2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La majoria de la gent menja només remolatxa, sense saber que les seves fulles no són menys útils. Molt sovint s’introdueixen a la dieta dels animals que pasturen, però si teniu cert coneixement i receptes adequades amb remolatxa, podreu cuinar aliments sans i saborosos amb fulles útils de remolatxa.
Per què l'ús de parts verdes de remolatxa és útil i si val la pena prestar atenció a aquesta part del cultiu d’arrels, intentem entendre-ho.
Fulles de remolatxa també són venerats pels nostres avantpassats, dels quals es poden demanar moltes receptes per a la seva preparació. Afegir-los a la dieta ajuda a mantenir la salut durant molts anys, cosa que es deu principalment a la presència d’àcid ascòrbic (combat la depressió i enforteix els capil·lars fràgils), així com l’àcid fòlic (activa el cervell i el sistema nerviós).
Hi abunden les fulles de remolatxa components útils i el seu consum regular poden donar una potent desintoxicació a diversos òrgans del nostre cos. Dimecres substàncies útils de les fulles de remolatxa val la pena assenyalar components com:
- Les vitamines del grup B - B1, B2, B6, B9 - són responsables del metabolisme i són necessàries per al funcionament normal del sistema nerviós, enfortint el sistema immunitari, el funcionament òptim del cor i altres òrgans interns;
- Vitamina A (és abundant en fulles de remolatxa): s’encarrega del rejoveniment oportú de les cèl·lules de la pell, de l’agudesa visual i del bon funcionament del sistema digestiu;
- La vitamina PP (àcid nicotínic): participa directament en els processos redox necessaris per al metabolisme dels greixos, i també evita l'acumulació de colesterol a la sang i millora el metabolisme;
- Minerals: magnesi, ferro, alumini, coure, calci, clor i molts altres macro i micronutrients necessaris per al funcionament normal del cos. Els flavonoides són substàncies que tenen acció antiinflamatòria, netegen el cos de compostos nocius i milloren el metabolisme.
- Els àcids orgànics, els carotenoides i els aminoàcids també enforteixen el cos.
L’àcid fòlic ocupa un lloc molt important en la dieta d’una dona embarassada, ja que ajuda a evitar problemes de desenvolupament fetal. Els carotenoides tenen un efecte positiu sobre la visió humana i són un bon profilàctic contra el càncer, especialment el de pulmó, i redueixen el risc de malalties coronàries.
Colina (vitamina B4): té un efecte beneficiós sobre l'estat del fetge i evita la seva degeneració de greixos.
La pectina inhibeix l'activitat de bacteris intestinals nocius, que té un efecte positiu sobre el metabolisme, i l'ús regular d'aquestes herbes us protegirà de l'aterosclerosi.
Ús regular de fulles de remolatxa ja que els aliments ajuden a la salut general del cos, a saber:
- normalitzar la digestió (les fulles de remolatxa, com l’arrel, tenen un efecte laxant suau i ajuden a netejar els intestins de toxines i altres compostos nocius);
- regulació del metabolisme (s’accelera el metabolisme dels greixos, s’estimula la producció de sucs i enzims digestius);
rejoveniment de cèl·lules i teixits (components útils de contribueixen les fulles de remolatxa la formació de noves cèl·lules, estimula el creixement i el desenvolupament dels teixits, frenant així l’envelliment dels òrgans);
- Millorar la funció cardíaca (alt contingut de vitamines, especialment B9, té un efecte beneficiós sobre l’estat dels vasos sanguinis i contribueix a la desaparició de coàguls sanguinis i plaques de colesterol).
Recomanat:
Alfàbrega Tailandesa: Avantatges I Aplicació Culinària
Alfàbrega tailandesa (O. basilicum var. Thyrsiflora) és un membre de la família de la menta i, com a tal, té un sabor especialment dolç, que recorda l’anís. Es troba a Tailàndia, Vietnam, Laos i Cambodja. El nom deriva de la paraula grega antiga βασιλεύς basileus - rei.
Quins Avantatges Té La Remolatxa Vermella?
Per al consum fem servir arrel de remolatxa, de color vermell fort. Es consumeix cru, en forma d’amanida o bevent com suc acabat d’esprémer. També el podem veure en combinació amb verdures guisades o escabetxos. En alguns països és molt popular en forma de sopa.
Què Utilitzar Les Fulles De Remolatxa?
Els tubercles de remolatxa, juntament amb les fulles, pertanyen a la família de les herbes dolces. Allí cauen junt amb altres hortalisses com els espinacs, la col verda, el codony blanc i altres plantes silvestres, tot inclòs en les verdures de fulla verda fosca.
Fulles De Codony: Beneficis I Aplicació
Codonyat és una fruita coneguda que es converteix literalment en tot. Es pot consumir fresc, convertit en melmelada, mousse, suc, gelea o licor. Fins i tot fan aiguardent de codonys. Els codonys al forn són unes postres fantàstiques i als Pirineus en fan pa, semblant a un pastís d’hivern.
Fulles De Maduixa: Avantatges I Aplicació
Quantes vegades a la vostra vida heu menjat maduixes senceres, incloses les fulles? La resposta més comuna és "mai". La veritat és que consumir la fruita en si no és l’única manera d’obtenir beneficis per a la salut de les seves maduixes, ja que hi ha innombrables proves de propietats per a la salut de les fulles de maduixa .
