2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els tubercles de remolatxa, juntament amb les fulles, pertanyen a la família de les herbes dolces. Allí cauen junt amb altres hortalisses com els espinacs, la col verda, el codony blanc i altres plantes silvestres, tot inclòs en les verdures de fulla verda fosca.
Com que creix ràpidament i suporta bé les baixes temperatures, el cultiu de la remolatxa va començar ja fa 2000 anys, primer a la regió mediterrània. Els babilonis la van conrear al segle VIII i a la Xina uns 850 anys després de la nova era ja és una cultura coneguda.
El tubercle és el que té un gran interès des del punt de vista culinari, tot i que els romans només utilitzaven les fulles com a menjar i deixaven el fruit amb finalitats medicinals. Avui en dia també es consumeixen les fulles, principalment per a amanides i plats secundaris. També fan un bon brou de verdures. El millor és consumir-lo dins dels 2-3 dies posteriors a l’emmagatzematge a la nevera.
Quins avantatges tenen les fulles de remolatxa per a la salut?
D'ells el cos pot obtenir molts nutrients útils. La proteïna i la fibra s’obtenen en bones quantitats a partir d’amanides o sopes de remolatxa, però també de fòsfor i zinc. En aquestes fulles hi ha un bon estoc d’antioxidants, a més de vitamines: B6, A, C, K. Oligoelements: magnesi, potassi, coure, manganès, betacarotè. La bona notícia és que els greixos són baixos, així com el colesterol dolent. Les fulles tenen un valor nutritiu més alt que els tubercles, i el ferro en elles té uns valors excel·lents. La part verda de les verdures té beneficis per a tot l’organisme i, junts, ofereixen excel·lents plats per a la taula.
Què utilitzar les fulles de remolatxa?
Es poden utilitzar fulles de remolatxa verdes a la cuina processada o fresca en amanida. Una altra manera d’extreure’n nutrients és esprémer el suc.
Idees culinàries amb fulles de remolatxa
L'amanida verda estàndard es pot variar triturant les fulles de remolatxa sense les venes, ruixant-les amb oli d'oliva i suc de llimona i afegint nous, formatge o pollastre bullit al gust.
Sopa de fulles de remolatxa es prepara segons la mateixa recepta que la sopa d’ortiga o la sopa d’espinacs.
Les fulles de remolatxa estofades o espinacs al vapor, picades finament, esquitxades d’oli d’oliva i salsa de soja es poden untar en una llesca com a esmorzar vegetarià.
Les fulles de remolatxa formen un excel·lent tàndem amb ous. Podeu fer una truita amb verdures de fulla verda o una quiche de fulles de remolatxa per sopar.
Un cop guisades, les fulles de color verd fosc són un bonic farcit de color lasanya i també es poden servir amb marisc.
El verd sacseja fulles de remolatxa amb fruita i aigua seleccionades aportarà frescor a l’estiu.
Els aliments correctament seleccionats també són un excel·lent medicament i aquesta és la seva gran importància.
Recomanat:
Per A Què Utilitzar Les Pells De Plàtan?
El plàtan és una de les fruites preferides que sovint mengem a la feina, per esmorzar a la carretera o simplement relaxant-nos a casa. Manté el cos ple durant molt de temps i és preferit pels més menuts. Els plàtans són presents a gairebé totes les llars.
Què Fer Amb Les Fulles De Xirivia
Es coneixen els beneficis de la xirivia, així com l’aplicació culinària de l’arrel, però amb què fer-ho fulles ell? Els hem de llençar o potser són comestibles i útils? En general, aquesta verdura és molt útil i poc merescuda en la dieta diària.
Fulles De Papaia: Com Utilitzar-les
La papaia és una fruita exòtica, saborosa i útil, coneguda per tothom pel seu alt contingut en vitamines, minerals i antioxidants que ajuden a la salut del cos humà. Però el curiós aquí és que gairebé molta gent no coneix propietats de les fulles dels arbres de papaia , que també tenen un efecte beneficiós sobre el cos a causa del seu alt contingut en nutrients.
Fulles De Remolatxa: Avantatges I Aplicació
La majoria de la gent menja només remolatxa, sense saber que les seves fulles no són menys útils. Molt sovint s’introdueixen a la dieta dels animals que pasturen, però si teniu cert coneixement i receptes adequades amb remolatxa, podreu cuinar aliments sans i saborosos amb fulles útils de remolatxa.
En Què Ajuden Les Fulles De Pera?
El regal dels déus: així és com Homer anomena la pera en els seus poemes. L’antic savi grec té molta raó, la pera és una fruita deliciosa i perfumada que es menja amb gust. La fruita aromàtica fresca augmentarà l’estat d’ànim de la persona, eliminarà la tensió i tindrà un efecte beneficiós sobre el cos.
