2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La poma paradisíaca (Diospyros kaki) (caqui) és una planta de la família dels banús (Ebenaceae), un gènere de Diospyros i un fruit exòtic que probablement és el més resistent al fred entre les plantes fruiteres subtropicals. Sorprenentment, durant la latència la fruita pot suportar fins a -20 graus. Al nostre país, la varietat de poma paradís més resistent al fred és Kosta.
La poma paradisíaca sembla un encreuament entre una poma groga i un tomàquet vermell. Molt útil i saborós, té una forma ovalada o lleugerament el·líptica i un color ataronjat intens. Es caracteritza per una copa el·líptica de quatre parts.
Traduït del grec, el nom de la fruita significa "foc diví". La pàtria d'aquesta fruita única és la Xina i el Japó. A les seves terres, des de temps immemorials, aprecieu la deliciosa fruita i coneguin tots els seus beneficis per a la salut. Molt més tard, només a The paradise apple es va distribuir a la Mediterrània i després a Amèrica al segle XVIII, quan el tomàquet taronja va arribar a Bulgària a mitjan segle passat, i avui es pot veure creixent en algunes parts del mar Negre i al sud de Bulgària.
La poma paradisíaca comença a donar fruits normalment després de 3-4 anys des de la plantació de l'arbre. La seva floració és al maig. L'alçada del pomer paradís arriba als 8-10 m, i les seves fulles són específiques: grans amb forma el·líptica i riques en oli.
Varietats de poma paradisíaca
Com a representant de la zona climàtica subtropical, la poma paradisíaca i les seves varietats són extremadament resistents al fred o a temperatures més baixes. Hi ha 5 soras poma paradís:
- Fuyu: una popular varietat de poma paradisíaca amb fruites bastant dolces i cruixents. En forma i mida són lleugerament aplanats i de mida mitjana. El fruit comença a madurar quan el seu color canvia de verd a taronja;
- Suruga: són pomes paradisiaques més grans amb el seu característic color vermell ataronjat. Maduren a finals d’octubre i principis de novembre i tenen un interior bastant dens i dolç;
- Fuyu gegant: dóna forma a aquesta varietat poma paradís és més allargat i gran. Té un color vermellós fins i tot quan és immadur. En plena maduresa, el seu color es torna vermell fosc. L’arbre en sí d’aquesta varietat és baix i les pomes del paradís maduren a l’octubre;
- Jiro: aquesta és probablement la varietat més popular de poma paradisíaca als Estats Units. Els fruits en si són força grans i de molt bona qualitat;
- Costata - aquesta varietat poma paradís té una forma cònica pronunciada. Madura a l’octubre i es caracteritza per un color groc i un pronunciat sabor astringent a plena maduresa.
Composició de la poma paradisíaca
La deliciosa i exòtica poma paradisíaca per a nosaltres és una bomba de substàncies útils per al cos. Conté dosis importants de potassi, calci, fòsfor, sodi i ferro, vitamina C, P, PP, B1, B2, E i àcid glutàmic. Els fruits de la poma paradisíaca són rics en sucres (glucosa i fructosa 13-19%), pectina i colorants.
Fan que la fruita sigui força nutritiva. A les pomes madures del paradís la quantitat de sucre és del 17-18%. En 100 g de caqui hi ha: 127 kcal, 0,4 g de greix, 33,5 g d’hidrats de carboni, 64,4 ml d’aigua, 100 ml de potassi. L’índex glucèmic de la poma paradisíaca és de 44,77.
Selecció i emmagatzematge de poma paradisíaca
A l’hora d’escollir poma paradís al mercat no es pot deixar de notar que la majoria de la fruita està podrida. Això és normal i en la majoria dels casos és un senyal que la fruita és madura i saborosa. Trieu pomes paradisiaques relativament dures i generalment no tingueu cap lesió mecànica. Menja ràpidament fruits ben madurs perquè no tenen una vida útil llarga.
Al mercat hi trobareu amb més freqüència pomes paradisiaques, que es venen després d’haver recollit les verdes. Això és per a una major durabilitat, però no mengeu la fruita no madura, que recorda el tomàquet rosa encara verd.
Tot i això, això no vol dir que no es pugui comprar la poma paradisíaca. Quan arribeu a casa, només heu de deixar la fruita a l’ampit de la finestra i esperar que acoloreixi bé. Es considera que les més delicioses són les pomes paradisiaques, madures en un arbre i que han adquirit una textura suau i dolça de la pròpia branca.
Emmagatzemeu la poma paradisíaca a la nevera, preferiblement al compartiment inferior per a fruites i verdures. Allà, els fruits poden durar un màxim de 2 setmanes. En cap cas congelar la fruita.
