2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
No hi ha dubte: les delícies de peix i els aperitius de peix ben preparats són una opció excel·lent quan voleu encantar algú amb les vostres habilitats culinàries i el vostre estil gastronòmic. Per això, hem seleccionat per a vosaltres un mini llibre de receptes amb alguns deliciosos suggeriments per a aperitius de peix.
Gambes farcides amb gust de carn de musclos i xerès
Productes necessaris:
0,5 kg. gambetes: sense coure, 3/4 culleradeta de galetes salades triturades, 3 cullerades de mantega, 180 g de musclos mòlts, 2 cullerades de julivert picat finament, 1/8 culleradeta d'all en pols, sal i pebre al gust, 1/3 tassa de te de xerès), branques de julivert per guarnir, rodanxes de llimona per decorar.
Mètode de preparació:
Preescalfeu el forn a 170 graus. Peleu les gambes deixant les cues. Amb un ganivet afilat, talleu la gamba al llarg de la corba interior o al voltant de l’abdomen fins a la meitat del camí, deixant les cues unides. Premeu les gambes perquè tingui forma de papallona.
En un bol mitjà, combineu les molles de galeta, la mantega, els musclos mòlts (inclòs el seu líquid), julivert, all en pols, sal i pebre al gust. Ompliu cadascuna de les gambes amb la barreja de musclos. Disposar les gambes farcides en una paella gran i abocar-les al voltant de xerès.
Coure al forn durant uns 10 a 15 minuts o fins que les gambetes siguin opaques. Traieu-les del forn. Decorar amb julivert fresc i rodanxes de llimona. Serviu-los calents.
Salmó fumat amb tàperes i ceba
Productes necessaris:
250 g de salmó fumat, 1 cullerada d'oli d'oliva premsat en fred, 1 cullerada. tàperes petites: suc de llimona espremut, acabat d’esprémer al gust, 3 cullerades de ceba fresca mòlta, 1 cullerada de fulles d’alfàbrega fresca mòlt, sal i pebre negre acabat de moldre al gust, rodanxes de llimona per decorar.
Mètode de preparació:
Talleu el salmó a daus. En un bol mitjà, barregeu els trossos de salmó, oli d’oliva, tàperes i suc de llimona. Afegiu 1/2 de la ceba i l’alfàbrega i, a continuació, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Feu un munt de la barreja en un atractiu bol, escampeu-les amb la resta de cebes i alfàbrega. Decorar amb rodanxes de llimona.
Se serveix a rodanxes de pa torrat, a cercles de pa de sègol torrat, a pa de baguette a rodanxes i torrat o a galetes.
Peix blanc amb pa ratllat italià i mostassa
Productes necessaris:
500 g de peix (peix blanc, potser bacallà), bullit i pelat, 1 i 1/2 culleradeta de pa ratllat suau, 1 ceba mitjana picada, 3 ous, 3 cullerades d’aigua, 2 cullerades de maionesa, 1 i 1/2 culleradeta de mostassa seca, 1 culleradeta de julivert sec, 3/4 culleradeta de sal, 1 i 1/2 culleradeta de molles seces condimentades italianes, 2 cullerades d'oli de cuina, salsa tàrtara que trieu.
Productes necessaris per a molles forjades italianes
2 pans italians, 2/3 culleradeta de formatge parmesà ratllat, 1 cullerada d'espècies italianes, 2 culleradetes. all en pols, 2 cullerades de julivert sec, 1 culleradeta d’orenga sec, 1 culleradeta d’alfàbrega seca, 1/2 culleradeta de pebre negre (opcional).
Mètode de preparació:
Talleu el pa a quarts i deixeu-lo assecar durant 1-2 dies (o intenteu assecar-lo couent lleugerament en una torradora). Talleu el pa acabat a daus petits i aboqueu-lo al robot de cuina. Bateu fins obtenir una molla fina. Col·loqueu el pa ratllat en un bol i afegiu-hi tots els altres ingredients i, a continuació, barregeu-los lleugerament.
Recepta bàsica:
En un bol, barregeu els nou primers ingredients, barregeu-ho bé. Formeu boles de la barreja, afegint aigua extra si cal i enrotlleu-les amb pa ratllat. En una paella gran a foc mig-alt, fregiu les boles al greix durant 4-5 minuts per cada costat o fins que estiguin lleugerament daurades. Serviu-ho amb salsa tàrtara si voleu.
