2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Borbó / Bourban / és un tipus de whisky americà que és popular a moltes parts del món. Té un color ambre i una nota dolça. En particular, el bourbon és una beguda alcohòlica destil·lada, que requereix sobretot grans de blat de moro. El nom de la beguda prové del lloc on es produeix per primera vegada. Es tracta del municipi de Borbó, situat a l'estat de Kentucky.
Producció borbònica
Aquest tipus d’alcohol es destila a partir d’una barreja de grans. Com que el contingut de blat de moro ha de ser com a mínim del 51 per cent. De fet, aquest és el motiu del seu gust específic. El bourbon madura en bótes de roure fumat. Un altre detall interessant sobre el bourbon és que no es permet l'ús de cap color, és a dir, la beguda ha de ser completament natural i no contenir ingredients que en canvi puguin canviar l'accent inicial.
El borbó ha de madurar almenys dos anys per entrar a la categoria de Borbó Recta. Les marques de qualitat solen oferir alcohol que ha madurat durant almenys quatre anys. No obstant això, hi ha qui ofereix productes barats que han madurat encara menys. Un tipus de bourbon interessant és l’anomenat Sash Mash, que es distingeix pel seu pronunciat sabor salat. També es caracteritza per una nota lleugerament àcida. Aquest tipus s’obté gràcies a un àcid especial que s’utilitza en la seva preparació.
Història borbònica
El borbó té una llarga història. Tot va començar al segle XVIII, quan els colons d’Escòcia i Irlanda es van oposar als impostos sobre l’alcohol als Estats Units. Els iniciadors de l'aixecament van ser capturats, però el president George Washington va decidir perdonar-los. Els rebels, que comercien activament amb esperits, es van establir a Kentucky, on se'ls va oferir terres. Entre les àrees que se'ls proporcionen hi ha Bourbon, on va començar la producció de whisky americà.
Gràcies al port del riu Ohio, la beguda es distribueix en altres punts dels Estats Units. Un requisit previ per al borbó és que es faci als Estats Units. Si una beguda es prepara pel mateix principi, però fora d’Amèrica, no té dret a portar aquest nom. El 4 de maig de 1964, el borbó va ser declarat producte distintiu dels Estats Units. Ja hi ha estàndards federals d’identitat borbònica.
Composició borbònica
El borbó és una font de vitamina A, vitamina B, vitamina PP, calci, fòsfor, sodi, potassi, mono i disacàrids i altres substàncies.
Emmagatzematge i servei de bourbon
Segons els experts, el bourbon és una beguda per als autèntics coneixedors i tothom hauria de gaudir-ne com consideri oportú. No obstant això, alguns amants del whisky americà recorden que es recomana servir el bourbon més envellit després d'un àpat, ja que té un efecte positiu en la digestió.
Tothom ha de decidir per si mateix si el consumeix en estat pur. També és qüestió d’elegir si s’afegeixen glaçons de gel o es dilueixen amb aigua carbonatada o un altre refresc. El borbó també es pot barrejar amb una mica de licor. Segons els aficionats als aficionats, s’hauria d’abocar en un vidre transparent que tingui forma de cilindre.
Ompliu només 1/3 de la tassa. Bourbon es beu lentament i amb glopets petits, de manera que pugueu sentir plenament el seu encant. Abans de beure, els veritables amants l’oloren, ja que els agrada gaudir del seu increïble aroma.
Alguns experts ho creuen borbó no s’ha de refrigerar sinó emmagatzemar-se a temperatura ambient. Si encara decidiu menjar mentre beveu bourbon, podeu apostar per peixos fumats o ostres, però, per descomptat, podeu triar un suplement segons les vostres preferències. Una condició obligatòria per al consum de bourbon és encara una companyia agradable.
Borbó a la cuina
Amb el pas del temps, el bourbon entra cada cop més en el món culinari. Els còctels de blat de moro són un dels preferits tant de senyores com de senyors. El Borbó es barreja amb èxit amb menta, refrescos i diversos tipus de licors. S'hi poden afegir sabors de fruites. De fet, en els darrers anys, el bourbon ha demostrat ser un ingredient important no només en els còctels, sinó també en algunes especialitats culinàries. Els xefs experimentats l’utilitzen per donar sabor a costelles de porc, filets de peix i filets de pollastre. També s’utilitza per condimentar amanides fresques i postres apetitoses.
Beneficis del bourbon
Consum moderat de qualitat borbó hi ha una sèrie de beneficis per al cos humà. Això es deu en gran part al blat de moro que conté la beguda. Aquest tipus d’alcohol és una font d’antioxidants que tenen un bon efecte sobre el nostre cos. Beure bourbon, per descomptat en petites dosis, redueix la pressió arterial i dilata els vasos sanguinis. Al mateix temps, el seu consum moderat redueix el risc d’ictus i problemes cardiovasculars.
Sovint borbó forma part d’algunes mescles de tractament que ajuden a la taquicàrdia, problemes de pressió arterial i son dolent. La beguda de blat de moro ajuda les persones amb afeccions gastrointestinals. D’altra banda, el consum d’aquesta beguda alleuja la tensió nerviosa i relaxa. La ingesta moderada de bourbon també té un efecte beneficiós sobre la vesícula biliar. Funciona bé per a la fatiga física i mental.
Dany del bourbon
Encara que borbó té propietats positives, com qualsevol alcohol, pot ser molt perillós. El consum freqüent i irracional de beguda de blat de moro pot causar intoxicacions per alcohol. Les dones embarassades i les lactants haurien d’evitar el consum de borbó. Les persones que pateixen malalties greus també han de tenir cura amb l’ús d’aquesta beguda alcohòlica.
