2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Vam aprofundir en els gruixuts llibres de cuina per trobar una resposta a la pregunta de quines espècies complementen millor el sabor i l'aroma del peix.
Resulta que fora de la tradicional sal, pebre, pebrot blanc, anet i julivert, aptes per aromatitzant el peix també són: alfàbrega, estragó, llorer, clau, bàlsam de llimona, orenga, romaní, farigola. Entre les espècies més adequades hi ha el coriandre, la mostassa, el diable i l’orenga.
L’alfàbrega, per exemple, és un excel·lent complement als peixos blancs. Especialment perfumada és l’alfàbrega fresca, que els xefs fan servir per preparar pasta de mantega. Per a això, necessiteu 2 culleradetes. de la planta, maionesa - 1 cda, mostassa - 1 cda, mantega - 1 cda. Unteu la pasta sobre els filets de peix marinats abans de coure-la. Com és ben sabut, l'alfàbrega es combina d'una manera única amb tomàquets i salsa de tomàquet, que són un bon suggeriment per guarnir. L’alfàbrega també s’utilitza en peixos fregits.
Una altra espècie habitual dels peixos és l’estragó sec. L'espècia també es coneix a Bulgària com a taros. Avui l’estragó s’utilitza àmpliament en la cuina francesa increïble. Una petita quantitat d'espècies s'utilitza per condimentar peixos i mariscs. L’estragó és un dels ingredients clau de moltes salses blanques, inclosa la salsa bearnaise.
El clau és una espècia apta per a la sopa de peix. La melissa dóna un delicat sabor a llimona als plats de peix. L’orenga es recomana per condimentar plats de tonyina. El romaní s’acompanya bé amb delicat salmó. És una espècie mediterrània típica.
La fragant farigola triturada és un complement perfecte tant per a les salses de peix com per a les empanades.
El coriandre d’espècies de l’Índia també figura a la llista d’espècies aptes per als peixos. L’aroma dolç i taronja de les llavors dóna un exotisme únic al peix i a les verdures. L’espècia s’utilitza sovint a la cuina àrab, asiàtica central i del sud d’Europa.
L’ingredient principal de la mostassa mostassa és una altra alternativa a la aromatitzant el peix. L’espècia picant s’afegeix a les marinades de peix.
Entre les espècies adequades per als peixos hi ha les anomenades Argentina. És una especia decorativa de colors que confereix als plats de peix un aspecte atractiu i un aroma únic. Es ruixa abans del tractament tèrmic.
Recomanat:
Espècies Aptes Per Als Cigrons
Els cigrons es poden coure o coure al forn. Podeu posar cigrons en diverses sopes i plats. Els cigrons també es combinen amb alguns llegums. S’adapten diferents espècies quan s’utilitzen cigrons. Les espècies que podeu utilitzar a l’hora de coure els cigrons són:
Espècies Aptes Per A La Cassola
La cassola és una delícia tradicional per a la nostra taula. Podeu utilitzar una gran varietat d’ingredients per donar-li un millor sabor i aroma. La cassola tradicional s’elabora amb les següents espècies: farigola, orenga, salat, pebre vermell, pebre negre i sal.
Espècies Aptes Per A Canya
Artell de porc es pot coure al forn, en una olla, sota paper d'alumini, en una cassola o bullida. Els decorats poden ser molt diferents i variats. Podeu combinar els artells de porc amb patates, bolets, mongetes, xucrut, arròs, pastanagues o pèsols.
Espècies Aptes Per A L'arròs
El millor de l’arròs és que es pot preparar de moltes maneres i se li poden afegir moltes espècies. L’arròs és un dels aliments favorits de molts de nosaltres, no només perquè és tan flexible i fàcil de preparar, sinó també perquè es pot consumir i cuinar de milers de maneres.
Espècies Aptes Per A Embotits Casolans
Botifarres són tradicionals per a la cuina búlgara. A la tardor i a l’hivern es preparen salsitxes casolanes. Preparar embotits a casa no és tan difícil. Com tothom sap, no hi ha res millor que casa. Tothom decideix per si mateix quines espècies li agraden a ell i als seus éssers estimats.
