2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tothom ha sentit a parlar d’una mantega de cacauet tan popular, però pocs saben que l’oli de cacauet també existeix, molt abans que s’inventés la mantega de cacauet.
A més, poques persones saben que els cacauets no pertanyen al grup dels fruits secs com les ametlles, les avellanes, etc., sinó al grup dels llegums.
S’utilitza oli de cacauet massa als països asiàtics i sobretot en l’anomenada fregida ràpida, que té lloc en un wok.
Juntament amb l'oli de sèsam i blat de moro, que s'utilitzen a la cuina xinesa per a aquest tipus de fregits, l'oli de cacauet també és una part integral del menú xinès i una de les seves principals espècies. És ric oli i també es pot utilitzar per preparar diverses adobes i salses.
Amb l’oli de cacauet podeu fer absolutament qualsevol cosa que es pugui fer amb l’oli de gira-sol normal, però heu de saber que només s’utilitza per fregir quan es refina.
Si es troba en la seva forma natural, en què és molt més útil, només s’utilitza per cuinar en fred, és a dir, per adobar o condimentar amanides o aperitius freds.
Ho ha demostrat conté oli de cacauet bons greixos i té un alt contingut en proteïnes naturals. Té acció antioxidant i es recomana per a persones que pateixen diabetis tipus 2.
Tanmateix, com passa amb altres greixos, heu de recordar que cal anar amb compte amb les quantitats, ja que hi ha risc d’obesitat.
IN oli de cacauet de cuina asiàtica s’utilitza àmpliament per a la preparació de moltes salses, que s’aboquen sobre diversos tipus de carn.
Aquí teniu una de les receptes asiàtiques més populars relacionades amb l’oli de cacauet. És una salsa que s’aboca sobre carn de pollastre o d’ànec fregida o arrebossada.
Per a això necessiteu 1 cullerada de vinagre d’arròs, 2 culleradetes de mostassa calenta, 1/2 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de sucre, 4 cullerades de salsa de soja, una mica de pebre blanc, 3 cullerades d’oli de cacauet i 1 cullerada d’oli de sèsam.
Tots els productes es barregen molt bé fins que s’obté una mescla homogènia i sense ser sotmesos a tractament tèrmic s’aboca sobre la carn, que prèviament haureu abocat al recipient on la servireu.
Vegeu idees més delicioses de la cuina coreana o aneu cap a l’est fins que arribeu a Tòquio i podreu triar entre aquestes delicioses receptes japoneses.
Recomanat:
Consells Per Cuinar Amb Oli De Sèsam
Hi ha diferents tipus d’oli al mercat, podem triar entre gira-sol, cacauet, sèsam, blat de moro i molts altres. Esbrinar entre ells què és adequat per cuinar i a quina temperatura màxima és sovint difícil per als consumidors. Triar quin greix cal utilitzar per fregir, quin per amanir i per coure, es fa especialment difícil quan el greix és tradicional per a una altra regió.
Oli De Cacauet
L’oli de cacauet és un oli vegetal lleuger que conserva l’aroma i el sabor dels cacauets després del processament. Oli de cacauet és tan popular a la cuina asiàtica com l’oli d’oliva a la Mediterrània. Hi ha un punt elevat de fum. N’hi ha dos principals tipus d’oli de cacauet - refinats i no refinats.
Com Cuinar Amb Oli De Coco
L’oli de coco té un agradable aroma de coco i un gust molt apetitós. És un dels aliments més saludables que podem trobar. Això es deu a la seva estabilitat durant la cocció. Quan es cuina amb un cert tipus de greix, com ara oli d’oliva o oli de gira-sol, l’alta temperatura pot destruir la seva fràgil estructura.
Beneficis Per A La Salut De L’oli De Cacauet
Poques persones saben que els cacauets pertanyen a la família dels fesols i dels pèsols, no que són fruits secs. La planta prové del Brasil, on encara és un dels aliments bàsics de la vida quotidiana. A Amèrica del Nord, i des d’allà a tot el món modern, s’estén pel comerç.
Oli De Cacauet Per Accelerar El Metabolisme
Mantega de cacauet s’ha utilitzat des de l’època dels asteques, i després també la van preparar en forma de crema, per descomptat, lleugerament diferent de la seva forma actual. Amb el pas del temps, ha estat útil per al consum de persones que tenen dificultats per mastegar i avui és un plaer per a tots els amants d’aquest gust.
