2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tots els xefs han de ser conscients del significat dels termes culinaris més importants. D’aquesta manera preparareu el menjar ràpidament sense perdre temps a cercar el significat dels termes.
Blanqueig - processament culinari dels productes en aigua bullent, on es mantenen no més de pocs minuts, sense deixar-los bullir.
Cuinar - tractament culinari de productes en aigua a un punt d'ebullició de cent graus.
La cocció - coure en aire calent sec i de vegades humit a una temperatura determinada.
Cuina al vapor - processament culinari de productes en un tamís metàl·lic amb la tapa tancada sobre aigua bullint o mitjançant un vapor especial.
Fregint - preparació dels aliments per immersió en greixos calents. La fregida es fa en una fregidora o paella, així com en una cassola on es submergeix el tamís amb els productes, que després s’escorren de greix.
Pa - enrotllament de productes en farina o en una barreja especial de pa. Arrebossat doble: els productes s’enrotllen amb farina o barreja de pa, després en ous, de nou amb farina o pa ratllat.
Asfíxia - preparació dels productes sota tapa amb salsa pròpia o amb addició d’aigua o d’altres líquids. Els productes amb o sense greix es poden guisar.
Passant - Triturar els productes fins obtenir un puré amb una batedora. També es pot fer amb l’ajut d’un colador, a través del qual es freguen els productes precuinats amb l’ajuda d’una cullera.
Construcció - convertint la sopa clara en una espessa amb l’ajut de iogurt o llet fresca i ous. Només es poden utilitzar rovells d’ou. Es bat la llet amb els ous i s’aboca una mica de la sopa calenta en un raig prim perquè no es creui. A continuació, l’acumulació es torna a la sopa sense deixar de remenar i no es deixa bullir.
Recomanat:
Termes Culinaris Que S’utilitzen Habitualment I Que Són Bons Per Conèixer-los
Blanqueig Els productes es col·loquen durant poc temps en aigua bullent, que sol ser salada. Aquest mètode de tractament tèrmic s’utilitza per facilitar la pelada d’algunes fruites i verdures. Diversos productes es congelen de la mateixa manera i, en alguns casos, es poden afegir vinagre o greixos a l’aigua, en funció del que estem intentant aconseguir.
Els Minerals Més Importants Per A La Nostra Salut
Hi ha 7 minerals importants que el nostre cos necessita diàriament. La dosi diària recomanada de cada un és d’uns 100 mil·ligrams. Tots ells són indispensables per al bon funcionament del nostre sistema circulatori, l’activitat cerebral, són importants per a la salut de les dents i els ossos, tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós i són responsables del bon humor.
Els Trucs Més Importants Per A Deliciosos Pastissos De Pasqua Casolans
Esperem una de les festes cristianes més brillants: la Resurrecció de Crist. Moltes mestresses de casa s’enrotllaran les mànigues i decidiran demostrar-se a la cuina pastant pastissos de Pasqua, rotllos, rotllos i altres delícies. Pastar no és una feina fàcil, ho sé per experiència, no perquè sóc un gran mestre.
Les Cebes En Són Capaços! Vegeu Els Seus 6 Avantatges Més Importants
Les cebes són alguna cosa més que una verdura picant que us pot fer plorar. És ric en fitoquímics similars als de l’all, que tenen molts beneficis per a la salut. Les cebes i els alls formen part de la família Allium, que conté compostos de sofre que els confereixen un olor i un sabor únics.
Trucs Culinaris Més Importants Que Tota Mestressa De Casa Hauria De Conèixer
El primer truc que us presentaré, suposo que la majoria de vosaltres sabeu, és, però us ho diré de totes maneres: per facilitar la retirada de les llavors de carbassó o d’altres verdures similars, feu servir una cullera de gelat. Amb la punta esmolada trauràs més fàcilment les llavors de les verdures.
