2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb prou feines hi ha una mestressa de casa que no hagi intentat cuinar lasanya almenys una vegada. Tot i que pensem que la lasanya és un plat italià clàssic, altres pobles en tenen reivindicacions. El dia que celebren els Estats Units Dia de la Lasanya, parlem una mica més de la història d’aquest clàssic culinari.
La lasanya clàssica consisteix en diverses capes de massa de blat seca i després fregida o bullida, entre les quals es col·loca un farcit de verdures o local o estofat de bolets.
Escampeu-hi formatge groc ratllat o parmesà i coeu-ho. No obstant això, no sempre lasanya semblava així. El prototip de lasanya és la massa rodona de pa. Aquests pastissos eren cuits pels grecs i s’anomenaven laganon.
Els romans van agafar aquest pa als grecs i el van començar a tallar a tires, que anomenaven lagans. Fins ara, en algunes zones d’Itàlia, la lagana s’anomena pasta àmplia i plana coneguda com tagliatelle.
Tot i que la lasanya es considera un autèntic plat italià, no ho és. Els britànics i els escandinaus reivindiquen els seus creadors. Els anglesos ho consideren la seva creació, perquè hi ha informació que un plat anomenat lossyns es va preparar en temps de Ricard II.
Els britànics afirmen que una de les primeres receptes de lasanya es va registrar al primer llibre de cuina anglès Forme of Cury, que encara es conserva al British Museum.
Naturalment, això va enfadar els italians i es van afanyar a refutar els anglesos afirmant que aquest plat anglès, per saborós que fos, no tenia res a veure amb la versió italiana de lasanya.
Els escandinaus afirmen això lasanya es va preparar en època víking. Els feien posant un farcit de carn i formatge ratllat entre els pans. El primer esment escrit de la recepta italiana es va produir al segle XIV, quan es va descobrir un manuscrit anònim als afores de Nàpols.
Segons aquesta recepta, a l’edat mitjana la lasanya es preparava de la següent manera: es bullien fulles de massa en aigua bullent, entre les quals es disposaven guineus picades d’espècies i formatge groc.
Recomanat:
Fem Les Nostres Pròpies Crostes De Lasanya
Tot i que vivim en un moment en què podem comprar de tot a la botiga sense haver de perdre el temps a casa, no hi ha res més saborós que el menjar casolà. I seria bo que, com a mínim, una vegada, dues vegades a la setmana, poguéssim trobar temps i preparar un menjar casolà per a la nostra família.
Quina Dieta Per Donar La Benvinguda A La Tardor?
Tardor és una temporada important pel que fa a nutrició perquè precedeix l’hivern, quan el cos sol patir la manca de suficients vitamines. Les fruites i verdures, que tenen un paper central en la dieta estiuenca, donen pas a aliments carns més pesats i grassos.
Cinc Maneres De Donar Sabor A Les Amanides
La regla principal a l’hora d’aromatitzar les amanides és fer-ho immediatament abans del consum. En aquest article trobareu 5 maneres apetitoses de condimentar amanides. 1. Vestit de ranxo El primer aderezo és cremós i fàcil de preparar.
Anglesos I Descendents De Víkings Discuteixen Sobre La Lasanya De Qui Es Tracta
La lasanya, que és un plat preferit del golafre animat: el gat Garfield, en la seva forma moderna, inclou diverses capes de massa seca i després bullida o al forn, que s’alterna amb diferents tipus de farcits. Tanmateix, aquesta no és l’aspecte original d’aquesta temptació italiana.
A Qui Hem D’agrair Les Cruixents Galetes
Us heu preguntat alguna vegada quina és la història dels nostres plaers dolços preferits, a saber, les galetes? Inicialment, els mariners preferien les galetes perquè ocupaven poc espai i els proporcionaven l’energia necessària. Tanmateix, durant els viatges llargs hi va haver problemes amb el seu emmagatzematge i, per tant, per tal que duressin més, es van coure primer al forn i després es van assecar a foc lent.
