2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Avui és Nadal Zagovezni i l'últim dia en què es poden consumir carn, ous, productes lactis i qualsevol aliment d'origen animal. Des de demà, 15 de novembre, fins que arriba el Nadal Dejunis de Nadal (Nadal).
La gent està motivada ràpidament per diversos motius. Alguns ho fan per eliminar el seu cos de toxines acumulades. Altres dejunen perquè creuen que en dejú, físicament i espiritualment, s’elevaran per sobre de petites passions, pensaments impurs i vanitats vanes.
Siguin quines siguin les vostres raons personals per abandonar els productes animals durant els propers 40 dies, no heu d’oblidar que el dejuni és una prova espiritual i física seriosa de l’esperit de la persona en dejú.
Segons una vella tradició búlgara la nit de Nadal Zagovezni S’ha de servir a la taula pollastre (pollastre) amb xucrut, carbassa, en què l’hostessa ha posat moltes nous i pebrots farcits perfumats amb mongetes.
L’amfitriona ha d’abocar tots a la taula del diner feliç i, a continuació, amagar la cullera amb la qual va abocar. No la tornarà a treure fins a Nadal, quan es podrà tornar a menjar al moment.
La taula per Nadal Zagovezni és ric per preparar els laics per als propers dies de Quaresma. Aquí teniu les nostres receptes preferides de plats tradicionals per Nadal Zagovezni, que podeu veure a les següents línies.
Pollastre amb xucrut
Productes necessaris: gallina domèstica - 1 unitat. amb bagatelles, xucrut - 1 un., pastanagues -1-2 un., sal, pebre negre i vermell al gust. Assegureu-vos d'afegir 1 pc. fulla de llorer i 1-2 grans d'all, a més de comí salat i triturat. També necessitareu uns 100 ml d’oli.
Mètode de preparació
Bulliu el pollastre (sense les bagatelles) en aigua salada fins que quedi suau. Traieu-lo i talleu-lo a porcions. Escalfeu l'oli i fregiu les molles ben picades. Afegiu-hi les pastanagues ben picades i fregiu-les uns minuts més.
Espolvoreu amb sal, pebre negre i vermell i remeneu. És hora de posar la xucrut, que tallareu a trossets. Tapeu la cassola i deixeu coure a foc lent la col a foc suau fins que quedi tova, i de tant en tant podeu afegir una mica del brou del pollastre cuit.
Quan la col estovi, traslladeu-la a una paella profunda adequada. Disposar els trossos de pollastre per sobre. Salpebreu-ho amb el llorer i l'all ben picat. Espolvoreu amb comí i salat. Aboqueu suc de col o brou de pollastre i coeu-ho al forn preescalfat de 180 graus durant almenys uns 60 minuts.
Pebrots farcits de mongetes
Productes necessaris: pebrots - 10 pebrots secs o frescos, mongetes - uns 250 g, cebes - 1 kg, fenigrec, menta, salat, pebre vermell i sal al gust. Prepareu aproximadament 1 culleradeta. oli
Mètode de preparació
Estaria bé sucar les mongetes de la nit anterior. Bulliu-lo amb 2-3 cullerades. del greix al suavitzant. Escalfeu la resta de greix i fregiu la ceba ben picada. Quan la ceba estovi, afegiu-hi les mongetes madures escorregudes i amaniu-les amb espècies al gust. Remeneu els productes i traieu-los del foc.
Prepareu els pebrots preparats i disposeu-los en una paella untada prèviament. Aboqueu una mica d’aigua tèbia i coeu-ho al forn preescalfat de 180 graus fins que estigui a punt, tenint cura de no cremar-lo.
Carabassa amb nous
Productes necessaris: pela - 1 paquet gran per a pastís, carbassa - aproximadament 1,5 kg, canyella - 1 paquet, nous - uns 200-250 g triturats, sucre - 150-200 g, mantega - 2-3 culleradetes. vaques, ous - 2 peces.
Per cobrir: llet fresca - 200 ml de culleradeta, refresc - 1 pessic de bicarbonat, vainilla - 1 paquet, llimones - la pell d’1 llimona, sucre - 2-3 cullerades. xarop en pols.
Mètode de preparació
Peleu una carbassa, ratlleu-la i talleu-la a rodanxes. Barregeu-ho bé amb canyella i sucre (al gust). Deixeu que el farcit tingui gust durant 5-10 minuts.
Agafeu dues pells i esteneu una capa de carbassa prou gruixuda pel centre. Escampeu-les amb nous triturades, ratlleu una mica de ratlladura de llimona i emboliqueu-les. Repetiu el procediment amb la resta de crostes i farcits i organitzeu les parts acabades de la carbassa en una paella greixada.
Aboqueu els trossos disposats amb els ous remenats, la llet fresca, el refresc, la vainilla i la pell de llimona ratllada. Opcionalment, talleu la carbassa amb un ganivet a quadrats.
Esteneu trossos de mantega per sobre i enforneu-los a 180-200 graus fins que estiguin acabats. Aboqueu carbassa escalfada calenta amb almívar de sucre calent, que heu preparat a partir de 2-3 cullerades. sucre en pols i 150-200 ml d’aigua.
Recomanat:
Beus Boza Real? Benvinguda A Les Seves Vacances A Radomir Demà
Se celebrarà el 15 d’octubre a Radomir Festa de la Boza . L’esdeveniment s’organitza per segon any consecutiu i, aquesta vegada, els visitants podran provar una ecoboza especialment preparada per a l’ocasió. Sota el títol Amb boza, plat i cançó a la plaça central de la ciutat s’obrirà el famós taller del mestre Ali Serbez, considerat el millor productor de boza de la regió.
També Hi Haurà Un Estàndard Per A La Lyutenitsa
Aviat es desenvoluparà un estàndard per a la producció de lyutenitsa búlgara. Això va quedar clar després d'una declaració del director executiu de l'Agència de Seguretat Alimentària (Dr. Yordan Voynov). L'objectiu és retornar el sabor i la qualitat autèntics ja oblidats dels productes tradicionals búlgars elaborats amb pebrots.
Galetes De Nadal Per A L'arbre De Nadal
Decorar l’arbre de Nadal és un dels moments preferits abans de Nadal. Potser perquè la família s’uneix, i potser perquè crea un sentiment especial d’alegria i felicitat. Hi ha una mica de màgia al Nadal i tot el que hi estigui relacionat. Es tracta de la màgia de la taula, la decoració, el regal, suposadament deixat secretament per Santa Claus:
Només Hi Haurà Un Lutenitsa Amb Horce A L’etiqueta
Després de gairebé un any de litigis, el tribunal va decidir finalment que només Bulcons Parvomay tindria el dret de produir lyutenitsa amb horce a l'etiqueta. La producció del Conservinvest competidor es retirarà de la xarxa del mercat.
Ara Hi Haurà Un Preu Mínim Per L’alcohol A Escòcia
Escòcia és el primer país del món a introduir un preu mínim legal per a les begudes alcohòliques. Els comerciants que ofereixen alcohol amb valors inferiors als anunciats oficialment seran penalitzats. La decisió es produeix després d'una batalla legal de cinc anys entre el govern del país i l'Associació de Productors de Whisky Escocès (SWA) i altres productors d'alcohol.
