2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Guaiaba / Psidium guajava / és una fruita tropical dolça i perfumada que té increïbles qualitats nutritives i de salut. La guaiaba és en realitat el fruit de l'arbre guajava Psidium, que pertany a la família de les Myrtaceae, que inclou més de 100 espècies d'arbustos tropicals i arbres petits. La pàtria de la deliciosa fruita és Amèrica del Sud, es distribueix a totes les zones tropicals. També es pot cultivar com a planta d’interior.
Avui dia per als més grans fabricants de guaiaba Es consideren Hawaii, el Carib, el sud-est asiàtic, l’estat de Florida i Àfrica.
L’arbre de guayaba és un arbre relativament baix que té les fulles de color fosc. Segons les condicions meteorològiques, floreix gairebé tot l'any. Les flors són blanques, molt perfumades i amb molts estams. Els fruits es formen només en branquetes anuals, de manera que les branques cultivades fins al terra no s’han de tallar.
La fruita de la guaiaba té una forma esfèrica, un nucli delicat i perfumat, que té un color groc, però que depèn de l'espècie es pot acolorir no només groc, sinó també vermell i blanc.
Composició de guaiaba
La guaiaba és una fruita hipocalòrica rica en diversos nutrients. La guaiaba conté una gran quantitat de fibra, vitamines A i C, àcid fòlic i els minerals coure, manganès i calci, seleni i licopè, fòsfor i colina.
A través consum de guaiaba L’organisme obté vitamines B1, B3, B6, E i K i fins a 13 aminoàcids, entre els quals els més comuns són la leucina, l’alanina, la valina i la isoleucina, el glutàmic i l’àcid aspàrtic. Per últim, però no menys important, cal destacar els importants àcids grassos omega-3 i omega-6.
100 g de guaiaba contenen 80 ml d’aigua, 69 calories, 1 g de greixos, 17 g d’hidrats de carboni, 5 g de fibra, 1 g de proteïna, 0 g de colesterol i sucres.
Selecció i emmagatzematge de guayaba
Fruita de guaiaba són deliciosos i sucosos i, a l’hora d’escollir-les, s’apliquen totes les normes que s’apliquen a altres fruites. En primer lloc, heu de comprar guayaba amb un aspecte fresc, una superfície sana i un pes que correspongui a la mida de la fruita individual.
És preferible guayaba per emmagatzemar a la nevera, al compartiment de la fruita. És possible congelar la guaiaba al congelador, però depèn més del gust de l’individu. La guaiaba es pot emmagatzemar fins a 4 mesos, però després de descongelar-se les qualitats nutritives no seran les mateixes que en la fruita jove i sucosa. Per tant, recomanem el consum directe de guayaba comprada.
Guaiaba a la cuina
La forma més habitual de fer-ho consum de guaiaba és cru. Podeu menjar la fruita sola o en combinació amb diferents fruites. A més d’amanides de fruites, podeu consumir guayaba en combinació amb muesli, que és un esmorzar molt saludable. El suc de guayaba també és molt útil i nutritiu.
Els xefs experimentats diuen que la guayaba es pot fer per fer melmelades i melmelades delicioses i molt perfumades, mentre que altres afirmen que l’escampat de pebre vermell picant és un plat excel·lent. Ara és estrictament individual i depèn de les preferències gustatives de cada persona, però una cosa és segura: no oblideu provar la guayaba, perquè a més de deliciosa, també és molt útil.
Beneficis de la guaiaba
La guaiaba té una gran quantitat de fibra soluble, que és molt útil per a la digestió i el revestiment del còlon. L’alt contingut de vitamina C converteix la fruita en un fort immunostimulant. A més, aquesta vitamina participa activament en els processos redox, en l’eliminació d’acumulacions tòxiques a l’organisme. La vitamina C estimula la recuperació i la formació dels teixits, així com en la biosíntesi de les hormones. Es necessita per a la síntesi de col·lagen al cos, la principal proteïna estructural del cos.
La guaiaba té ingredients, que tenen fortes propietats antioxidants i són importants per mantenir la salut normal. Segons alguns estudis, el licopè protegeix la pell dels efectes dels raigs ultraviolats nocius.
Es creu que redueix significativament el risc de desenvolupar càncer de pròstata. L’alt contingut d’antioxidants i licopè fa de la guayaba una excel·lent eina per combatre un altre tipus de càncer molt insidiós: el de mama.
La guaiaba conté mel, que és molt important per a la formació de glòbuls vermells. Gairebé no té greixos ni sodi, no conté colesterol, neteja el cos de toxines acumulades i ajuda a aprimar-se.
És clar que la fruita exòtica conté ingredients útils que es troben en el te verd i el vi. La guayaba també té un efecte molt beneficiós sobre la pell: redueix els signes visibles de l'envelliment i aclareix el seu color, redueix la pressió arterial i els nivells de colesterol dolent a la sang. El suc de guayaba ajuda amb el mal de queixal i la tos.
La guaiaba és molt útil i en persones amb diabetis perquè redueix els nivells de sucre en la sang. Tot i així, no s’ha d’exagerar el seu consum, ja que es pot produir l’efecte contrari.