Puré de pastissos de peix
Productes necessaris:
1/2 tassa de peix fred picat, 1/2 tassa de puré de patata freda, sal, pebre i ceba en pols, 1 ou batut, 1/2 ceba petita ratllada, farina, oli per fregir.
Mètode de preparació:
Piqueu la carn de peix i barregeu-la amb el puré de patates i les espècies. Afegiu-hi l’ou batut i la ceba. Enfarineu les mans i formeu petites boles. Escampeu-les amb farina i fregiu-les amb greix calent. Serviu-ho calent.
Gambes amb all i pebre
Productes necessaris:
3 cullerades d’all mòlt, 2 cullerades d’oli d’oliva premsat en fred, 1/4 culleradeta de suc de llimona, 1/4 culleradeta de julivert fresc mòlt, 1/2 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de pebre negre, 600 g de gambetes bullides.
Mètode de preparació:
Fregiu els alls i l'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà fins que s'alliberi l'aroma, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el suc de llimona, el julivert, la sal i el pebre. Aboqueu aquesta salsa sobre les gambes en un bol gran. Deixeu refredar l’aperitiu abans de servir-lo.
Peix espasa amb alls i nous amb salsa Tarator
Productes necessaris:
1 llesca de pa amb les pells retirades, 3/4 culleradeta de nous, suc de 2 llimones, 3-4 grans d'all picats, sal i pebre al gust, 1/2 culleradeta d'oli d'oliva, 1 kg. filet de peix espasa, una mica de farina.
Mètode de preparació:
Feu salsa Tarator. Poseu el pa en suc de llimona i poseu-lo al robot de cuina. Afegiu-hi els pinyons, els alls picats, la sal i el pebre i remeneu fins que es combinin els ingredients. Abocar lentament l’oli d’oliva fins que la salsa tingui la consistència de la maionesa. Es pot guardar fins a 3-5 dies si es guarda a la nevera.
Talleu el peix espasa a daus grans i saleu-ho bé. Aboqueu en una paella 4 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-intens durant uns 2-3 minuts. Mentrestant, feu rodar els daus de peix espasa amb farina. Quan el greix sigui prou calent, reduïu la temperatura a mitjà i fregiu el peix.
Gireu els daus per tots els costats durant 1-2 minuts i fregiu-los fins que es daurin. Serviu l’aperitiu calent amb salsa Tarator, unes rodanxes de pa pla i adobats a rodanxes.
Recomanat:
Deliciosos Aperitius Nadalencs
El Nadal és el moment en què vénen molts convidats i us heu de presentar bé davant d’ells. Així els podeu sorprendre amb aperitius inusuals per a les vacances. Un aperitiu així és la torre amb alvocat i remolatxa. Productes necessaris:
Deliciosos Aperitius Amb Pernil
Amb pernil i molta imaginació podeu preparar aperitius molt saborosos. Un aperitiu amb pasta de full és fàcil de fer i molt lleuger i saborós. Necessiteu mig quilo de pasta de full, 200 grams de pernil, 1 ou. Descongeleu la pasta de full, estireu-la lleugerament perquè quedi més prima i talleu-la a quadrats.
Deliciosos Aperitius Per Als Hostes
Quan espereu convidats, sorpreneu-los gratament amb deliciosos i espectaculars aperitius. No trigaran molt, però demostraran als vostres convidats que sou perfectes per cuinar. Un aperitiu interessant i saborós és la llengua bullida amb espècies picants.
Els Aperitius Més Deliciosos De La Cuina Grega
La ubicació del sud de Grècia ha tingut un gran impacte en el desenvolupament de la cuina local. El clima càlid permet l’ús de fruites i verdures fresques durant tot l’any. Al país de les olives, l’oli d’oliva, que s’utilitza en gairebé tots els plats, també és molt venerat.
Idees Per A Aperitius I Aperitius De Cap D'Any
Els aperitius i els aperitius de la nit de Cap d’Any haurien de ser nombrosos, tant en espècies com en quantitat. Ningú no durarà tota la nit en una taula buida i, sobretot, sense un aperitiu. Per tant, a l’hora de preparar el menú de Cap d’Any, el millor és centrar-se en aquest element en primer lloc.
