2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’oli de coco té un agradable aroma de coco i un gust molt apetitós. És un dels aliments més saludables que podem trobar. Això es deu a la seva estabilitat durant la cocció.
Quan es cuina amb un cert tipus de greix, com ara oli d’oliva o oli de gira-sol, l’alta temperatura pot destruir la seva fràgil estructura. Per tant, s’eliminen tots els beneficis per a la salut.
En canvi, l’oli de coco és estable i resistent a les temperatures més altes. No crema i conserva totes les seves propietats útils fins i tot després del tractament tèrmic. I el millor és que l’oli de coco es pot utilitzar per cuinar des de carn fins a postres.
Es poden trobar al mercat dos tipus d’oli de coco. Un té l’aroma típic del coco i l’altre és refinat. L’oli de coco refinat s’utilitza més sovint perquè no té un aroma fort ni un sabor específic.
L’interessant de l’oli de coco és que a temperatures molt fredes adquireix una consistència blanca ferma. Quan es deixa calent, es liqua completament.
L’oli de coco és molt útil per cuinar. Tot es pot fregir-hi, de manera que no només no augmenta, sinó que redueix el colesterol "dolent". Per tant, sovint es recomana com el millor oli per perdre pes.
Només la forma d’oli de coco hidrogenat i endurit pot formar greixos trans nocius. Això es determina pel mètode de producció, afegint hidrogen gasós al petroli a alta pressió i temperatura.
Això es fa per augmentar la seva durabilitat. Totes les altres formes d’oli de coco permeten que els àcids grassos saturats que conté siguin absorbits sense problemes per l’organisme, alhora que estimula el metabolisme.
Tot es pot cuinar amb oli de coco. És l’únic greix que no s’oxida durant la fregida i la cocció. Curiosament, a diferència d’altres, no té el gust i l’olfacte típics. A més, no té la capacitat de mantenir-les. Per tant, es pot utilitzar per fregir llargs i repetits diversos productes.
Una altra característica positiva de l’oli de coco és que no es torna ranci perquè no s’oxida. Durant la cocció no ruixa, no s’absorbeix i no es converteix en productes nocius a altes temperatures.
Això el converteix en l’alternativa perfecta i més sana per a tots els greixos de cuina L’oli de coco pot substituir-ne qualsevol en qualsevol recepta de cuina.
Recomanat:
Consells Per Cuinar Amb Oli De Sèsam
Hi ha diferents tipus d’oli al mercat, podem triar entre gira-sol, cacauet, sèsam, blat de moro i molts altres. Esbrinar entre ells què és adequat per cuinar i a quina temperatura màxima és sovint difícil per als consumidors. Triar quin greix cal utilitzar per fregir, quin per amanir i per coure, es fa especialment difícil quan el greix és tradicional per a una altra regió.
L’oli D’okra Substitueix L’oli De Coco
L'okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) és una planta herbàcia anual que arriba a gairebé un metre d'alçada. L’ús d’okra és d’ampli espectre. Les fruites es poden menjar fresques o seques i afegir-se a diversos plats, sopes o salses.
Reduïu Les Calories De L’arròs Amb Oli De Coco
L’arròs és un aliment carbohidrat ric en calories. És una de les cultures més esteses al món i és present com un element important en diverses cuines nacionals. Atès el seu ús generalitzat, un estudiant del Col·legi de Ciències Químiques de Sri Lanka i el seu mentor han trobat una manera de reduir les seves calories alhora que afegeixen alguns beneficis per a la salut.
Com Cuinar Amb Oli De Cacauet
Tothom ha sentit a parlar d’una mantega de cacauet tan popular, però pocs saben que l’oli de cacauet també existeix, molt abans que s’inventés la mantega de cacauet. A més, poques persones saben que els cacauets no pertanyen al grup dels fruits secs com les ametlles, les avellanes, etc.
Com Ajudar La Vostra Bellesa I Salut Amb L’oli De Coco
L’oli de coco ha de ser sense refinar, premsat en fred i 100% pur. Si es refina i es tracta amb productes químics, ja perd les seves valuoses qualitats. Com a potent antioxidant i immunostimulant, troba cada vegada més lloc a la cuina, a la salut natural, a moltes dietes i a la cosmètica.