Aplicació culinària de la poma paradisíaca
L’aplicació culinària de la poma paradisíaca no és fantàstica, ja que és millor menjar la fruita crua. Per fer-ho, heu d’eliminar-ne la pell i la pedra del cor de la poma paradisíaca. La resta de la fruita en una part carnosa i saborosa que cal menjar a l’instant.
Totes les substàncies valuoses de la poma paradisíaca només es poden emmagatzemar si són crues. No l’escalfeu, poseu-lo com a guarnició o decoració de pastissos. C poma paradís podeu preparar cremes dolces i saboroses, a més de posar-les en un pastís o una pastisseria.
A partir dels fruits de la poma paradís es preparen xarop o compotes, diverses gelatines, melmelades i melmelades. És fàcil fer xarop de caqui casolà. Per fer-ho, peleu i trossegeu finament algunes fruites, aboqueu-hi aigua calenta i al cap de 5-10 minuts coleu-la. Tritureu la fruita. Aboqueu el suc a les ampolles i guardeu-lo en un lloc fresc i ben tancat.
Beneficis de la poma paradisíaca
El color taronja brillant de les pomes paradís indica un alt contingut de betacarotè, que és molt important per a la visió i protegeix la pell de l’envelliment prematur. Amb el seu enorme contingut en vitamina C, la poma paradisíaca s’ha utilitzat durant segles com a remei amb èxit contra l’escorbut. La vitamina C ajuda a fer front a les afeccions virals i, en combinació amb el betacarotè, ambdues vitamines garanteixen un fort sistema immunitari.
El ric contingut de vitamina PP de la poma paradisíaca combat amb èxit la fatiga, la depressió, fa que la nostra pell sigui sana i sense acne i el cabell adquireixi una brillantor i una estructura de vaca. El magnesi de la poma paradisíaca és important per al treball del cor, el potassi enforteix el sistema circulatori i el ferro combat l’anèmia.
Fins i tot avui en dia, la medicina popular utilitza el caqui en el tractament de l’anèmia, l’afectació del tracte gastrointestinal, diverses malalties estacionals, com la grip, els refredats, perquè les fruites de taronja augmenten perfectament la nostra resistència.
A causa de l’alt contingut de vitamines, així com de petites dosis de licopè, el caqui és un excel·lent antioxidant que redueix els radicals lliures i combat els estats melancòlics, especialment durant els mesos d’hivern.
La poma més valuosa del paradís és el sucre vegetal. És un bon ajudant per a malalties del sistema cardiovascular, així com per a la pressió arterial alta. La poma paradisíaca té un efecte diürètic i 3-4 fruites al dia són millors que les pastilles per regular la pressió arterial.
Al damunt d'això, la poma paradisíaca és un fidel amic d'aquells que volem desfer-nos d'algun altre anell innecessari. La fruita aporta moltes substàncies valuoses i, al mateix temps, conté poques calories i aconsegueix crear una llarga sensació de sacietat. Els nutricionistes recomanen altament la poma Paradís per a persones amb sobrepès.
Recomanat:
Els Sorprenents Beneficis De La Poma Paradisíaca
La poma paradisíaca és un dels fruits més útils de la tardor. Conté antioxidants, vitamines i aminoàcids, la combinació dels quals aporta increïbles beneficis al nostre organisme i al nostre organisme. El fruit és relativament nou. Es va descobrir per primera vegada a mitjan segle XIX a la Xina i al Japó.
Per Què Hem De Menjar Sovint Una Poma Paradisíaca?
La poma paradisíaca és una fruita única que no tothom estima, però que és tan útil que no val la pena descuidar-la. El fruit diví és una vitamina bomba coneguda per les seves propietats curatives durant segles. La planta exòtica prové de la família Ebony.
Poma Paradisíaca Contra La Depressió
Menjar una poma paradisíaca entre els àpats evitarà la infecció pulmonar, segons un estudi recent. La raó rau en el contingut de betacarotè d’aquests fruits. A més, el consum regular de caqui regularà els processos digestius de l’organisme gràcies a les substàncies de pectina que conté la fruita.
A La Temporada De La Poma Paradisíaca, Què Necessitem Saber-ne
Molts de nosaltres consumim la poma paradisíaca només durant el període anterior a l'Any Nou, quan la demanda augmenta i la quantitat de productes inunda les botigues i els mercats. Malgrat això, pomes celestials s’han de consumir periòdicament, ja que tenen propietats curatives.
Menjar Una Poma Paradisíaca és Dolent Per A Aquesta Gent
Sens dubte, és molt important menjar fruites i verdures, ja que contenen vitamines tan útils per a la nostra salut. La poma paradisíaca és una fruita favorita i molt saborosa, que també és un ajut indispensable per lluitar contra la desagradable malaltia anomenada beriberi de tardor.
