pas del temps.